莆田 (利舞臺廣場)

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又到食大閘蟹季節，今期主題係金秋大閘蟹，約埋朋友試吓。清蒸大閘蟹期待已久嘅主角終於出場，眼睛即時放亮，二只都昰公，有五兩重，肉質肥碩鮮嫩，蟹膏香味濃郁，加上白膏當造，粘粘的，口感細膩及棉密，果然沒有令我失望，再喝一口加熱了的花雕酒，絕對係至高享受。蝦苗拌頭水紫菜採用莆田頭水紫菜，嫩滑鮮香，伴入白蝦仔，淡淡醋味，幫助打開味蕾。莆田茘枝肉有點像咕嚕肉，外酥內嫩，味道酸甜可口。莆田扁頭湯迷你小云吞，嬌小玲瓏，部長話全手工，從皮到餡都是肉，口感鮮美，彈牙。紅菇海鮮鹵麵配料豐富，湯底味道很鮮美，有大蝦，蜆肉，蟶子肉，豬腩肉，配菜，還有莆田特色紅菇熬製而成，鹵麵夠滑溜，不錯。芋圓花生湯最後上甜品，入面有4粒不同味道芋圓及花生，芋圓軟腍帶些少煙靭，花生夠香，甜度適中，幾好味。