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2025-05-02
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今日為閏蜜慶祝生日, 特別揀左一間十分雅緻的私人會所法式峇里fusion菜餐廳, 更有特別風格的峇里廚師坐陣, 餐單亦都可以安需要而調整，真係好貼心。店員更會介紹每一度菜式, 等客人了解更多~ *炸芋頭片 ~ 薄脆小小鹹香, 好似薯片, 很香口*Amuse Bouche ~ 由酸瓜和蕃茄配上檸汁醃製的三文魚和東南亞脆餅，好有口感又開胃*龍蝦濃湯 ~ 超愛呢款龍蝦湯, 經熬製24小時，轉用椰子奶而不用忌廉，真的十分香濃, 再加上牛油果慕絲，雙重感受, 推介*蕃茄薄荷湯 ~ 呢款第一次飲, 由獨特的四種蕃茄而製，加上羅勒油和薄荷，很濃郁*餐包 ~ 我好喜歡呢個自家製餐包，微熱, 一款係原味，另外一款用左13種材料製成的醬料，好惹味又小小脆, 越食越想食*黑椒紅酒牛膝闊條麵 ~ 自家手工製闊條麵，用上紅酒煮黑椒汁，無落芡, 麵條吸收了濃郁醬汁, 味道濃郁, 牛膝經由椰子殼煙燻後, 香氣滿滿又好軟腍*油封鴨腿意大利飯 ~ 鴨腿係以傳統法式低溫油封慢煮，肉嫩皮薄，點埋青檸越南醬汁, 更加提味, 配搭risotto由雜菜湯和牛奶煮而不用芝士奶油，健康得黎又好香濃, 加埋脆脆越南米紙一齊食，口感層次
*炸芋頭片 ~ 薄脆小小鹹香, 好似薯片, 很香口
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*Amuse Bouche ~ 由酸瓜和蕃茄配上檸汁醃製的三文魚和東南亞脆餅，好有口感又開胃
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*龍蝦濃湯 ~ 超愛呢款龍蝦湯, 經熬製24小時，轉用椰子奶而不用忌廉，真的十分香濃, 再加上牛油果慕絲，雙重感受, 推介
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*蕃茄薄荷湯 ~ 呢款第一次飲, 由獨特的四種蕃茄而製，加上羅勒油和薄荷，很濃郁
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*餐包 ~ 我好喜歡呢個自家製餐包，微熱, 一款係原味，另外一款用左13種材料製成的醬料，好惹味又小小脆, 越食越想食
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*黑椒紅酒牛膝闊條麵 ~ 自家手工製闊條麵，用上紅酒煮黑椒汁，無落芡, 麵條吸收了濃郁醬汁, 味道濃郁, 牛膝經由椰子殼煙燻後, 香氣滿滿又好軟腍
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*油封鴨腿意大利飯 ~ 鴨腿係以傳統法式低溫油封慢煮，肉嫩皮薄，點埋青檸越南醬汁, 更加提味, 配搭risotto由雜菜湯和牛奶煮而不用芝士奶油，健康得黎又好香濃, 加埋脆脆越南米紙一齊食，口感層次超豐富呀!
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*Fish teriyaki ~ 鯛魚食落很嫩滑又有油香, 配上自家製照燒汁，更美味
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*煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊 ~ 都係經椰子殼煙燻，肉質呈粉紅又軟腍, 肉味濃郁，薯蓉綿滑
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*畫碟香蕉飛餅 ~ 點家signature dessert, 可按客人要求特別製作畫碟, 真係畫得好靚, 香蕉薄餅搭配雪糕，十分可口
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*紅蘿蔔蛋糕 ~ 有驚喜, 由多種堅果和紅蘿蔔而製，搭配檸檬雪糕和底下的薑汁，多層次又有咬口
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*DAMMANN茶 ~揀左特別的峇里茶包, 為這道儀式感滿滿的晚餐, 劃上完美句號。
食完之後, 閨蜜十分開心和喜歡,廚師很用心製作，又有無添加劑菜式，醬汁和配料仲要係自家調製，特別喜愛提供畫碟服務，真係畫得好靚, 可以按自己的要求定制，很適合慶祝節日!
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