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2022-08-04
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❀ 鮨燐 #尖沙咀 ❀❗️近來食過最出色嘅omakase 真心大力推薦❗️——————————————————呢排一連去咗幾間日本餐廳，但令我印象深刻值得回頭嘅真係得呢間🥰鮨燐喺上環同尖沙咀均有分店，主打江户前壽司，唔會有太多花巧嘅調味，著重保留食材本身嘅鮮味，但又絕對唔平凡。主理師傅仲要係著名頂級日本師傅見城俊二嘅徒弟，對食材嘅認識非常深厚，認真處理舍利、魚料，製作出美味無比嘅菜式💖。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Omakase set $1880包括1款前菜、7款刺身、2款和食、6款壽司、1款湯品及1款甜品。♥ 前菜✦ 沖繩水雲配靜岡縣唐番茄✦ 汁煮白梅貝✦ 甜蝦啫喱淨係前菜已經睇得出花盡心思🥰尤其係個甜蝦啫喱，用咗甜蝦殼、昆布同埋鰹魚碎煮成高湯製成，再加入蝦肉，鮮甜無比。.♥ 刺身✦ 鮫鰈魚一邊包住魚肝醬，另一邊包住左魚邊。兩邊各有特色，油香係口中爆發，超好食😋！✦ 北海道水八爪魚吸盤八爪魚成日都食，但真係第一次食個吸盤。攞入口仲會有少少吸住個嘴😂口感爽口，配酸辣柚子醋！✦ 間八腩位✦ 千葉縣鮑魚配肝醬彈牙嘅鮑魚再配濃厚嘅肝醬，最後師傅再比少少飯撈埋一齊食。賣相相對冇咁吸引，但味道真係超出色！✦
❗️近來食過最出色嘅omakase 真心大力推薦❗️
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呢排一連去咗幾間日本餐廳，但令我印象深刻值得回頭嘅真係得呢間🥰鮨燐喺上環同尖沙咀均有分店，主打江户前壽司，唔會有太多花巧嘅調味，著重保留食材本身嘅鮮味，但又絕對唔平凡。主理師傅仲要係著名頂級日本師傅見城俊二嘅徒弟，對食材嘅認識非常深厚，認真處理舍利、魚料，製作出美味無比嘅菜式💖。
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ Omakase set $1880
包括1款前菜、7款刺身、2款和食、6款壽司、1款湯品及1款甜品。
♥ 前菜
✦ 沖繩水雲配靜岡縣唐番茄
✦ 汁煮白梅貝
✦ 甜蝦啫喱
淨係前菜已經睇得出花盡心思🥰尤其係個甜蝦啫喱，用咗甜蝦殼、昆布同埋鰹魚碎煮成高湯製成，再加入蝦肉，鮮甜無比。
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♥ 刺身
✦ 鮫鰈魚
一邊包住魚肝醬，另一邊包住左魚邊。
兩邊各有特色，油香係口中爆發，超好食😋！
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✦ 北海道水八爪魚吸盤
八爪魚成日都食，但真係第一次食個吸盤。
攞入口仲會有少少吸住個嘴😂
口感爽口，配酸辣柚子醋！
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✦ 間八腩位
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✦ 千葉縣鮑魚配肝醬
彈牙嘅鮑魚再配濃厚嘅肝醬，最後師傅再比少少飯撈埋一齊食。
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賣相相對冇咁吸引，但味道真係超出色！
✦ 北海道毛蟹配蟹膏公
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✦ 北海道昆布森真蠔
手掌咁大嘅蠔🦪非常creamy！
簡單配上柚子啫喱更加清新。
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✦ 野生吞拿魚中拖羅配竹炭鹽
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✦ 大拖羅
最後當然唔少得中拖羅、大拖羅，油脂豐盈，入口即溶😚
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♥ 和食
✦ 日本鱈場蟹配京都豆乳
✦ 炸金鯛
刺身同壽司之間用咗兩款和食做間場。一款清淡少少而另一款就香脆油膩啲，平衡都唔錯。
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♥ 壽司
✦ 平貝
✦ 牡丹蝦
✦ 深海池魚
✦ 根室馬糞海膽
✦ 赤睦魚
壽司方面亦唔少得高級又常見嘅深海池魚、海膽、牡丹蝦等等，全部都非常鮮甜，比起其他壽司舖食到嘅真係高質好多😚。
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♥ 湯
✦ 味噌湯
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♥ 甜品
✦ 抹茶牛乳布丁
最後一個帶點甘苦非常滑溜嘅抹茶布甸完美作結。
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✨整體味道: 4.4/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4.4/5
✨性價比: 4/5
✨再訪興趣: 4/5
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💞整體來講
非常喜歡呢一間日本餐廳，每一件刺身壽司都令我大讚不絕，前菜熟食亦非常好食😋師傅會詳細介紹壽司，侍應亦都非常有禮貌，整體用餐體驗真係好好👍🏻大力推薦！
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