備長

營業中

休息中

今日同朋友喺銅鑼灣行完街，去咗澳門逸園中心26樓一間叫「備長」嘅居酒屋食日式串燒，餐廳裝修精緻，座位寬敞，職員態度熱情，會主動同顧客介紹推薦菜式。呢間居酒屋主打日式串燒，另外仲有唔同嘅刺身、壽司同清酒。我哋嗌咗備長卷、鵝肝多士、厚切牛舌、荔枝豬肉卷、蘆筍豬肉卷、黑松露帶子、鹽燒白鱔、自家製免治雞肉棒同日本雞腎。備長卷係呢間居酒屋嘅招牌，一份有六件卷物，每件卷物都係充滿着滿滿嘅吞拿魚蓉、三文魚籽同海膽，外表非常精緻美觀，吞拿魚蓉配香蔥、洋蔥同芝麻等配料非常香口，三文魚籽同海膽嘅份量都唔少，咬爆每一粒三文魚籽都食到嗰種鹹香，海膽都好鮮甜又唔腥，幾推介大家試呢一個卷物；鵝肝多士上面塊鵝肝亦都煎到好香，配埋多士一齊咬充滿油香而又唔肥膩；厚切牛舌嘅每一塊牛舌都充滿厚度，口感爽得來有嚼口，唔會燒得太韌；豬肉卷無論係荔枝或者蘆筍都好夾，薄切嘅豚肉易熟得嚟又燒得好香口；黑松露帶子燒到比較乾身，用黑松露醬調味可以提鮮；鹽燒白鱔亦都係另一道嘅推介嘅食物，白鱔嘅肉身厚實，燒完之後咬落去仍然保持到肉汁同魚油，魚皮亦都燒到好脆；免治雞肉棒同雞腎質素都唔差。📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓位置就腳：🍊🍊