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2025-02-27
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之前都見過朋友去Bohcord慶祝，復古圖書館裝修真係好有特色📚而且飽覽維港景色😍有咩浪漫得過望住維港夜景聽住Live Music，同另一半共享燭光晚餐，當然要去體驗吓啦✨Tasting Menu $1388Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin造型非常別緻，真空低溫烹調嘅扇貝造成卷軸狀，配合魚子醬嘅鹹香和新鮮日本海膽，真係鮮味十足！Scottish Razor Clams & French White Asparagus蟶子造成薄片狀，表面用上魚子同金箔點綴，配搭墨西哥辣椒醬汁同柚子凝膠，非常開胃！Black Truffle & Foie Gras脆皮外殼一咬落去就係入口即溶嘅鵝肝慕絲，配搭幼滑嘅忌廉白汁，絕對感受到鵝肝同松露美味爆發嘅一瞬間，好有驚喜！Seafood Bouillabaisse湯未倒落嚟已經聞到陣陣龍蝦香氣，表面有3.6牛乳打成細緻泡沫，日本蛤蜊肉質厚實，與法式燒虎蝦浸泡在香濃龍蝦湯入邊，好有風味。Fish Maw🐟魚肚經過炙燒，膠質厚實，配搭繡球菌及鮮雞高湯，口感層次豐富。Charcoal Grilled Maine
Tasting Menu $1388
Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin
造型非常別緻，真空低溫烹調嘅扇貝造成卷軸狀，配合魚子醬嘅鹹香和新鮮日本海膽，真係鮮味十足！
Scottish Razor Clams & French White Asparagus
蟶子造成薄片狀，表面用上魚子同金箔點綴，配搭墨西哥辣椒醬汁同柚子凝膠，非常開胃！
Black Truffle & Foie Gras
脆皮外殼一咬落去就係入口即溶嘅鵝肝慕絲，配搭幼滑嘅忌廉白汁，絕對感受到鵝肝同松露美味爆發嘅一瞬間，好有驚喜！
Seafood Bouillabaisse
湯未倒落嚟已經聞到陣陣龍蝦香氣，表面有3.6牛乳打成細緻泡沫，日本蛤蜊肉質厚實，與法式燒虎蝦浸泡在香濃龍蝦湯入邊，好有風味。
Fish Maw🐟
魚肚經過炙燒，膠質厚實，配搭繡球菌及鮮雞高湯，口感層次豐富。
Charcoal Grilled Maine Lobster 🦞
龍蝦肉彈牙鮮甜，龍蝦risotto味道香濃，非常滿足！
Red Wood & Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef 🥩
炭火烤宮崎牛，油脂豐富，牛味濃郁，酸忌廉醬配搭得宜，中和咗油膩感👍🏻
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