秋拾米線

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休息中

小弟從來都不是酸辣米線粉絲、直至我遇上「秋拾米線」 ，位於新蒲崗、用料認真、其中最令我驚艷的莫過於他的通心米線、孤陋寡聞的我第一次吃到、就像一條既長又滑溜的空心通心粉、而且更是有「坑紋的」 。 魚腐是繼上環生記魚湯米線（已結業）之後最令我有衝擊味蕾的魚腐、好比坊間那些順德菜館魚腐好很多、他能夠做到魚味十足之外、又不會像坊間那些一樣做到疏乎厘口感、軟硬適中、更帶有濃濃的蛋香味、 豬頸肉吃得出別有用心，外型討好有𠝹花紋之餘、即叫即炸熱辣辣、咬落的時候有香茅、腌製味道剛好、而且做到皮脆肉爽、蝦多士用料十足、$24兩件用原隻蝦，蝦爽彈、麵包不會做到全口油配上芥辣「爽」、只可惜豬軟骨，其中一件比較過硬、湯底絕對比那些連鎖店優勝、儘管畢竟有「師傅」相信這間米線必會爆紅、希望能夠保持到水準、價錢、食物質素以及食物份量絕對CP high, 香港需要多些這種用心經營的店舖