海老名沾麵

🍴是日餐單🍽️🦪 蠔拉麵 $138每日限量！大蔥煎得好靚好香，每隻蠔都好飽滿～上面啲肉碎配柚子好fresh，唔會好油膩。🍅 蕃茄蝦味噌沾麵 $99超濃蕃茄酸味，似食蕃茄湯底～ 不過溏心蛋唔算太入味，荀夠爽口，沾麵好有咬口，份量十足！好飽！— (о´∀`о) 滿分5隻貓💯味道：😽😽😽😽環境：😽😽😽😽性價比：😽😽😽😽🍜 海老名📍 長沙灣元州街213號美居中心地下20號舖…查看更多

慕名而去總有些期望, 而標準應該定高一些也合理吧. 畢竟這種食店不是來享受環境服務體驗, 純粹以味道食材厨藝留住客人的小店--尤其背負着如此名氣與人氣, 我期望它的蝦沾麵多少會有些WOW effect. 但結果是十分平淡, 不外如此. 先講湯底, 蝦味是有, 但層次感較單薄. 相信是因為只用蝦殼之類而沒有用上蝦肉等海鮮料去煮, 而缺乏海鮮湯底的鮮甜. 再講, 叫得做蝦湯沾麵, 但配料卻奇怪地也沒有半隻鮮蝦, 只有簿得可憐的豬肉片同蛋. 感覺成個主題概念就不夠完整. 但看來這是日本拉麵約定俗成的文化？最敗筆係沾麵汁/湯不夠熱,只是微溫狀態. 帶不出食材的香氣, 吃起來死氣沉沉. 而且杰度不夠,不太掛湯.味道亦出奇地不重口味, 這個反而是好事. 試過一些店真的咸到死呢！兩片腩肉又薄又柴. 十分無誠意. 唯一有水準的是糖心蛋, 真有流心效果佳, 味道亦濃. 總結是試過就算.…查看更多

今日3號風球又唔想留喺屋企，唯有出去試吓海老名的沾麵(想試咗好耐)。去到長沙灣其實都有啲難搵，因為門牌比較簡潔。但皇天不負有心人終於搵到😅我地未開門入去，個店員已經衝出嚟招呼我哋入去坐🤭入面好有日本feel，播著日本歌曲，座位亦只有數個。一坐下店員即為我們介紹，並說蠔麵已經賣完了因一天只有五碗。於是我們點了兩客沾麵(蝦汁味噌沾麵和蝦汁醬油沾麵)，看著店員在前方煮麵的時候好似好似置身於日本。當蝦麵汁送上時賣相相當美觀和吸引，其次就是一碟的沾麵。店員告訴我們吃之前要把麵汁先攪勻，又或者可以加少許蝦油醋提鮮，試了兩啖湯汁好味而不鹹！第一啖吃入口時... 嘩不得了！面質煙煙韌韌再配合蝦汁味噌真的很好吃哦！叉燒用火炙過夠野味又香口，蛋仍是流心好吃👍但係最特別的是櫻花蝦，我覺得這裡的櫻花蝦和外出吃到的是有點不一樣，這裏的櫻花蝦口感好飽滿紮實(不是薄薄的那種)。而當你吃完整碗沾麵的時候，店員會加幫你加熱湯，當湯飲又是另一種嘅享受和層次(我們連湯都喝光)。😂😬🫡下次必定提早去試它們的蠔麵！😁🥂🤟…查看更多

翻兜營盤街「海老名」，上次一支公嚟食最Basic蝦汁醬油沾麵，感覺良好。今次二人同行，可以試佢個馳名蠔湯麵嘞！廣島蠔拉麵係佢哋唯一湯麵，賣相好掂，四隻煎香咗嘅蠔，加埋甜甜鹹鹹嘅醬汁，係好食嘅。其實湯裏面仲有四五粒碎嘅蠔，所以都真係唔少蠔囉。但湯我覺得唔太得，湯底偏甜，加埋啲配菜大蔥、海帶、肉碎、柚子全部都係帶甜味，成碗都係清清甜甜噉，我覺得唔夾啲蠔。可能呢個係大廚嘅調味美學，用清甜嘅湯反襯濃味嘅蠔，但我認為變成湯、麵、主菜嘅味道融唔埋，1+1+1 細過3，有啲嘥。相較嚟講，鍾意興華街嗰間出名蠔湯麵嘅多啲。蝦汁沾麵就正路返晒嘞。今次食貴十文嘅「蝦汁麵豉」，比蝦汁醬油更加鹹甜度平衡，粗麵掛汁感好似好啲。最後湯割出嚟效果都更加有鮮甜味（今次支湯擺正喺我前面，就自己郁手）。最後講返隻有味蛋，今次好食咗，可能浸得夠耐，啲味沁到入黃。總結係，佢講明係「沾麵」店，噉都係食返沾麵啦，唔使俾多錢食蠔湯拉麵。…查看更多

又係揸車路過長沙灣，突然想食沾麵，非呢間莫屬，不過附近無得泊車，兜咗去順寧道泊錶位再行返過嚟。入去坐低叫咗個櫻花蝦味噌湯沾麵，唔識形容點好食，份量是足夠的，湯好濃，有櫻花蝦、糖心蛋、兩片仔叉燒，麵夠粗身，感覺到湯嘅材料份量縮細咗，但質量十分好，都可以飽肚。職員招呼十分之有禮貌，由入門口到坐低、落單、食完麵後再幫我加水落湯俾我飲埋碗湯，到收款埋單全程態度都很好。舖頭來大約10張座椅，是一張吧枱設計，好似日本啲小店咁，等個麵上枱的時候，可以望住師傅煮麵、燒叉燒等等，感覺幾正，但略為迫少少，如果快食的話，冇得介意咁多。…查看更多