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2019-07-30
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朋友喜歡吃片皮鴨，為慶祝她生日，找了這間吃鴨的餐廳，座落於海港城，有迷人的夜景，舒適的環境，有我們喜歡吃的中菜，而價錢亦沒有很貴，每人也只是三百左右，很值得。烤鴨一隻$598烤鴨一到，見師傅即場片皮，店員亦介紹食法，片出的鴨分做三種，鴨胸皮、鴨胸肉、鴨髀肉。 鴨胸皮是最肥，但同時皮很香脆，可以蘸藍莓醬及爆炸糖吃，減低油膩感。鴨胸肉的食法是蘸黃芥末醬吃，意想不到的夾，有點像吃燒肉的感覺。 鴨脾肉有兩種食法，一是用傳統的片皮鴨配薄餅包著的食法，用甜醬青瓜京蔥配合，另一種食法就是山藥洋蔥藍莓醬，蠻有新鮮感，而鴨脾肉肉味頗濃。榆耳碧綠核桃$128榆耳應該是菇菌類的東西，印象中沒有食過，十分特別，它有點爽口的感覺，核桃甜甜脆脆，還有最特別的是像花一樣捲起來的菜心，很有心思的做法。松露蠔仔煎蛋$88蠔仔和蛋都煮得剛剛好，兩者都是嫩嫩的，蠔味十分突出，喜歡蠔仔的不容錯過，松露的份量不少，令它的味道更有層次。籠仔櫻花蝦海味蒸飯$128我們選了這個蒸飯，因為它的樣子比較有特色，有點漁村風味感，飯充滿櫻花蝦香味，配合一些蝦乾、魷魚，味道也不錯。蛋白杏仁露$48最後來個很夠濃郁的白杏仁露，很滋潤的感覺，碗的
烤鴨一隻$598烤鴨一到，見師傅即場片皮，店員亦介紹食法，片出的鴨分做三種，鴨胸皮、鴨胸肉、鴨髀肉。 鴨胸皮是最肥，但同時皮很香脆，可以蘸藍莓醬及爆炸糖吃，減低油膩感。
鴨胸肉的食法是蘸黃芥末醬吃，意想不到的夾，有點像吃燒肉的感覺。 鴨脾肉有兩種食法，一是用傳統的片皮鴨配薄餅包著的食法，用甜醬青瓜京蔥配合，另一種食法就是山藥洋蔥藍莓醬，蠻有新鮮感，而鴨脾肉肉味頗濃。
榆耳碧綠核桃$128榆耳應該是菇菌類的東西，印象中沒有食過，十分特別，它有點爽口的感覺，核桃甜甜脆脆，還有最特別的是像花一樣捲起來的菜心，很有心思的做法。
松露蠔仔煎蛋$88蠔仔和蛋都煮得剛剛好，兩者都是嫩嫩的，蠔味十分突出，喜歡蠔仔的不容錯過，松露的份量不少，令它的味道更有層次。
籠仔櫻花蝦海味蒸飯$128我們選了這個蒸飯，因為它的樣子比較有特色，有點漁村風味感，飯充滿櫻花蝦香味，配合一些蝦乾、魷魚，味道也不錯。
蛋白杏仁露$48最後來個很夠濃郁的白杏仁露，很滋潤的感覺，碗的設計很特別，但吃起來有點不方便。
我們邊吃邊聊，吃到了餐廳關門時間，十分盡興。
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