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2018-09-22
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香港人食拉麵好 在意佢係唔係正宗日本過江龍。然而嗰日路經佐敦廟街俾我發現一間小店，小店開喺公園旁邊橫街， 的確唔係好顯眼，但通常好嘢食係要捐窿捐罅搵嘅， 餐廳個名叫做金鶴拉麵。餐廳雖然裝修典雅，更加不能忽視當中的細節。 開放式廚房對住個壁畫係用金箔做成的， 而大門口有一 圓形的窗櫥 裏面也是一隻鶴。貴氣非凡。與其他拉麵店不同的是， 這裏提供的是熱茶而不是冷水， 因為餐廳顧及到人客的需要如果一杯冷水飲下去，胃就會不舒服， 熱茶反而能夠暖胃， 更能欣賞之後吃的拉麵。餐牌貴精不貴多只賣雞白湯拉麵， 但有幾個款式變化出來， 今次叫了兩碗麵 ，一碗是雞白湯拉麵，而另一碗是雞白湯沾麵， 另外還叫了煎餃子。這裏的雞白湯湯頭是以原隻雞高溫及長時間熬製，湯底呈奶白色，清澈不油膩， 也不像豬骨湯般的湖口，味道濃郁 並且有暖身的果效 ！ 而沾麵的湯也是雞白湯，但是比普通拉麵的更濃郁， 吃到最後可以再叫餐廳給一碗高湯，再去喝剩下的雞白湯而拉麵的配料有炸過牛蒡、豚肉、雞肉，豚肉讓人驚喜， 豚肉肥瘦相間帶點豬油香味卻又不會太肥膩， 另外慢煮雞胸肉肉質細緻， 原先以為會很鞋 但吃下去完全不像在慢煮的， 更帶點爽口的
然而嗰日路經佐敦廟街俾我發現一間小店，
小店開喺公園旁邊橫街， 的確唔係好顯眼，
但通常好嘢食係要捐窿捐罅搵嘅， 餐廳個名叫做金鶴拉麵。
餐廳雖然裝修典雅，更加不能忽視當中的細節。
開放式廚房對住個壁畫係用金箔做成的，
而大門口有一 圓形的窗櫥 裏面也是一隻鶴。貴氣非凡。
與其他拉麵店不同的是， 這裏提供的是熱茶而不是冷水，
因為餐廳顧及到人客的需要如果一杯冷水飲下去，胃就會不舒服，
熱茶反而能夠暖胃， 更能欣賞之後吃的拉麵。
餐牌貴精不貴多只賣雞白湯拉麵， 但有幾個款式變化出來，
今次叫了兩碗麵 ，一碗是雞白湯拉麵，而另一碗是雞白湯沾麵， 另外還叫了煎餃子。
雞白湯拉麵
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這裏的雞白湯湯頭是以原隻雞高溫及長時間熬製，
湯底呈奶白色，清澈不油膩， 也不像豬骨湯般的湖口，
味道濃郁 並且有暖身的果效 ！
雞白湯沾麵
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而沾麵的湯也是雞白湯，
雞白湯沾麵
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但是比普通拉麵的更濃郁， 吃到最後可以再叫餐廳給一碗高湯，再去喝剩下的雞白湯
豚肉
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而拉麵的配料有炸過牛蒡、豚肉、雞肉，豚肉讓人驚喜，
雞白湯沾麵
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豚肉肥瘦相間帶點豬油香味卻又不會太肥膩，
雞白湯沾麵
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另外慢煮雞胸肉肉質細緻， 原先以為會很鞋 但吃下去完全不像在慢煮的， 更帶點爽口的感覺。
雞白湯沾麵
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這裏煎餃子的特色是餃子皮不會太脆, 但是內裏的肉餡和肉汁非常多非常juicy。
煎餃子
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總括而言， 小店比很多大的拉麵店更加出色， 從餐廳裝修， 到所選用的食材， 有盡見餐廳背後的心思， 而且服務也十分周到， 雖然離佐敦地鐵站有一點距離但是也只是十分鐘之內， 下次的確可以再encore。
雞白湯拉麵
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