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2024-10-31
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時序入秋，不像春天的梅雨、夏天的炙熱，冬天的冷冽，氣候涼爽舒適，是一年中最適合戶外活動的日子。不擅於戶外活動也不要緊，以下的品牌介紹，絕對是以100％日本產梅子釀製而成，同樣是親親大自然的好選擇🤩。位於銅鑼灣的「The CHOYA Ginza BAR ( @CHOYA_HK )」是日本梅酒品牌The CHOYA的常設雞尾酒吧，風格繼承位於東京銀座的旗艦店，並提供超過50多款精釀雞尾梅酒及日本梅入饌之美食，望能以傳統與創新的獨特融合的形式，將梅酒的魅力推廣至國際舞台。由即日起至10月31日，凡於「The CHOYA Ginza BAR」堂食之顧客可享8折開幕限定優惠；部分瓶裝梅酒亦正在打折，可向職員查詢，環境：✨酒吧室內設計裝潢雅致，採用具質感的木系裝潢為主調，店內設有能與調酒師互動的傳統吧檯，適合下班人士紓解壓力，亦設餐桌座位，適合喜愛梅酒的家人朋友一同聚餐，服務：✨由2位年輕的調酒師Adrian及Peter掌舵，非常健談友善，熟悉菜單及梅酒，令筆者獲益良多。食物：🥃 The CHOYA 品鑒套裝 ($128)✨最適合新接觸或希望學習梅酒的嚐味set，共5款，每杯20ml，份量剛剛好，
位於銅鑼灣的「The CHOYA Ginza BAR ( @CHOYA_HK )」是日本梅酒品牌The CHOYA的常設雞尾酒吧，風格繼承位於東京銀座的旗艦店，並提供超過50多款精釀雞尾梅酒及日本梅入饌之美食，望能以傳統與創新的獨特融合的形式，將梅酒的魅力推廣至國際舞台。
由即日起至10月31日，凡於「The CHOYA Ginza BAR」堂食之顧客可享8折開幕限定優惠；部分瓶裝梅酒亦正在打折，可向職員查詢，
環境：
✨酒吧室內設計裝潢雅致，採用具質感的木系裝潢為主調，店內設有能與調酒師互動的傳統吧檯，適合下班人士紓解壓力，亦設餐桌座位，適合喜愛梅酒的家人朋友一同聚餐，
服務：
✨由2位年輕的調酒師Adrian及Peter掌舵，非常健談友善，熟悉菜單及梅酒，令筆者獲益良多。
食物：
🥃 The CHOYA 品鑒套裝 ($128)
✨最適合新接觸或希望學習梅酒的嚐味set，共5款，每杯20ml，份量剛剛好，方便了解和找尋自己喜愛的口味。
✨包括最經典的「The CHOYA SINGLE YEAR」，香氣優雅，甜度適中，帶蘋果及梨子氣息；完整吸收酒液的日本梅果讓酒體發揮得更飽滿豐厚，風味細緻的「The CHOYA AGED 3 YEARS」；與法國白蘭地調配，夾雜李子果香的「The CHOYA BLACK」；加入果泥，口感更豐富可口的「The CHOYA CRAFT FRUIT」；以及
採用來自京都著名宇治地區的綠茶入饌、擁有清新香氣、細膩口感的「CHOYA UJI GREEN TEA」。
🫧 THE CHOYA Sonic ($88)
The CHOYA SINGLE YEAR / The CHOYA Premium UME Syrup / Sonic / CHOYA Ume
✨混入SINGLE YEAR梅酒、Tonic、Soda Water、官方獨家梅糖漿，以及來自日本的官方獨家Frozen Ume，喝到一半可用匙羹把其壓碎，有提味之用。
✨藉由Tonic的溫和苦味與Soda Water的氣泡口感，混合原粒梅子的酸甜氣息，帶出SINGLE YEAR梅酒的獨特香醇，令人上癮。
🥛 金穗 ($88)
The CHOYA SINGLE YEAR / Sake/ Yogurt Liqueur
💗筆者推介！
✨最特別之處是加入滲透鹹香的Yogurt Liqueur，綿密creamy的質感結合醇香的梅酒、清晰的Sake，化學作用很不俗。
🌿 The CHOYA Mojito ($78)
The CHOYA SINGLE YEAR / White Rum/Soda/ Mint / Lime
✨映襯下表現相對平穩，薄荷的快感配搭青檸的清新、Soda Water的刺激，可中和淡化酒精的濃烈感，一掃天氣的悶熱。
🧊 雪中花園 Snow Garden ($88)
The CHOYA SINGLE YEAR/ The CHOYA Premium UME Syrup / Sake
✨就是梅酒沙冰的，最後灑上黑胡椒，賦予深刻的辛辣口感。
🍴 CHOYA 香腸拼盤 ($128)
Chili Sausage, Truffle Sausage, BBQ Diced Pork & Salad With Ume Dressing
🍴 焗鯖花魚燴飯配煙燻梅子 ($88)
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