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2023-08-02
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前排好想食高級嘅壽司，就去咗銅鑼灣呢間——🌟鮨山月🌟食咗個午市Omakase，我就揀咗佢哋嘅$880 Lunch😍一入到去已經感受到服務態度好好，食嘅過程仲要收碟快，斟茶密，食完頭四樣之後仲會問你需唔需要換快子，好貼心，而且凍的話仲會有披肩提供👍🏻._.🤍/ 醃漬物 /🤍自家製醃製疆+白蘿蔔（柚子皮）·🥚/ 茶碗蒸 /🥚係鮑魚+瀨尿蝦嘅配搭，好特別，啲蛋勁滑溜🐥·🥢/ 頭盤四品 /🥢🦑赤尤魚｜爽口，帶有青檸香味，少少酸，彈牙口感🐟右口魚｜相對較肥美，配埋岩鹽/wasabi+豉油/紫蘇花（白魚肉） 花香，各有唔同口感💕🐟燒右口魚鰭｜燒過好香濃，將啲脂肪感逼曬出嚟.池魚｜好肥美，濃味嘅魚肉，配埋牙蔥疆蔥紫菜，好特別唔係包飯，令到賣相色彩繽紛🤩唔洗額外點豉油，師傅已搽豉油，就咁食已經好夠味·鯛魚｜稻草煙薰佢嘅外皮，好香，點下面嘅九洲太陽蛋黃，濃結嘅質感，配埋山椒粉，少少麻嘅口感好特別，仲配上青苔粉，好香💕·燒牙帶魚｜係配上青檸汁同白蘿蔔蓉，配上牙帶魚肉好夾，肉質嫩滑無骨·🍣 /壽司/ 🍣壽司飯醋足，所有壽司都全部搽咗醬油，唔洗額外點豉油有抺手指嘅濕紙巾好好👍🏻·｜深海池魚｜係介乎野生+養殖中
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🤍/ 醃漬物 /🤍
自家製醃製疆+白蘿蔔（柚子皮）
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🥚/ 茶碗蒸 /🥚
係鮑魚+瀨尿蝦嘅配搭，好特別，啲蛋勁滑溜🐥
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🥢/ 頭盤四品 /🥢
🦑赤尤魚｜爽口，帶有青檸香味，少少酸，彈牙口感
🐟右口魚｜相對較肥美，配埋岩鹽/wasabi+豉油/紫蘇花（白魚肉） 花香，各有唔同口感💕
🐟燒右口魚鰭｜燒過好香濃，將啲脂肪感逼曬出嚟
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池魚｜好肥美，濃味嘅魚肉，配埋牙蔥疆蔥紫菜，好特別唔係包飯，令到賣相色彩繽紛🤩唔洗額外點豉油，師傅已搽豉油，就咁食已經好夠味
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鯛魚｜稻草煙薰佢嘅外皮，好香，點下面嘅九洲太陽蛋黃，濃結嘅質感，配埋山椒粉，少少麻嘅口感好特別，仲配上青苔粉，好香💕
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燒牙帶魚｜係配上青檸汁同白蘿蔔蓉，配上牙帶魚肉好夾，肉質嫩滑無骨
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🍣 /壽司/ 🍣
壽司飯醋足，所有壽司都全部搽咗醬油，唔洗額外點豉油
有抺手指嘅濕紙巾好好👍🏻
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｜深海池魚｜
係介乎野生+養殖中間，
所以油脂感豐富、肉質有味
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｜富山白蝦｜
幾十隻嘅白蝦，新鮮唔係雪藏，蝦肉已剝殼
配埋wasabii+柚子皮，好清香又帶有少少辣，好正！
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｜赤背｜
好爽口、清新嘅口感
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｜金目鯛｜
用咗備長炭燒，好香炭燒香味
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｜時不知—野生鮭魚｜
個名好特別有原因，肉質結實，油脂感豐富
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｜赤身醬油漬｜
近背脊位、無咁韌同無筋
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｜中拖羅｜
油脂感多返少少，加壽司醋飯嘅酸味，好夾！
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｜銀鱈魚｜
係銀鱈魚嘅BB魚，肉質比較肥美
用咗備長碳燒，炭燒香烤味
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｜小鯽魚｜
係鯽魚BB黎
醬油漬嘅酸醋漬味道，比較清新，我覺得有啲似靖魚感覺
食到壽司最後上呢款，酸酸哋好解膩，而且清新口感，可以去之前壽司嘅油脂感👍🏻
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｜山崎紫海膽手卷｜
紫海膽係季節性，得夏天先有
食落好清甜 好rich 😍夾埋紫菜香同脆，
口腔滿滿嘅好香海膽+紙菜味，絕對係幸福嘅味道💕
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🐟/ 尾聲 /🐟
｜拖羅魚蓉手卷｜
醬油+芝麻+紫菜
滿滿嘅拖羅魚蓉，味道好充足，又係就咁食就可以👍🏻
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｜鯛魚湯｜
魚頭魚骨+少少鯛魚肉炒香
少少奶白色，香濃清甜
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最後有咖啡或雪糕可揀
我揀咗開心果雪糕作結
雪粒裏面額係有開心果粒
好香濃🐠
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