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2024-07-11
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前幾日去左間位於灣仔既居酒居餐廳裝潢簡約，以木系設計為主調，設吧位座位，可以欣賞師傅既廚藝。仲有位日本師傅主理，為客人帶來地道既日本料理體驗。當日有客人生日，氣氛超好！鐵盒燒港島生蠔 $240 加配拉克萊特芝士 +$48👍👍👍將原隻生蠔放入鐵盒內燒，保留原有鮮味，生蠔十分肥美飽滿，入口鮮味嫰滑，完全冇腥味，超級加分。我係超級芝士控，另外追加左熱熔芝士！店員將原個芝士燒熔表面一層後直接倒係生蠔上，十分澎湃！味道昇華，超級推介要追加，唔係會後悔🤣🤣🤣。自家製鵝肝免治雞肉串 $58免治雞肉肉汁軟腍但又帶點爽口，口感層次豐富。配甜醬油加原粒蛋黃就食得多，原來配鵝肝係咁夾，咸香惹味。鰯魚配明太子 $118鰯魚即係沙甸魚，以燒既方式調製又係第一次食！外皮燒到好香，魚肉鮮甜仍能保留鮮嫩多汁，魚骨比較幼細。配明太子一齊食更加惹味，平衡魚香。青紅椒 $78燒青椒好香，苦澀味少，而且帶甜。薑蔥醋鯖魚卷 $98以昆布包住鯖魚、甜酸生薑、蔥，帶點小清新，呢個配搭都係第一次食，好特別。燉牛舌伴蛋 $68燉煮牛舌都係第一次食，肉質軟腍又帶點嚼勁。配溫泉蛋、芝士一齊食，肉味更香濃嫰滑。炙燒和牛卡爾帕喬 $188和牛
餐廳裝潢簡約，以木系設計為主調，設吧位座位，可以欣賞師傅既廚藝。
仲有位日本師傅主理，為客人帶來地道既日本料理體驗。
當日有客人生日，氣氛超好！
鐵盒燒港島生蠔 $240 加配拉克萊特芝士 +$48👍👍👍
將原隻生蠔放入鐵盒內燒，保留原有鮮味，生蠔十分肥美飽滿，入口鮮味嫰滑，完全冇腥味，超級加分。我係超級芝士控，另外追加左熱熔芝士！店員將原個芝士燒熔表面一層後直接倒係生蠔上，十分澎湃！味道昇華，超級推介要追加，唔係會後悔🤣🤣🤣。
自家製鵝肝免治雞肉串 $58
免治雞肉肉汁軟腍但又帶點爽口，口感層次豐富。配甜醬油加原粒蛋黃就食得多，原來配鵝肝係咁夾，咸香惹味。
鰯魚配明太子 $118
鰯魚即係沙甸魚，以燒既方式調製又係第一次食！外皮燒到好香，魚肉鮮甜仍能保留鮮嫩多汁，魚骨比較幼細。配明太子一齊食更加惹味，平衡魚香。
青紅椒 $78
燒青椒好香，苦澀味少，而且帶甜。
薑蔥醋鯖魚卷 $98
以昆布包住鯖魚、甜酸生薑、蔥，帶點小清新，呢個配搭都係第一次食，好特別。
燉牛舌伴蛋 $68
燉煮牛舌都係第一次食，肉質軟腍又帶點嚼勁。配溫泉蛋、芝士一齊食，肉味更香濃嫰滑。
炙燒和牛卡爾帕喬 $188
和牛呈粉嫩色，口感順滑軟嫩，牛味都幾濃郁，以炙燒方式調製，多左煙燻風味。配上帕瑪森起司食，更加滋味。
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