Bochord

🌟英倫復古風約會慶祝店🌟
💰$1,000 - $1,500💰

8 Course Tasting Menu $1388

🌊Seafood Trio
🪸Japanese Sea Urchin
海膽滿滿甘甜滋味入口即化口感綿密細膩鮮美

🦪Aged Daurenki Tsar Impérial Caviar & Smoked Eel Mousse ❣️
陳年魚子醬外觀光滑堅實口感豐盈呈淺琥珀色深棕色帶堅果
北海道帶子皇鮮甜肉厚味甜肉質富有彈性
配以煙燻鰻魚慕斯木質香氣口感綿密細膩慕絲整體口感豐富 🥰

🐙Spanish Octopus Carpaccio
野生八爪魚薄切以意大利提子醋醬油檸檬汁迷迭香
口感極佳滿口煙韌甜香開胃的凍盤

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🦀Scottish King Razor Clam & King Crab
蘇格蘭蟶子王他他肉質肥美彈牙鮮甜十足
以帝王蟹慕斯三文魚子點綴滿滿濃郁海鮮鹹香風味

💐Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
紅蘿蔔外型炸翠玉瓜花外層金黃香酥口感
花清甜帶一點草青味配上36個月火腿伊比利亞火鹹香酥脆而不膩

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🥣Bouillabaisse
龍蝦海鮮濃湯湯底以原隻龍蝦質感濃稠味道濃郁
再加入新鮮沙白肉質鮮美味道鮮甜自製牡蠣餛飩
滿溢海鮮風情奢華濃鬱的味道💕

🍄‍🟫French Morel & Fish Maw
法國羊肚菌口感脆而滑嫩小麥香氣與蕈類清香
炭烤魚肚有嚼勁滿滿膠原蛋白
黑松露片點綴提昇香氣再淋上清雞湯完美

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🕊️Charcoal Grilled French Pigeon
微微茴香炭火味道👅
油封鴿腿腿肉緊致酥香有嚼勁
真空低溫烹調法鴿胸肉嫩而不柴鴿柔嫩細膩

🐮Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
炭烤A5黑毛宮崎和牛肉質柔嫩牛味濃郁
油香滿溢肉質鮮嫩雪花脂分佈平均入口即溶

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🍰Japanese Yuzu Mousse Cake
柚子白朱古力慕斯蛋糕濃郁柑橘味
配合蒙羅麗莎紅茶奶油帶有士多啤梨桃香增添層次
芒果凝膠桑莓清新解膩🍃

🍯 The Honey Thief
Rosemary Infused Gin | Five Spicy Honey | Lemon Juice | Grape Fruit Juice
以迷迭香琴酒為基酒微微木質調味薰衣草香氣
以檸檬汁柚子汁增加清爽口感
配以蜂蜜煉成的焦糖脆脆中和檸檬的酸度
整體酒感較輕入口容易👍🏻👍🏻

Highlight ✨
以圖書館為設計靈感英倫復古風裝修
胡桃木作主調多本古典書籍作背景裝飾
猶如回到上世紀歐陸貴族的私人書室📚