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2021-11-12
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自問大江南北的麺食都食過不少，包括東西欧国家，又偏爱牛雜/羊雜/朱雜，故此今日試下这間有人龍的雄記是否经得起舌尖的嚴格考验。在店門外下午等了15分种，又在绝不舒適的狹窄空間的店内，再等了15分钟，初探$50一碗的什粗。牛什麵一上，先试湯底，唔....冇味精味，有咁香纯真感，合格。再试粗麵，咦，只系正正常常的質感，舆心中的回彈高質麺食有相當落差。最后试不同的主角，(冇味，冇味精，冇適當的溶化感)。完！不涉及政治，如果香港人的美食以雄記為標準，莫講舆外国的鲜牛，鲜羊有天舆地之分别。只要往深圳，广州，中山，珠海等大灣区，找寻一間稍有名气的牛雜店，雄記都要跪地。香港人要放眼岛外，不要自吹自擂呀！
牛什麵一上，先试湯底，唔....冇味精味，有咁香纯真感，合格。再试粗麵，咦，只系正正常常的質感，舆心中的回彈高質麺食有相當落差。最后试不同的主角，(冇味，冇味精，冇適當的溶化感)。完！不涉及政治，如果香港人的美食以雄記為標準，莫講舆外国的鲜牛，鲜羊有天舆地之分别。只要往深圳，广州，中山，珠海等大灣区，找寻一間稍有名气的牛雜店，雄記都要跪地。香港人要放眼岛外，不要自吹自擂呀！
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