The CHOYA Ginza BAR

營業中

休息中

位於銅鑼灣主打梅酒的酒吧餐廳。 好記得，初嚐啤酒的那股落差感；小時候看著大人們飲酒飲得起勁，趁大人們不為意，偷偷喝一口，總算是嚐到了何謂「大人味」；自那次後，一直抗拒飲酒，直至後來發現酒精的世界原來尚有口感溫柔的梅酒。.梅酒大概是凡人接受度最高的酒了，酸酸甜甜的味道、低酒精度且具有養生功效，連平常不喝酒的人也可以輕鬆來一杯。.得知銅鑼灣這間正正以正宗梅酒“ᴛʜᴇ ᴄʜᴏʏᴀ”為主題的酒吧餐廳，提供現代特色雞尾梅酒和以梅酒入饌的菜餚，便決定隨同我酒鬼好友去一試了。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ✿ ᴍᴀɪɴ⧐ ᴄʜᴏʏᴀ冰熟梅酒煮藍青口配薯條 $168⧐ 黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜 $158⧐ 四色芝士薄餅 $108藍青口以ᴄʜᴏʏᴀ梅酒烹煮，帶酸甜酒香，而且隻隻青口大隻又鮮嫩，搭配酥脆薯條，清新開胃；而嫩滑牛柳搭配黑椒與梅汁，口感微甜微辛，肉質嫩滑；最後的四色芝士薄餅以薄脆餅底鋪滿四種濃郁芝士，鹹香交織，層次分明，飽腹感實在。  .✿  ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ: 梅子可麗餅 $88這款可麗餅便即場烹煎，新鮮製作的餅皮帶著熱度與香脆口感，一入口便能感受到鮮明突出的梅子風味，酸度

位於位於銅鑼灣利舞臺的「The CHOYA Ginza BAR」是位於位於銅鑼灣利舞臺的「The CHOYA Ginza BAR」是全港首間日本梅酒專門BAR，全店風格源自位於東京銀座的旗艦店，店內調酒師為客人調制多款CHOYA梅酒cocktail，除左梅酒仲有加入日本梅既獨特菜式，非常有創意！適逢三月份春天花開的季節，梅酒吧特別推出限定特飲和美食，飲品有特色之餘賣相仲好靚👍CHOYA March Signature Cocktails ▪️Under The Moon By Peter ｜月下紅梅使用熟成一年嘅梅酒作為主角，加入咗苦味嘅campari，洒味的後勁凌厲，味道除了梅酒嘅甜味，仲帶點回甘味，非常唔錯▪️Yuzukaze By Nic｜柚風輕語用上柚子酒、橙Tonic 和GIN酒調製，酒杯賣相好可愛，面層酒杯裝住綠色嘅柚子味調酒沙冰，底層有冰碎以另一隻杯分隔，保持溫度和味道，好貼心，入口清甜充滿柚子香氣！▪️Peach Blossom By Una｜桃醉梅香（至極の梅）梅酒混合桃汁調配而成，入口充滿甜蜜嘅桃味，梅酒味亦香濃，味道帶有回甘的感覺！▪️黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜牛柳切成薄

呢晚放工約咗朋友嚟酒吧放鬆吓，友人搵咗呢間用梅酒做主題嘅酒吧🍸 飲咗三杯佢哋三月限定嘅雞尾酒 。Cocktails三款新出品都各具特色，仲有限時優惠買一送一😙♦️月下紅梅Bartender同我地介紹話呢杯嘅酒精濃度相對較高，但味道幾易入口😚 唔會好苦，相反有啲果皮嘅清香。♦️柚風輕語呢個擺盤好特別，底下有個冰底，可以幫個沙冰keep到溫度，唔會勁快融晒❄️ 用上CHOYA柚子酒，入面加咗啲柚子粒，增加咗啲口感。♦️桃醉梅香望住店員製作真係好賞心悅目😍 飲得出入面用咗Gin，另外店員仲加咗啲果皮增加咗佢嘅風味。煙雞配梅子他他醬一份有半隻，呢個煙燻雞唔算好熱氣🐥 切開入面勁多肉汁，味道唔會好鹹，用嚟送酒都唔錯😌 煙雞仲可以點埋隔離嘅梅子他他醬，真係好有餐廳用梅子做主題嘅特色😛 側邊仲有啲香口嘅薯條，啱晒同朋友一路飲酒一路食🍟CHOYA冰熟梅酒煮藍青口配薯條份量都幾多，藍青口隻隻都咁大隻🐚 呢個菜式用上冰熟梅酒烹調，梅酒嘅味道唔會太搶藍青口嘅鮮味，整體個味道好配合🥰 另外仲有一碟粗薯條，熱辣辣真係令人食唔停口。芝士辣肉薄餅呢個辣肉pizza嘅底層係比較煙韌嘅麵團，外層酥脆入面嘅麵團有啲口感🍕 味道方

香港，而家有梅酒主題嘅酒吧了。The CHOYA Ginza BAR呢間係日本嚟嘅過江龍，喺銅鑼灣利舞臺開咗梅酒專門店。我對梅酒嘅認識有限，不過都知道梅酒比其他酒類更千變萬化。可以就咁Age，亦可以溝綠茶威士忌白蘭地，亦可以加好多古怪嘢落去。梅酒本身甜酸兼備，冷熱皆宜，本來已經係男女都會鍾意飲，好易入口，但喺Choya度飲仲有個好處，價錢非常合理(甚至係平)…品鑒套裝The Choya Flight $128一套五杯，視覺上夠晒氣勢嘅set裝，原來只係賣$128，實在太誇張，呢個價錢出去飲一杯酒就差唔多。五杯梅酒入邊，包括有age 1年、3年、白蘭地、新鮮水果同綠茶版本。每一種都有佢嘅特色。例如三年期嘅木桶味比較重，綠茶蛋好明顯就着重喺香氣上。雙氣 $88外表似係汽水，實際上亦非常可口。大致上係梅酒加tonic同糖漿造成。未試過梅酒嘅話，佢係入門又爽口嘅選擇，最重要係解渴！金穗 $88用上乳酪製造，充滿芝士香味，用上木盒底子，優雅無比。梅煙香 $108呢度嘅隱藏秘技。梅酒注入大量smoke再加上雪梨酒混合而成。可以想像無論香氣同入口都係相當重身。特別係香氣越擺越有，相當高級。雖然呢度梅

能夠將梅酒演釋到出神入化，恐怕係香港暫時得呢間，係銅鑼灣新開既梅酒專門店「The CHOYA Ginza BAR」做得到，佢地將梅酒化身Cocktail base，配搭唔同ingredients結合，帶出唔同層次同口味；食物方面有佢地設計既梅子料理，幾有新鮮感。👇🏻📌The Choya Signature -▪️ Recommended -  ▫️「The Choya Sonic」先用Single year既梅酒加上用梅整既premium syrup，tonic水同埋梳打水，再加粒梅子粒，入口超清爽，勁舒服！▫️「Green Earth」用抹茶加上梅子既fruit liqueur，入口帶淡淡既梅子既酸甜味，加埋抹茶中和返成件事，味道唔錯。▪️ Mixology - ▫️「Takumi’s Margrita」同樣用Single Year既梅酒做base，配搭橙酒、檸檬，bartender再係杯邊掛上紫蘇碎，入口清爽解膩，我超鍾意。▪️ Discovery - ▫️「Bai En Ko」以Single year梅酒做底，加埋Sweet Vermouth、Fino sherry、再以煙燻模式加強入口smo

// 𝘾𝙃𝙊𝙔𝘼 𝙐𝙢𝙚𝙨𝙝𝙪 𝘾𝙤𝙘𝙠𝙩𝙖𝙞𝙡 𝙎𝙥𝙚𝙘𝙞𝙖𝙡𝙩𝙮 𝘽𝙖𝙧 - 𝙏𝙝𝙚 𝘾𝙃𝙊𝙔𝘼 𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝘽𝘼𝙍 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 🥃 //-Located in the bustling heart of Causeway Bay, Hong Kong, 𝐓𝐡𝐞 𝐂𝐇𝐎𝐘𝐀 𝐆𝐢𝐧𝐳𝐚 𝐁𝐀𝐑 𝐇𝐨𝐧𝐠 𝐊𝐨𝐧𝐠 was opened last year to cultivate Japanese ume fruit culture, and promote The CHOYA brand globally through a new style, following the flagship store that originally opened in Tokyo’s Ginza in 2019.-Featuring a sophisticated and authentic bar environment, there are over 80 original Umeshu cocktails that are exclusively curated to the H

全港首間日本過江龍梅酒品牌CHOYA 梅酒雞尾酒特色酒吧🥃鍾意飲梅酒既朋友一定一定要黎試呢間🇯🇵東京銀座過江龍，以CHOYA品牌為主題既梅酒雞尾酒特色酒吧🥃主打50款梅酒特調雞尾酒，仲有以梅酒入饌既下酒菜，好特別！🤩🤩🔸 The CHOYA Flight 品鑒套裝🥃CHOYA Single Year/ Aged Three Years/ BLACK/ Craft Fruit/ Uji Green Tea必試呢個可以試曬一共五款不同酒精濃度既經典梅酒套裝😍‼️ 宇治茶酒帶淡淡茶味好易入口😌熟成三年口感醇厚，混合白蘭地既Black芳醇濃郁～透明酒杯見到清澈梅酒，打卡一流📸朋友聚會既時候好岩一齊試下👍🏻🔸 🍸The CHOYA 雙氣🔸 🍸金穗🔸 🍸梅煙香呢到除左可以飲到CHOYA既梅酒，仲有以CHOYA為基底特調既雞尾酒🍸今次試左三款，雙氣加左tonic同soda，超易入口，新手之選。金穗落左乳酪酒，口感好順滑。最深刻係梅煙香，店員係你面前煙燻，香甜又帶有煙燻味，係視覺同味覺既享受🤩🔸 梅子薯仔沙律🔸 薯條配梅子塔塔醬🔸 梅子雜錦凍肉拼盤🔸 煙鴨胸配普羅旺斯燉菜🔸 香煎鱈魚扒配蒜香牛油蘆荀飲酒

喜歡飲梅酒嘅朋友注意啦！Choya銀座Bar作為梅酒專門店，從日本帶咗好多特色梅酒過嚟香港，裝修仿效返銀座本店，但特別為香港店製作多款料理同特色Cocktails，環境寬敞唔會太狹窄，今日特別試咗三月限定餐點，仲飲咗三款靚爆Cocktails，心情超興奮！3杯特色調酒由三個調酒師創作同炮製，冰🧊塊都由調酒師自己切，務求令每杯酒都可以維持適當濃度，建議由淡味飲到濃味，每一杯都好出色搶眼：🧡🍑桃醉梅香Peach Blossom以The CHOYA GOLDEN UME FRUIT（至極の梅）混合其他材料調配而成，入口充滿甜蜜嘅桃味，入口好輕盈，桃帶嚟嘅甜蜜感覺喺味蕾久久不散，一款女仔一定會鍾意飲嘅特色調酒！💛🍋‍🟩柚風輕語Yuzukaze使用柚子酒、橙tonic同gin酒調製，使用嘅圓潤酒杯裝住好可愛，面層酒杯裝住綠色嘅柚子味調酒，底層有冰碎以另一隻杯分隔，確保唔會溝淡酒味，好貼心！呢杯調酒味道同樣易入口，因為用咗柚子酒，感覺好清新可口！❤️🌕月下紅梅Under the moon使用熟成一年嘅梅酒作為主角，以一個強烈後勁作為賣點，由於加入咗苦味嘅campari ，所以呢杯酒除咗有梅酒嘅甜味，

想喺繁忙都市中搵個靚位細味生活？🍹快啲嚟位於香港中環嘅CHOYA梅酒酒吧！地點方便又易搵，無論你係下班後放鬆，定係周末同朋友聚舊，呢度都一定啱晒你！🍸✨三月限定嘅特色Cocktails由三位調酒師精心設計，總有一款啱你心水：  🌕 *月下紅梅*：三款中最濃郁，結合輕微橙味，酒香馥郁。  🍃 *柚風輕語*：有淡淡薄荷味，沙冰口感，清爽無比，啱晒熱天飲！  🍑 *桃醉梅香*：突出梅味，口感順滑，易入口，初學者都可以試下！除咗靚飲品，食物方面都唔輸蝕！試下 *CHOYA冰熟梅酒煮藍青口配薯條，同 **黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜，味道層次豐富！仲有 **芝士辣肉腸薄餅*，麵包質感既鬆軟餅底，配埋CHOYA果泥氣泡酒，簡直係味蕾嘅極致享受！🍕🍷約埋朋友，嚟CHOYA梅酒酒吧一齊Cheers啦！🍻

多得NL大佬嘅邀請, 呢次嘅美食之旅，有幾道菜令我大開眼界，每道菜都好有特色，令人口水直流**捲捲肉腸**係其中一道，惹味得嚟又好送酒。肉腸啲香料同肉味混合得恰到好處，每一口都充滿驚喜，配埋梅酒嘅好拍檔。(如果個mustard醬可以調校再傑身啲就仲正！）跟住就係**普羅旺斯燉牛肉**，牛肉燉得好淋，入口即化，味道濃郁。（可以再加多啲黑椒調味，味道會更加豐富，增加層次感！)**梅酒煮藍青口**，梅酒香氣同藍青口嘅鮮味完全結合，每一啖都好清新，有驚喜，味道好特別。**煙燻雞**就更加不得了，煙燻味道獨特，想不到雞肉亦嫩滑多汁，每一啖都令人回味無窮，特製嘅醬汁亦都好特別, 好快就清咗碟！絕對值得推介。(可惜我唔記得影相)最後就係**特製法式薄餅**，唔係一般crepe嘅口感，佢係加埋特製嘅醬汁嚟煮, 口感好似薄嘅pancake，濕濕地。一啖薄餅再加一啖梅酒真係絕配！雖然最尾食到好飽, 但係真係好味，令人無法抗拒。總括而言，呢幾道菜都真係好值得一試，無論係味道定係烹調技術都係正既👍🏻

【🇯🇵日本人氣過江龍】全港首間Choya梅酒特色酒吧日本銀座嘅The CHOYA Ginza Bar登陸銅鑼灣利舞臺，餐牌主打50款梅酒特調同用梅酒入饌嘅下酒菜，作為香港首間日本梅酒酒吧，一入門口布簾後見到滿滿梅酒瓶同調酒吧台，佢哋嘅酒單完全承襲銀座店嘅正宗做法，以本格一年熟成梅酒為基底。🥂The CHOYA FLIGHT ($128)呢個set一次過包含晒5款招牌梅酒，包括果香濃郁嘅Single Year、三年熟成醇厚嘅Aged 3 Years、白蘭地混搭豪氣嘅Black、南高梅鮮甜嘅Craft Fruit同清新宇治茶香嘅Uji Green Tea，飲晒真係味蕾大開，好滿足！🥂SNOW GARDEN($88)沙冰質感，上層加咗black pepper風味，飲落好refreshing🥂BAI EN KO($108)濃得嚟有層次，用櫻花木煙燻，酸甜梅酒味加煙燻香氣，餘韻好正，好有特色🥂The CHOYA Sonic($88)用Single Year梅酒搭Tonic、Soda Water同獨家梅糖漿，再加粒日本Frozen Ume，入口清香微酸帶甜，混入Tonic微苦同梅子酸甜，飲到一半搣

香港首間主打日本梅酒酒吧 竟然搵到超高質邪惡pizza係Happy Hour1500-1900限定 有兩款pizza選擇1️⃣芝士辣肉薄餅2️⃣四色芝士薄餅餅底勁脆邊 最重要係落重芝士 拉絲效果滿分只係$108 仲送一杯The CHOYA 果泥氣泡梅酒(300ml).新出3款Cocktail 都係由店內Bartender設計1️⃣ 桃醉梅香 Peach blossom2️⃣ 柚風輕語 Yuzukaze3️⃣月下紅梅 Under the Moon最近仲做緊優惠$88/杯 買一送一.除此之外 佢哋都新出左幾款梅酒菜式1️⃣黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜2️⃣CHOYA冰熟梅酒煮藍青口配薯條連甜品都飲梅酒元素1️⃣CHOYA 梅子可麗餅2️⃣CHOYA 梅子美人豆腐.好適合鍾意飲日本梅酒嘅朋友‼️你哋有試過未呢？.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_銅鑼灣.#Choya The CHOYA Ginza BAR (銅鑼灣)地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場8樓A號舖.（記住Like同分享 係我繼續出誠實記錄動力 感謝支持🙏🏻）.‼️想睇更多資訊‼️ig： hkfunfoodrecord‼️fb :

喜歡梅酒🥃嘅人要注意啦，全港首間The CHOYA GINZA BAR 正式登陸銅鑼灣😍。酒吧約有50款梅酒雞尾酒，各有特色，真係要嚟多幾次先試得哂😆。The CHOYA FLIGHT $128🥃Single Year🥃Aged 3 Years🥃Black 🥃Craft Fruit🥃UJI Green Tea呢個品鑒套餐可以令大家一次過試哂5️⃣種唔同嘅梅酒，由清甜嘅宇治茶梅酒到熟成3️⃣年甚至加入咗白蘭地嘅梅酒，由淡至濃，每款都充滿特色😍。The CHOYA Sonic $88用咗The CHOYA Single Year、梅子糖漿和Sonic，再放入原粒冰日本梅，整體口感清爽，適合梅酒新手🥰。Green Earth $88綠茶🍵加梅酒🥃，加上大量冰塊，都好似飲緊沙冰咁😋。BAI EN KO $108加了煙燻嘅用Single Year梅酒，味道濃厚，充滿特色😍。飲酒又點可以冇食物？嚟到就一定要試下，加入梅元素嘅各款特色食物😋。紫蘇薯條配梅子他他醬 $68薯條🍟外脆內軟，最正係個梅子他他醬， 口感即刻豐富起來😋。梅子雜錦凍肉拼盤 $128一次過試哂幾種唔同嘅凍肉， 用嚟送梅酒都唔錯🥰

全港首間日本Choya梅酒銀座酒吧，提供約50款現場調配的梅酒特飲，搭配精選美食，讓人沉醉於梅酒的獨特風味。品嘗套裝僅需$128，即可一次試五款梅酒，從清甜的宇治茶梅酒到醇厚的熟成三年梅酒，絕對值得一試。酒吧的推薦飲品包括清爽的Choya雙氣和濃郁的和風馬天尼，適合各類梅酒愛好者。小食方面，Choya皇牌Tea Set結合香腸拼盤及Ume specialty Trio Platter，鹹香可口，配上紫蘇薯條和特製梅子他他醬，口感豐富。午市套餐只需$88起，搭配沙律及Choya梅酒特飲，讓人享受美味又實惠的用餐體驗！

🌃梅酒盛宴🍸-新年約朋友飲返杯慶祝 順便聚下舊🥳 朋友鍾意飲梅酒 推薦咗香港第一間日本梅酒專門BAR🥂 環境企理 岩哂同friend靜靜地傾計😚無論係原汁原味嘅梅酒品鑑套裝 定三款以梅酒做基調嘅創作雞尾酒 仲有以梅入饌嘅幾款料理 都食得出餐廳對梅真係了解得淋漓盡致👏🏻-首先介紹用熟成一年梅酒做基調嘅創意雞尾酒✨🫧雙氣將梅肉搗碎加入梳打同湯力 突出梅的果香 好爽💥🌾金穗清酒加乳酪同梅酒味道幾夾😆 酸甜適中帶奶香 口感厚重 好易入口😋💛金枝玉葉同裸麥威士忌 梅茸同芒果汁調製 帶花果香氣有層次🥭 仲有金箔喺面 打卡一流🥹-品鑒套裝 The CHOYA FLIGHT $128適合想飲原裝梅酒嘅朋友 每杯大概20mL 有時真係小酌多滋味😉 一於由淡到濃 飲哂5款🤤🔸The Choya Single Year熟成一年嘅梅酒 相對比較基本嘅一款 入口偏酸爽 梅味適中☺️🔸The Choya Aged 3 Years比熟成一年嘅更香甜 酒味亦更濃厚🫢🔸The Choya Black混合白蘭地嘅梅酒 酒味最重 係梅味最香醇嘅一款💃🏻🔸The Choya Craft Fruit將完熟梅茸加入梅酒 甜度比較高