The CHOYA Ginza BAR

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休息中

位於銅鑼灣主打梅酒的酒吧餐廳。 好記得，初嚐啤酒的那股落差感；小時候看著大人們飲酒飲得起勁，趁大人們不為意，偷偷喝一口，總算是嚐到了何謂「大人味」；自那次後，一直抗拒飲酒，直至後來發現酒精的世界原來尚有口感溫柔的梅酒。.梅酒大概是凡人接受度最高的酒了，酸酸甜甜的味道、低酒精度且具有養生功效，連平常不喝酒的人也可以輕鬆來一杯。.得知銅鑼灣這間正正以正宗梅酒“ᴛʜᴇ ᴄʜᴏʏᴀ”為主題的酒吧餐廳，提供現代特色雞尾梅酒和以梅酒入饌的菜餚，便決定隨同我酒鬼好友去一試了。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ✿ ᴍᴀɪɴ⧐ ᴄʜᴏʏᴀ冰熟梅酒煮藍青口配薯條 $168⧐ 黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜 $158⧐ 四色芝士薄餅 $108藍青口以ᴄʜᴏʏᴀ梅酒烹煮，帶酸甜酒香，而且隻隻青口大隻又鮮嫩，搭配酥脆薯條，清新開胃；而嫩滑牛柳搭配黑椒與梅汁，口感微甜微辛，肉質嫩滑；最後的四色芝士薄餅以薄脆餅底鋪滿四種濃郁芝士，鹹香交織，層次分明，飽腹感實在。  .✿  ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ: 梅子可麗餅 $88這款可麗餅便即場烹煎，新鮮製作的餅皮帶著熱度與香脆口感，一入口便能感受到鮮明突出的梅子風味，酸度

位於位於銅鑼灣利舞臺的「The CHOYA Ginza BAR」是位於位於銅鑼灣利舞臺的「The CHOYA Ginza BAR」是全港首間日本梅酒專門BAR，全店風格源自位於東京銀座的旗艦店，店內調酒師為客人調制多款CHOYA梅酒cocktail，除左梅酒仲有加入日本梅既獨特菜式，非常有創意！適逢三月份春天花開的季節，梅酒吧特別推出限定特飲和美食，飲品有特色之餘賣相仲好靚👍CHOYA March Signature Cocktails ▪️Under The Moon By Peter ｜月下紅梅使用熟成一年嘅梅酒作為主角，加入咗苦味嘅campari，洒味的後勁凌厲，味道除了梅酒嘅甜味，仲帶點回甘味，非常唔錯▪️Yuzukaze By Nic｜柚風輕語用上柚子酒、橙Tonic 和GIN酒調製，酒杯賣相好可愛，面層酒杯裝住綠色嘅柚子味調酒沙冰，底層有冰碎以另一隻杯分隔，保持溫度和味道，好貼心，入口清甜充滿柚子香氣！▪️Peach Blossom By Una｜桃醉梅香（至極の梅）梅酒混合桃汁調配而成，入口充滿甜蜜嘅桃味，梅酒味亦香濃，味道帶有回甘的感覺！▪️黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜牛柳切成薄

呢晚放工約咗朋友嚟酒吧放鬆吓，友人搵咗呢間用梅酒做主題嘅酒吧🍸 飲咗三杯佢哋三月限定嘅雞尾酒 。Cocktails三款新出品都各具特色，仲有限時優惠買一送一😙♦️月下紅梅Bartender同我地介紹話呢杯嘅酒精濃度相對較高，但味道幾易入口😚 唔會好苦，相反有啲果皮嘅清香。♦️柚風輕語呢個擺盤好特別，底下有個冰底，可以幫個沙冰keep到溫度，唔會勁快融晒❄️ 用上CHOYA柚子酒，入面加咗啲柚子粒，增加咗啲口感。♦️桃醉梅香望住店員製作真係好賞心悅目😍 飲得出入面用咗Gin，另外店員仲加咗啲果皮增加咗佢嘅風味。煙雞配梅子他他醬一份有半隻，呢個煙燻雞唔算好熱氣🐥 切開入面勁多肉汁，味道唔會好鹹，用嚟送酒都唔錯😌 煙雞仲可以點埋隔離嘅梅子他他醬，真係好有餐廳用梅子做主題嘅特色😛 側邊仲有啲香口嘅薯條，啱晒同朋友一路飲酒一路食🍟CHOYA冰熟梅酒煮藍青口配薯條份量都幾多，藍青口隻隻都咁大隻🐚 呢個菜式用上冰熟梅酒烹調，梅酒嘅味道唔會太搶藍青口嘅鮮味，整體個味道好配合🥰 另外仲有一碟粗薯條，熱辣辣真係令人食唔停口。芝士辣肉薄餅呢個辣肉pizza嘅底層係比較煙韌嘅麵團，外層酥脆入面嘅麵團有啲口感🍕 味道方

香港，而家有梅酒主題嘅酒吧了。The CHOYA Ginza BAR呢間係日本嚟嘅過江龍，喺銅鑼灣利舞臺開咗梅酒專門店。我對梅酒嘅認識有限，不過都知道梅酒比其他酒類更千變萬化。可以就咁Age，亦可以溝綠茶威士忌白蘭地，亦可以加好多古怪嘢落去。梅酒本身甜酸兼備，冷熱皆宜，本來已經係男女都會鍾意飲，好易入口，但喺Choya度飲仲有個好處，價錢非常合理(甚至係平)…品鑒套裝The Choya Flight $128一套五杯，視覺上夠晒氣勢嘅set裝，原來只係賣$128，實在太誇張，呢個價錢出去飲一杯酒就差唔多。五杯梅酒入邊，包括有age 1年、3年、白蘭地、新鮮水果同綠茶版本。每一種都有佢嘅特色。例如三年期嘅木桶味比較重，綠茶蛋好明顯就着重喺香氣上。雙氣 $88外表似係汽水，實際上亦非常可口。大致上係梅酒加tonic同糖漿造成。未試過梅酒嘅話，佢係入門又爽口嘅選擇，最重要係解渴！金穗 $88用上乳酪製造，充滿芝士香味，用上木盒底子，優雅無比。梅煙香 $108呢度嘅隱藏秘技。梅酒注入大量smoke再加上雪梨酒混合而成。可以想像無論香氣同入口都係相當重身。特別係香氣越擺越有，相當高級。雖然呢度梅

係日本choya梅酒品牌概念嘅餐廳，呢間餐廳有啲創新嘅日式雞尾酒同西餐，加入咗日本梅子嘅特色，可以俾食客試到獨特嘅味道，建議可以試吓呢啲特色菜！呢度有唔同特色雞尾酒，包括黑色迴響、櫻花梅香、愛麗絲睇落都好有特色，全部都溝咗日本梅子酒，每杯都好特別，有濃濃嘅梅酒味道，調配得好出色。有兩款用梅子做主角嘅餸，分別係黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜，同油封鴨腿配梅子薯蓉，睇落都好有特色，梅子嘅酸甜同牛肉同鴨肉好夾，配菜都好吸引。烤焗八爪魚配薯角，八爪魚煮得恰到好處，肉質鮮嫩，彈牙。另外有幾款經典西餐，好似芝士辣肉腸薄餅同四色芝士薄餅，都算唔錯嘅選擇，可以同餐前酒一齊食。最後有個梅子可麗餅，酸酸甜甜好驚喜！埋單仲可以以半價換支梅酒返屋企飲！

🎀銅鑼灣。自家品牌Choya氣氛酒吧🥂🎀🪄店名* #TheCHOYAGinzaBAR🔮地址* 銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場8樓A號舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$ 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_銅鑼灣剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵餐廳為日本百年梅酒品牌「CHOYA」的主題酒吧餐廳，該品牌為全球銷售第一的梅酒品牌CHOYA梅酒，自1914年開始了釀酒事業，餐廳巧妙結合品牌效應與餐飲體驗。環境以現代和風設計為主調，融入大量梅酒元素——從吧檯陳列的多款限定梅酒、牆面藝術裝飾到暖黃燈光營造微醺氛圍，營造沉浸式品牌氛圍，吸引梅酒愛好者及打卡族群🍽️食物質素🍽️透過正宗的梅酒“The CHOYA”提供現代特色雞尾梅酒和菜餚作主打，讓客人深入探索梅子可塑性，體驗全新的日式餐飲，享受與梅子邂逅的華美氣氛。餐廳主打「梅酒入饌」創意料理，如梅酒冷麵、梅酒醃製串燒及梅酒果凍甜點，將經典梅酒香氣融入鹹甜菜式，風味獨特但口味偏輕淡，適合追求新鮮感的食客。招牌梅酒調飲可自選基底，搭配專屬玻璃杯

只說起梅酒第一時間就想起「CHOYA」在銅鑼灣開設全港首間日本梅酒酒吧優雅古典日式酒吧設計，被各色各樣梅酒包圍著以不同梅酒製作特色創意Cocktail菜式亦會融入梅子梅酒，徹底進入梅酒世界✾ 桃醉梅香以CHOYA至極之梅梅酒為基調搭配Rum和桃汁，充滿著清新桃香入口酸酸甜甜很易入口，適合不嗜酒的朋友✾ 月下紅梅以CHOYA熟成一年本格梅酒為基調搭配Campari和橙酒，最後加入柑橘果皮入口濃醇沉厚酒香回甘，帶淡淡柑橘清香✾ The CHOYA果泥氣泡梅酒以100%南高梅本格梅酒為基調加入完熟南高梅汁和梅果泥充斥著飽滿梅子清香，帶點細膩氣泡感酒味不太明顯，滑順清爽感✾ 黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜很特別搭配黑椒梅汁，酸甜中帶點黑椒微辛提升牛柳肉香同時減輕膩感，牛柳肉質軟嫩普羅旺斯燉菜很豐富開胃，帶點番茄香✾ 八爪魚普羅旺斯燉菜普羅旺斯燉菜色彩繽紛，意大利搞瓜、紅椒和洋蔥等燉至入味又軟腍，加入彈牙有咬口八爪魚而且八爪魚用輕易咬開，口感層次豐富✾ CHOYA冰熟梅酒煮藍青囗配薯條藍青囗吸滿CHOYA冰熟梅酒，入口沒有酒味反而帶點果香甜味，突顯出藍青囗鮮甜很喜歡將薯條浸在湯汁中，外脆

呢個梅酒牌子喺銅鑼灣居然有間bar，真係要拜會吓，飲返幾杯梅酒梅酒就咁飲得多，用嚟做cocktail base就未試過。首先係最易入口嘅Yuzukaze，加咗青瓜同柚子，清新嘅程度令人上癮Peach Blossom係加咗黃桃，飲起嚟同梅香好配合，仲有淡淡柚香最濃酒精嘅Under the Moon，先澀後回甘，再飲甘苦與共，層次好特別除咗cocktail，都有有汽版嘅梅酒，入夏飲就最啱，刺激解渴又不失梅香飲到咁上下，可以入手要返支熟成梅酒，拎返屋企再嚟過普羅旺斯燉菜同八爪魚嘅配搭，一睇就知冇得輸，好有嚼勁，蔬菜醬汁熬得入味用藍青口配薯條，呢個組合都好獨特，用梅酒煮青口，更係第一次試，一碟份量非常之多，肉質煮得好有彈性呢度連油封鴨髀都有，水準仲要非常之高，用刀輕輕一撥，骨肉已經分開，肉質超嫩滑。梅子薯泥好綿，肉汁流埋入面，更加香口最後嚟個可麗餅做甜品作結，呢碟都係用梅子糖漿做調味，甜甜地又不太過，襯梅酒cocktail咁食係超級無敵夾

勞碌工作過後，特別需要輕酌一番Chill一Chill 🥃「Choya」呢個品牌相信大家都唔陌生😌原來喺銅鑼灣開咗間「The CHOYA Ginza BAR」，係全港首間主打梅酒嘅酒吧🌟店內以梅酒調製各款創意Cocktail🍸仲有用梅酒入饌嘅Fusion菜🍴真係估唔到梅酒可以咁多變化🤪.秉承東京銀座店嘅優雅格調，一入門口已經被琳瑯滿目的Choya梅酒包圍，氣氛滿分✨坐喺吧枱仲可以近距離欣賞bartender調酒，飲酒之餘都好有儀式感😚.🥃月下紅梅💰$68色澤琥珀微透紅光✨由苦香濃郁Campari帶出開場，熟成一年梅酒隨即滲出，帶來圓潤果酸☺️尾段有淡淡柑橘皮與梅子餘韻，層次細膩👍🏻.🥃柚風輕語💰$68翠綠色澤加上薄荷葉裝飾，入口清爽🌿柚子碎酸甜喺舌尖爆開，再加上薄荷嘅冰涼感，好醒神🤓梅酒溫柔地滲出，為整體添上一抹果香，飲落輕盈清新😛.🥃桃醉梅香💰$68粉嫩蜜桃色好治癒🍑入口係桃味利口酒嘅香甜，再由至極之梅帶出酸中帶甜嘅深度，檸檬汁微酸平衡整體，唔會太甜，飲落滑順自然😌.🥃The Choya 果泥氣泡梅酒💰$48氣泡感十足，清爽又帶微甜，果泥口感豐富，好易入口🫧.🍴黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜

日本銀座梅酒酒吧🥃 The CHOYA Ginza BAR @choya_hk 最近進駐銅鑼灣利舞臺，CHOYA係一個擁有110年歷史嘅梅酒品牌，酒吧以招牌梅酒調配多款CHOYA梅酒Cocktail🍹除左梅酒更有可配日本梅酒既獨特菜式🍽️ 估唔到原來梅酒可以同咁多菜式配搭😍.🔸柚風輕語 Yuzukaze🔸: 用上CHOYA柚子酒🍋、gin、橙味tonic調製而成，帶點薄荷香🌿，做到有沙冰口感，味道較清新，好啱女士飲～🔸桃醉梅香 Peach Blossom🔸: 用上CHOYA至極の梅本格梅酒，配以甜甜嘅桃汁，帶蜜桃香🍑，梅味較為突岀，入口順滑～🔸月下紅梅 Under The Moon🔸: 用上CHOYA熟成一年本格梅酒作基底，配上Campari再加上果皮🍊，聞到淡淡橙香，味道帶點回甘，雖然呢杯酒精濃度較高，但都好易入口～【CHOYA Food Pairing】CHOYA冰熟梅酒煮藍青囗配薯條: 藍青囗份量大，用以CHOYA冰熟梅酒煮成，味道帶梅酒香；薯條份量亦好多，最重要係熱辣辣又香脆～黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜 $158: 切成薄片嘅牛柳🥩，熟度煎得剛好，肉質軟嫩，配以黑椒梅汁，帶點酸甜

喜愛梅酒的話 相信對Choya這個家喻戶曉的梅酒品牌不會陌生 全店風格秉承東京銀座店的優雅格調 一踏入門口看見琳瑯滿目的Choya梅酒 在吧枱位置可以近距離欣賞bartender調酒.【Choya Signature Cocktails】▪️ Yuzukaze 柚風輕語 | $68▪️Under The Moon 月下紅梅 | $68▪️ Peach Blossom 桃醉梅香 | $68.這次品嚐了由本地調酒師原創的cocktail 柚風輕語以Choya 柚子酒 梅糖漿 Gin和橙酒製作而成 加入自家柚子醬並打成沙冰 入口散發陣陣柚子香氣 .而月下紅梅主要以Choya熟成一年梅酒 Campari Gin和橙酒調製 色澤呈琥珀色 入口先甜後苦再帶回甘 層次分明 尾段散發淡淡柑橘皮和梅子餘韻 層次細膩 .桃醉梅香則加入Choya至極之梅梅酒 黃桃酒 Run酒 入口滑順自然 酸甜適中並帶有果香 .【Choya Food Pairing】▪️油封鴨腿配梅子薯泥 | $158▪️八爪魚普羅旺斯燉菜 | $88▪️CHOYA冰熟梅酒煮藍青口配薯條 | $168.除了多款cocktail 亦提供多款以梅酒入饌的

🐮黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜牛柳好淋好又入味，醬汁中黑椒味唔會太重，反而甜梅味更特出。牛柳同梅沒有違和感，味道出奇地夾，特別令牛肉味更特出。另外普羅旺斯燉菜保持微鮮脆的口感，而甜酸感覺同梅酒好撘配。🍟CHIOYA 冰熟梅酒煮藍青囗配薯條青口厚肉，鮮甜帶酒香，酒香清除了青口嘅腥味，梅酒更提升了鮮甜味，薯條厚切有薯香。🍻Happy hour menu 🐙烤焗八爪魚配薯角日式燒汁配，非常惹味，八爪魚彈牙易咬開，加香脆薯角，配梅酒一流。🍴梅子可麗餅可麗餅皮超級軟嫩又煙韌，仲有淡淡的蛋香氣。梅子味醬汁酸味可口，越食越開胃。💖餐廳入面全部都係Choya 系列嘅酒，為大家推介Choya Signature cocktail~ 由本地調酒師原創，特顯Choya 梅酒嘅香甜，而且口感獨特，令Choya 梅酒更別具風格，清新感令人眼前一亮。🌙月下紅梅主要以Choya 熟成一年梅酒，Campari，gin 調劑而成。前調清甜，中調有苦味，後調再有回甘，入口後三個層次都非常分明，顏色透紅明亮，聞到好清新嘅橙香。💚柚風輕語 主要以Choya 柚子酒及gin調製，再加入Choya 自家柚子醬，打成沙冰，入口非常f

// 𝘾𝙃𝙊𝙔𝘼 𝙐𝙢𝙚𝙨𝙝𝙪 𝘾𝙤𝙘𝙠𝙩𝙖𝙞𝙡 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙩𝙮 𝘽𝙖𝙧 - 𝙏𝙝𝙚 𝘾𝙃𝙊𝙔𝘼 𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝘽𝘼𝙍 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 🥃 //-Located in the bustling heart of Causeway Bay, Hong Kong, 𝐓𝐡𝐞 𝐂𝐇𝐎𝐘𝐀 𝐆𝐢𝐧𝐳𝐚 𝐁𝐀𝐑 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 was opened last year to cultivate Japanese ume fruit culture, and promote The CHOYA brand globally through a new style, following the flagship store that originally opened in Tokyo’s Ginza in 2019.-Featuring a sophisticated and authentic bar environment, there are over 80 original Umeshu cocktails that are exclusively curated to the H

全港首間日本過江龍梅酒品牌CHOYA 梅酒雞尾酒特色酒吧🥃鍾意飲梅酒既朋友一定一定要黎試呢間🇯🇵東京銀座過江龍，以CHOYA品牌為主題既梅酒雞尾酒特色酒吧🥃主打50款梅酒特調雞尾酒，仲有以梅酒入饌既下酒菜，好特別！🤩🤩🔸 The CHOYA Flight 品鑒套裝🥃CHOYA Single Year/ Aged Three Years/ BLACK/ Craft Fruit/ Uji Green Tea必試呢個可以試曬一共五款不同酒精濃度既經典梅酒套裝😍‼️ 宇治茶酒帶淡淡茶味好易入口😌熟成三年口感醇厚，混合白蘭地既Black芳醇濃郁～透明酒杯見到清澈梅酒，打卡一流📸朋友聚會既時候好岩一齊試下👍🏻🔸 🍸The CHOYA 雙氣🔸 🍸金穗🔸 🍸梅煙香呢到除左可以飲到CHOYA既梅酒，仲有以CHOYA為基底特調既雞尾酒🍸今次試左三款，雙氣加左tonic同soda，超易入口，新手之選。金穗落左乳酪酒，口感好順滑。最深刻係梅煙香，店員係你面前煙燻，香甜又帶有煙燻味，係視覺同味覺既享受🤩🔸 梅子薯仔沙律🔸 薯條配梅子塔塔醬🔸 梅子雜錦凍肉拼盤🔸 煙鴨胸配普羅旺斯燉菜🔸 香煎鱈魚扒配蒜香牛油蘆荀飲酒

喜歡飲梅酒嘅朋友注意啦！Choya銀座Bar作為梅酒專門店，從日本帶咗好多特色梅酒過嚟香港，裝修仿效返銀座本店，但特別為香港店製作多款料理同特色Cocktails，環境寬敞唔會太狹窄，今日特別試咗三月限定餐點，仲飲咗三款靚爆Cocktails，心情超興奮！3杯特色調酒由三個調酒師創作同炮製，冰🧊塊都由調酒師自己切，務求令每杯酒都可以維持適當濃度，建議由淡味飲到濃味，每一杯都好出色搶眼：🧡🍑桃醉梅香Peach Blossom以The CHOYA GOLDEN UME FRUIT（至極の梅）混合其他材料調配而成，入口充滿甜蜜嘅桃味，入口好輕盈，桃帶嚟嘅甜蜜感覺喺味蕾久久不散，一款女仔一定會鍾意飲嘅特色調酒！💛🍋‍🟩柚風輕語Yuzukaze使用柚子酒、橙tonic同gin酒調製，使用嘅圓潤酒杯裝住好可愛，面層酒杯裝住綠色嘅柚子味調酒，底層有冰碎以另一隻杯分隔，確保唔會溝淡酒味，好貼心！呢杯調酒味道同樣易入口，因為用咗柚子酒，感覺好清新可口！❤️🌕月下紅梅Under the moon使用熟成一年嘅梅酒作為主角，以一個強烈後勁作為賣點，由於加入咗苦味嘅campari ，所以呢杯酒除咗有梅酒嘅甜味，