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餐廳: 十里洋場
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級3
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餐廳由資深名廚主理,呈獻正宗淮揚風味。🥢**前菜**- 香糟醉鵝肝,鵝肝口感嫩滑,散發出深沉的酒香- 蜜汁脆黃鱔,外皮香酥- 黑松露珍珠燻溏心蛋,松露的香氣與煙燻味碰撞,層次豐富- 杭州油炆筍,筍片鮮嫩滑口- 涼拌胡椒萵筍蟶子:爽嫩蟶子與鮮脆萵筍的爽口開胃前菜- 碧綠圈子,燜煮後的豬大腸一層一層套成小圈子,味道香濃有層次🥢**主食**- 脆煎灌湯小籠包,底部金黄酥脆,而內部係鮮甜肉餡和湯汁- 蓮香蜜餞火方,口感豐富,甜而不膩,係主食中的亮點。- 濃雞湯蘿蔔:雞湯濃郁,蘿蔔清甜- 生拆蟹膏燴粉皮:係比較失望的一道菜,總體蟹味唔夠濃郁🥄**甜品**- 棗泥窩餅,窩餅薄而酥脆- 炸芝麻湯圓:內含芝麻餡料嘅小煎堆🎞️餐廳佈置帶有舊上海復古味,而且空間闊落。
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餐廳由資深名廚主理,呈獻正宗淮揚風味。

🥢**前菜**

- 香糟醉鵝肝,鵝肝口感嫩滑,散發出深沉的酒香
- 蜜汁脆黃鱔,外皮香酥
- 黑松露珍珠燻溏心蛋,松露的香氣與煙燻味碰撞,層次豐富
- 杭州油炆筍,筍片鮮嫩滑口
- 涼拌胡椒萵筍蟶子:爽嫩蟶子與鮮脆萵筍的爽口開胃前菜
- 碧綠圈子,燜煮後的豬大腸一層一層套成小圈子,味道香濃有層次

🥢**主食**

- 脆煎灌湯小籠包,底部金黄酥脆,而內部係鮮甜肉餡和湯汁
- 蓮香蜜餞火方,口感豐富,甜而不膩,係主食中的亮點。
- 濃雞湯蘿蔔:雞湯濃郁,蘿蔔清甜
- 生拆蟹膏燴粉皮:係比較失望的一道菜,總體蟹味唔夠濃郁

🥄**甜品**

- 棗泥窩餅,窩餅薄而酥脆
- 炸芝麻湯圓:內含芝麻餡料嘅小煎堆

🎞️餐廳佈置帶有舊上海復古味,而且空間闊落。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐途徑
堂食