鮨山月

今次去到鮨山月食午市 Omakase，氛圍好舒服，節奏慢慢來，好似一場悠閒又細膩的味覺旅程 😌開場先係茶碗蒸，口感又滑又香，帶住淡淡嘅高湯鮮味，入口暖入心，好快就放鬆咗😚 之後嘅前菜四款都各有特色，鮫碟魚襯上柚子醋清爽開胃，干燒目光魚略帶焦香又鹹香十足，燒帶子嫩滑 juicy，一咬落去就覺得幸福感滿滿 🥰最後嘅子池香魚則有少少油脂同微妙嘅苦香，令味道更有層次😋 嚟到壽司十貫，可以話係整頓午餐嘅重點❤️ 由深海池魚開始，口感緊緻鮮甜，跟住嘅野生秋鮭脂香平衡得剛剛好 🐟碳燒銀鱈魚帶住淡淡炭香，入口又濃又香🥰 而甜蝦昆布漬就鮮嫩清甜，加埋昆布旨味特別突出 🍤中拖羅同大拖羅油脂分明，入口即化，好治癒 🥹鯖魚押壽司用咗關西風，酸香、魚鮮同米飯紮實感融合得好靚😘 最後嘅火炙左口魚同海膽配醃三文魚籽，炙燒香氣同濃郁海味為呢趟旅程劃上完美句號👍 尾聲有一碗清爽湯品，幫味蕾清理返乾淨，再嚟一杯咖啡 ☕由濃烈變返平靜，好似將整個體驗收成一個舒服嘅圓🤗 鮨山月嘅午市唔浮誇，但每一口都感受到主廚嘅心思同對食材嘅尊重，成個體驗好自然、好細緻，係一頓會令人想慢慢回味嘅餐😋 …查看更多

位於銅鑼灣的「鮨山月」日本料理，午市和晚市主打廚師發辦，一向口碑甚好，全因料理師傅精於善用各種日本時令直送食材，配搭不同的烹調手法，令每道菜視覺和味覺錦上添花，非常之有驚喜，近期品嚐過數一數二如此精彩的Omakase👍👍🌟月TSUKl $ 1880 共18品✨秋田野生鱸魚｜魚質口感爽身配酸醋汁味道清新開胃✨赤背刺身｜配上蒓菜、青瓜再切粒，口感豐富，而且更加突出赤背的鮮味✨德島真蠔｜蠔身飽滿鮮爽口，配菜茶豆、冬瓜、新鮮海苔醬汁，味道特別鮮味✨汁煮鮟鱇魚肝｜精彩之作，鮟鱇魚肝磨成蓉，再放上蕃茄啫喱和紫蘇花葉，配合超香脆撻底，入口口感豐富，味道油潤甘香帶蕃茄的清甜味道，心機之作超級好食✨鰆魚｜是馬鮫魚的一種，用炭燒方法處理，釋出魚油特別肥美，師傅用漬洋蔥粒、茗荷和四季紅，味道甜美能中和油分✨太刀魚｜用米網紙和紫蘇葉包住炸香，用甜椒和茄子打成肉做醬汁，魚肉飽滿入口嫩滑，醬汁味道天然，很好味的一道炸物，再配合紅桑子汁醃漬蕃茄，清甜無比✨ 牡丹蝦｜超巨型的牡丹蝦，用上十年紹興酒醃製，入口非常彈牙充滿膠質，而且帶淡淡的酒香✨北海道黃粟米蒸蛋｜好驚喜的味道，師傅採用凍食嘅烹調手法，底部是用粟米芯高湯製作的香滑蒸蛋，放上黃粟米蓉和超甜粟米，整個味道都來自清甜的粟米，而且好啱夏天食👍👍🍣白魷魚｜膠質豐富魷魚味特濃🍣縞鰺｜魚鮮味鮮香，入口魚肉好有彈性🍣清森甜蝦｜甜蝦昆布漬處理在混合炒香果的蝦膏再切碎，口感豐富味道甘甜鮮香🍣 紡綞鰤｜野生油甘魚味道濃郁，肉質甘香🍣 鰺｜口感柔中帶脆，沒有腥味，有獨特的香甜🍣中拖羅｜既有魚的鮮味，又有適度的油脂，口感豐富🍣 大拖羅｜最肥美部位，脂肪魚油豐富，口感入口即化🍣三文魚籽海膽飯｜單睇賣相都知道有多高質，三文魚籽粒粒肥美飽滿，海膽用上北海道根室的出品，整個飯鮮味滿瀉🍲鯛魚麵豉湯｜一打開蓋已經聞到好香嘅魚味，經多少時熬製的鯛魚，入口魚味超濃🍮焙茶奶凍｜自家製的奶凍香滑無比，配上焙茶醬汁，茶香味道濃郁，而且一啲都唔甜，完美…查看更多

🍣🎍【 鮨山月 】 🎍🍣⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄冇諗過lunch omakase份量都咁多，謝謝主廚Sam為我哋發辦，真係有口福🤩一開頭先享用柚子蜜然後食滑溜溜嘅茶碗蒸，材料有松葉蟹肉配新鮮海苔芡汁，好鮮美🦀之後醃製咗一晚嘅鮫鰈上桌，配柚子醋風味細膩🧡赤背刺身都好正，配合蒓菜、樽菜、柚子皮，鮮美嫩滑✨然後係超超超厚肉嘅醬燒帆立貝‼️放入口嗰吓真係好幸福☺️炭燒鰆魚配洋蔥粒，味道鹹鹹地，整體有少少似食緊菜脯，幾有特色🐟然後開始壽司盛宴，全部已經調好味，不用點醬油，可以就咁食🥢 包括：深海池魚、魷魚、甜蝦昆布、備長碳燒銀鱈魚、吞拿魚赤身、中拖羅壽司、薑蔥醬池魚壽司、半熟蝦、右口魚裙邊🍣 平時左口魚食得多，發現右口魚比左口魚更肥美👍🏻之後係我整餐之中最鍾意嘅紫海膽❤️‍🔥 呈鮮豔嘅橙黃色，偏濃味，魚籽亦醃過，好濃郁💯食埋大大碌嘅吞拿魚蓉手卷，仲飲埋湯同食開心果味雪糕，真係好飽😂⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄◤ Lunch Omakase ◢ ($880)▸ 茶碗蒸▸ Entree▸ Sushi 10貫▸ Sushi Roll▸ Soup▸ Dessert⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：鮨山月 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 2樓⋄🔥更多同區美食👉🏻 #ccrreami銅鑼灣⋄⋄⋄#相機食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅遊 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #鮨山月 #sushiyamatsuki #hongkongomakase #hkomakase #omakasehk #hongkongsushi #sushihk #廚師發辦 #香港廚師發辦 #hkfoodies #hkrestaurants #hkjapaneserestaurant #japaneserestaurant @yamatsuki.hk…查看更多

Bookmark咗好耐嘅鮨山月終於試到佢哋午市Omakase啦！✨ 估唔到平日都爆場，裝修超有和風feel～開放式吧枱睇住師傅即握壽司，連啲米都係日本直送🇯🇵 魚生新鮮到似瞬間移動去咗築地市場咁！ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️💮【Lunch Set $880】 ✨Free drinks 有柚子蜜超解膩 🦀 茶碗蒸 驚喜位係底層藏住蠔蟹肉！白飯魚+ 新鮮海苔提鮮，蛋好滑溜～🐟 四品▪️野生鱸魚配柚子醋 - 酸香醒胃 ▪️赤貝刺身+ 青瓜秋葵 - 脆爽度💯夏日必食 ▪️醬燒帶子紫菜卷 - 海味雙重奏 ▪️炭燒鰆魚 - 自家製洋蔥粒脆脆哋好過癮 🍣 壽司10貫 (由於我正在減肥，所以要求師傅少飯😂) 1️⃣ 深海池魚｜鮮甜到好似喺海入面游緊水 2️⃣ 甜蝦｜打碎咗口感更Creamy🦐 3️⃣ 備長炭燒銀鱈魚｜魚油大爆發！入口即溶 4️⃣ 鯖魚紫菜卷｜海苔香+魚油雙重享受 5️⃣ 吞拿魚赤身｜血合位處理得超靚 6️⃣ 大拖羅｜脂肪紋理靚到似藝術品 7️⃣ 池魚｜蔥花提鮮絕配 8️⃣ 半生熟天使蝦｜彈牙到可以打乒乓球 9️⃣ 右口魚裙邊｜火炙油脂香超邪惡🔥 🔟 三文魚子配紫海膽｜我最期待嘅菜式出現啦，三文魚子和紫海膽多到瀉！視覺暴擊 🍙 卷物 ▪️吞拿魚蓉手卷｜魚蓉多到漏！仲要雙重夾心 🥣 麵豉湯 ▪️蘑菇粒增加口感 飲完成身暖粒粒 🍨 甜品 可以選熱咖啡或開心果雪糕，我就選擇了最近大熱的開心果雪糕，開心果味濃到癲！〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️💰 總計: $968 (已包含10%服務費)…查看更多

Exceeded my expectations. We started with the mantis shrimp egg custard, which was very soft and smooth!For the price, the quality of the sushi was impressive. It wasn’t just your regular sushi; you could tell some effort went into the preparation and flavor combinations. Each roll was well-crafted and fresh.To top it all off, the pistachio ice cream at the end was amazing and perfectly sweet. The service was attentive, making the experience even better.One small note: while the meal was delicious, you might not leave feeling completely full. Overall, it was a fantastic experience, and I would definitely recommend it!…查看更多