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2024-07-12
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今日放工同朋友去尖沙咀食串燒，🔥主打 𝐘𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢的火赤（𝘈𝘬𝘢𝘪 𝘏𝘰𝘯𝘰𝘰）由入行近廿年𝐊𝐢𝐧師傅主理，精選食材日本農場直送🇯🇵主打雞各種部位嘅串燒，除左有平時常見嘅雞皮、雞翼、雞軟骨棒之外，亦都有啲較為罕見嘅部位（例如提燈、雞尾、雞冠等），店內堅持人手穿串，每日挑選新鮮食材🍢🍢 爐火上「吱吱」聲，保留食材的原汁原味外，仲帶出烹調火候豐富質感的滋味，匠心製作日式燒物料理😍每一根串燒都經過細緻入微的烹飪工藝🐥發揮傳統日本烹飪的極致表現👏🏻👏🏻 細味品嚐每一道精緻串燒嘅同時，仲可以欣賞師傅精湛的燒烤技巧🤲🏻👨🏻🍳⋄⋄====—====—====—====—✦ 佐酒小食 ✦🐟燒鱈魚乾（$48）烤得香脆可口的鱈魚乾，每一口都散發著濃郁的魚肉風味，再配上卡夫醬，鮮味和口感完美結合👅⋄✦ 串燒 ✦7味色彩繽紛的鹽係配上串燒食用😜柚子鹽｜七味粉｜Wasabi粉｜一味粉｜山椒粉｜咖哩鹽⋄✦ 燒鳥✦🍗雞腿肉（$38）雞腿肉嫩滑帶有微微香草味，比一般雞更有雞味彈牙在烤的過程中的雞皮香而不膩，完美保留雞肉的原有肉汁，令味覺上更完美滿足😌—🐣雞頸肉（$38）一隻雞只有一塊嘅雞肉，因為呢個部分係經常轉
今日放工同朋友去尖沙咀食串燒，🔥主打 𝐘𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢的火赤（𝘈𝘬𝘢𝘪 𝘏𝘰𝘯𝘰𝘰）由入行近廿年𝐊𝐢𝐧師傅主理，精選食材日本農場直送🇯🇵主打雞各種部位嘅串燒，除左有平時常見嘅雞皮、雞翼、雞軟骨棒之外，亦都有啲較為罕見嘅部位（例如提燈、雞尾、雞冠等），店內堅持人手穿串，每日挑選新鮮食材🍢🍢 爐火上「吱吱」聲，保留食材的原汁原味外，仲帶出烹調火候豐富質感的滋味，匠心製作日式燒物料理😍每一根串燒都經過細緻入微的烹飪工藝🐥發揮傳統日本烹飪的極致表現👏🏻👏🏻 細味品嚐每一道精緻串燒嘅同時，仲可以欣賞師傅精湛的燒烤技巧🤲🏻👨🏻🍳
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✦ 佐酒小食 ✦
🐟燒鱈魚乾（$48）
烤得香脆可口的鱈魚乾，每一口都散發著濃郁的魚肉風味，再配上卡夫醬，鮮味和口感完美結合👅
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✦ 串燒 ✦
7味色彩繽紛的鹽係配上串燒食用😜
柚子鹽｜七味粉｜Wasabi粉｜一味粉｜山椒粉｜咖哩鹽
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✦ 燒鳥✦
🍗雞腿肉（$38）
雞腿肉嫩滑帶有微微香草味，比一般雞更有雞味彈牙在烤的過程中的雞皮香而不膩，完美保留雞肉的原有肉汁，令味覺上更完美滿足😌
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🐣雞頸肉（$38）
一隻雞只有一塊嘅雞肉，因為呢個部分係經常轉動，因此食落特別嫩滑有彈，肉質紮實且富彈性，口感爽口美味👻
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🐤雞下心（$38）
雞下心就係雞心血管，因為有大量血液所以呈黑色。一口咬下香氣四溢心，食落有脆嫩有嚼勁😜
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🪱食道（$38）
有咬口，爽脆有嚼口，口感不錯😜
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🐥糯米雞肉棒（$48）
粒粒香脆嘅糯米外層包裹住軟熟嫩滑嘅免治雞肉團，口感外脆內軟😋雞肉嘅調味亦啱啱好，唔會好鹹🤩
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✦ 燒豚 ✦
🧀🥓水牛芝士煙肉卷（$48）
採用法國水牛芝士🧀煙韌有口感，配上烤得香脆的煙肉🥓層次豐富，香而不膩👍🏻
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✦ 野菜燒✦
🫛蘆筍（$38）
翠綠爽脆，新鮮美味😋
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🍠福岡安納芋（$58）
安納芋又有蜜甜番薯之稱，食落去甜中帶點蜜香，口感綿密，軟糯可口😻
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✦ 飯糰 ✦
🍘醬油燒飯糰（$38）
飯糰外層燒到焦脆可口，醬油與飯的配搭比例剛好，每一口都散發著醬油香氣，香而不膩😉
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✦ 甜品 ✦
🍵抹茶蕨餅（$38）
以濃郁的抹茶粉製成，內裡軟綿，非常滋味😋
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📌店名：火赤 (尖沙咀)’
📍地址：尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓
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