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2022-11-03
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近年真係有好多唔同既酸菜魚餐廳出現，自問都試過唔少以不唔同數字做餐廳名系列既酸菜魚，例如十三少、十二味、十十酸菜魚等等⋯⋯ 今次就試下同佢地應該唔同系列既 姚姚酸菜魚 啦。一個好特別既味道，從未食過既香味，依種香料味唔算好濃，但就完美覆蓋左肉味，所以有少少其實唔太知食緊咩肉，而肉既質感亦都已經去到好似比鬆肉粉改變左一樣。佢既炸漿係唔錯既，唔會太厚，亦到幾脆。整體係好香口，有少少略咸，送酒既程度啦，亦唔係唔好食，只係唔太知食緊咩。以為會好辣，但其實又唔會，食落只有香味連小辣都唔算，反而感覺可以有少少辣度去刺激一下。同一般依種處理既鳳爪一樣，質地係好爽，冇乜鳳爪本身既味但香料就入晒味。會忍唔住係咁食，食到後面就會開始麻住個咀喇，依種多麻少辣的確幾過引。佢既酸菜魚除左一盤過都係酸菜魚之外，仲有好多唔同既組合，眼見已經要食放湯既酸菜魚，另一邊就試下避風塘大蝦。先講下個蝦，風味其實幾好，不過絕對唔係避風塘，避風塘係以炸蒜味出眾聞名，但明顯依個係用大量乾辣椒，實質其實係辣子雞果種辣子底料，除左一般底料，你會發現有一種平時唔會見到既薯條，係幾有創意既，但薯條唔脆，又好油咁，其實都幾唔好食，而個蝦就真
黃金脆炸小酥肉
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一個好特別既味道，從未食過既香味，依種香料味唔算好濃，但就完美覆蓋左肉味，所以有少少其實唔太知食緊咩肉，而肉既質感亦都已經去到好似比鬆肉粉改變左一樣。佢既炸漿係唔錯既，唔會太厚，亦到幾脆。整體係好香口，有少少略咸，送酒既程度啦，亦唔係唔好食，只係唔太知食緊咩。
藤椒無骨鳳爪
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以為會好辣，但其實又唔會，食落只有香味連小辣都唔算，反而感覺可以有少少辣度去刺激一下。同一般依種處理既鳳爪一樣，質地係好爽，冇乜鳳爪本身既味但香料就入晒味。會忍唔住係咁食，食到後面就會開始麻住個咀喇，依種多麻少辣的確幾過引。
姚姚酸菜魚拼避風塘大蝦
$308
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佢既酸菜魚除左一盤過都係酸菜魚之外，仲有好多唔同既組合，眼見已經要食放湯既酸菜魚，另一邊就試下避風塘大蝦。先講下個蝦，風味其實幾好，不過絕對唔係避風塘，避風塘係以炸蒜味出眾聞名，但明顯依個係用大量乾辣椒，實質其實係辣子雞果種辣子底料，除左一般底料，你會發現有一種平時唔會見到既薯條，係幾有創意既，但薯條唔脆，又好油咁，其實都幾唔好食，而個蝦就真係唔太新鮮，雖然調味唔錯，但入面既食物就認真麻麻地。
黎到酸菜魚，魚入口好滑身，但就好腥，酸菜同辣味都冇辦法蓋過個腥味。第2個重點，湯底，缺乏魚味，酸菜香亦冇乜，只可以算係普通高湯。反而另一個重點酸菜既處理係唔差，酸味淡淡，但相當既香。佢仲可以加唔同配菜入去，今次加左粉絲，量都算對得住個價錢，粉絲吸左湯汁好好味，佢本身冇薯粉係底，所以加粉絲都係一個幾好既選擇。
環境黎講真係好有食酸菜魚既感覺，服務上今次既體驗唔太好，每次上菜都邀請👦🏻起一起身，相當唔方便。而野食方面，主打既酸菜魚真係麻麻地，其他野食亦唔算有好大記憶點，所以都未必會再去試了。
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