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2023-07-08
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今日來到大埔一間隱世fine dining , 期待已久。先看看鋪頭門口放了一座中古式鋼琴擺設十分優雅，已感覺到今餐會是很好的體驗。碟豆花木魚清湯鯛魚刺生本身由紫色加咗檸檬汁後湯汁會變粉紅色，好靚。十分夢幻，幻化「碟中花」鯛魚食落有少少酸酸地，帶一點酒香，是一道很開胃的前菜，好岩熱熱的今夏波特酒釀葡萄 法式鵝肝凍另一道醒胃前菜，Port wine 酒香撲鼻，經釀製處理酒精感覺已完全消失，配青葡萄既酸甜感覺十分鮮甜，夾上濃味既肝凍、將兩者長短互相配合，絕配👉👉👉法式龍蝦湯👇👇👇經典法國湯點、廚師巧手畫上如畫的紫色花花在碟身、再用鮮忌廉畫上多重花花「妙」。龍蝦味濃郁，不用多說，功夫時間一樣不少、材料新鮮，才做到咁經典的龍蝦濃湯！龍蝦尾海鮮洋薏米👇👇👇碟身又是巧手畫上，滿滿詩意的梅花「美」薏米做飯，好有口感嚼勁，用新鮮龍蝦汁燴口道濃郁黏口，龍蝦鮮充滿口腔。龍蝦肉鮮甜爽彈，帶子鮮甜爽口火喉適中是日甜品·提拉米蘇👇👇👇正宗意式做法、濕潤軟口忌廉咖啡味，配合適意 甜度適中碟上點上幾朵小花 趣致
碟豆花木魚清湯鯛魚刺生
本身由紫色加咗檸檬汁後湯汁會變粉紅色，好靚。十分夢幻，幻化「碟中花」鯛魚食落有少少酸酸地，帶一點酒香，是一道很開胃的前菜，好岩熱熱的今夏
波特酒釀葡萄 法式鵝肝凍
另一道醒胃前菜，Port wine 酒香撲鼻，經釀製處理酒精感覺已完全消失，配青葡萄既酸甜感覺十分鮮甜，夾上濃味既肝凍、將兩者長短互相配合，絕配👉👉👉
蝶豆花木魚清湯鯛魚刺身
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法式龍蝦湯👇👇👇
經典法國湯點、廚師巧手畫上如畫的紫色花花在碟身、再用鮮忌廉畫上多重花花「妙」。龍蝦味濃郁，不用多說，功夫時間一樣不少、材料新鮮，才做到咁經典的龍蝦濃湯！
法式龍蝦湯
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龍蝦尾海鮮洋薏米👇👇👇
碟身又是巧手畫上，滿滿詩意的梅花「美」
薏米做飯，好有口感嚼勁，用新鮮龍蝦汁燴口道濃郁黏口，龍蝦鮮充滿口腔。
龍蝦肉鮮甜爽彈，帶子鮮甜爽口火喉適中
龍蝦尾海鮮洋薏米
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是日甜品·提拉米蘇👇👇👇
正宗意式做法、濕潤軟口忌廉咖啡味，配合適意 甜度適中
碟上點上幾朵小花 趣致
提拉米蘇
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