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2024-04-02
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呢間位於銅鑼灣日式廚師發辦❤️，裝潢簡約舒適，靜謐環境令人感到自在享受🥰，可以平靜地近距離欣賞師傅處理食材過程😋✨四月期間限定 - 國泰特別Dinner Omakase $968✨前菜三款前菜擺盤精緻😍，底層鋪滿鵝卵石點綴😗，先品嚐南瓜蓉豆腐，嫩滑豆腐配上濃郁南瓜蓉🎃調味，味道清甜😎，螺肉爽彈有咬口，大根軟燸入味☺️，番茄🍅酸甜開胃，水雲絲綿密滑溜，整個前菜味道清新🤩✨刺身三款- 生蠔：來自岩手縣大船渡生蠔，蠔肉飽滿有鮮味🦪，入口順滑，帶有少量海水鹹香🥰- 蜜柑鯛：來自愛媛縣蜜柑鯛🐟，魚肉帶有淡淡蜜柑🍊清香，一邊魚肉加入芥末，味道清爽😋，一邊魚肉加入柚子胡椒，味道清新特別😛- 劍魚腩：肉質細膩嫩滑，味道鮮甜，配上甘醇烏魚子碎調味😝✨煙燻刺身- 煙燻銀鱈魚：以櫻花木煙燻後，銀鱈魚🐠口感柔軟，肉質飽滿😎✨燒物- 伊勢海老：龍蝦肉厚實爽彈，肉質飽滿☺️，口感軟腍，濃郁醬汁更突出肉質鮮甜味❤️✨壽司七貫- 間八魚：肉質厚實，加上柚子皮調味，味道鮮甜爽脆☺️- 春子鯛：口感嫩滑爽彈，味道清甜，加入昆布漬提鮮😗- 星鰻：灸燒後星鰻，油脂豐沛，質地嫩滑，入口即化😎- 活赤貝：活赤貝味道鮮甜濃郁，外層爽脆內裹肉
✨四月期間限定 - 國泰特別Dinner Omakase $968
✨前菜三款
前菜擺盤精緻😍，底層鋪滿鵝卵石點綴😗，先品嚐南瓜蓉豆腐，嫩滑豆腐配上濃郁南瓜蓉🎃調味，味道清甜😎，螺肉爽彈有咬口，大根軟燸入味☺️，番茄🍅酸甜開胃，水雲絲綿密滑溜，整個前菜味道清新🤩
✨刺身三款
- 生蠔：來自岩手縣大船渡生蠔，蠔肉飽滿有鮮味🦪，入口順滑，帶有少量海水鹹香🥰
- 蜜柑鯛：來自愛媛縣蜜柑鯛🐟，魚肉帶有淡淡蜜柑🍊清香，一邊魚肉加入芥末，味道清爽😋，一邊魚肉加入柚子胡椒，味道清新特別😛
- 劍魚腩：肉質細膩嫩滑，味道鮮甜，配上甘醇烏魚子碎調味😝
✨煙燻刺身
- 煙燻銀鱈魚：以櫻花木煙燻後，銀鱈魚🐠口感柔軟，肉質飽滿😎
✨燒物
- 伊勢海老：龍蝦肉厚實爽彈，肉質飽滿☺️，口感軟腍，濃郁醬汁更突出肉質鮮甜味❤️
✨壽司七貫
- 間八魚：肉質厚實，加上柚子皮調味，味道鮮甜爽脆☺️
- 春子鯛：口感嫩滑爽彈，味道清甜，加入昆布漬提鮮😗
- 星鰻：灸燒後星鰻，油脂豐沛，質地嫩滑，入口即化😎
- 活赤貝：活赤貝味道鮮甜濃郁，外層爽脆內裹肉質柔軟😝
- 鮫鰈魚骨裙邊：肉質豐潤嫩滑，質地爽脆，魚油豐富🤣
- 大吞拿魚：肉質肥美清甜，魚味濃郁，肉質飽滿🥳
- 海膽：來自北海道馬糞海膽，呈橙黃色，鮮甜回甘，味道濃郁😍
✨食事
- 松葉蟹一口丼：鮮甜蟹肉絲🦀、表面加上啫喱及食用花碎🌼點綴，配上軟燸壽司飯，口感豐富😍
- 和牛海膽卷：炙燒過和牛🐮質地柔嫩，牛味濃郁，油脂感重，表面放滿甘甜海膽😝，配上爽脆紫菜，層次豐富😋
✨吸物
- 舞茸清湯：湯底🥣味道清甜，舞茸味道濃厚鮮味😈
✨甜品
- 芝士雪糕：質地絲滑，奶香🍼及芝士🧀鹹香味濃郁🍨
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📍 Sushi N – 銅鑼灣
銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓
@sushinhk
#justlingggxd_日式
#justlingggxd_銅鑼灣
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