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2024-01-25
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熱石燒確實比較少見，這次來到「柞木炭家」銅鑼灣分店，餐廳就主打海鮮熱石燒。<春之石海鮮盛饌> $1088一開始送上小菜，包括有蘿蔔、海帶、泡菜、粟米牛油等。我們最喜歡蘿蔔以及泡菜，甜辣開胃海膽豆腐店員介紹可以將海膽豆腐加入紫菜並配上青瓜絲，海膽豆腐鮮甜細嫩。前菜仍有黑松露、蘿蔔蓉、明太子，不過是醬汁，不能單獨食用柞木壽喜燒和牛壽喜燒和牛一整片，店員會先將和牛輕輕燒熟，並包裹白飯球，之後沾些蛋黃汁一齊食，口感變得更滑順牛小排拼醬油五花肉牛小排及五花肉油脂香明顯，肉質柔軟。店員介紹可以沾上蘿蔔蓉、明太子醬或松露碎一同食用，增添口感熱石海鮮拼盤海鮮拼盤包括有鮑魚、貴妃蚌、沙白、扇貝，首先店員會在爐上鋪上韓式熱石，並將海鮮放在熱石上烹調，不論是沙白還是扇貝等均鮮味明顯，肉質爽滑彈牙人蔘雞湯可以選擇雞湯或者石燒飯，天氣嚴寒，我們選擇了溫暖的人參雞湯。餐廳使用烏雞，湯內有稀飯，人參雞湯入口清甜，適合寒冷天氣是日甜品是燒香蕉配芝士蛋糕，焦糖香蕉香甜可口，芝士蛋糕質地綿軟，帶濃烈芝士味
<春之石海鮮盛饌> $1088
一開始送上小菜，包括有蘿蔔、海帶、泡菜、粟米牛油等。我們最喜歡蘿蔔以及泡菜，甜辣開胃
海膽豆腐
店員介紹可以將海膽豆腐加入紫菜並配上青瓜絲，海膽豆腐鮮甜細嫩。前菜仍有黑松露、蘿蔔蓉、明太子，不過是醬汁，不能單獨食用
柞木壽喜燒和牛
壽喜燒和牛一整片，店員會先將和牛輕輕燒熟，並包裹白飯球，之後沾些蛋黃汁一齊食，口感變得更滑順
牛小排拼醬油五花肉
牛小排及五花肉油脂香明顯，肉質柔軟。店員介紹可以沾上蘿蔔蓉、明太子醬或松露碎一同食用，增添口感
熱石海鮮拼盤
海鮮拼盤包括有鮑魚、貴妃蚌、沙白、扇貝，首先店員會在爐上鋪上韓式熱石，並將海鮮放在熱石上烹調，不論是沙白還是扇貝等均鮮味明顯，肉質爽滑彈牙
人蔘雞湯
可以選擇雞湯或者石燒飯，天氣嚴寒，我們選擇了溫暖的人參雞湯。餐廳使用烏雞，湯內有稀飯，人參雞湯入口清甜，適合寒冷天氣
是日甜品是燒香蕉配芝士蛋糕，焦糖香蕉香甜可口，芝士蛋糕質地綿軟，帶濃烈芝士味
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