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2024-09-01
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突然之間想食卜卜蜆，就上網搵到呢間評價好似唔錯，卜卜蜆都有三款款式就一於book枱試吓，見到佢2045後仲有折，就梗係一試啦！我係星期六嚟食嘅咁去到舖頭門口，見到舖頭入邊得幾枱客，心諗咁高評價正常應該會好多人，不過咁少人有少少意外，不過仲好啦，可以靜靜地食餐飯！因為我一心係你食卜卜蜆，所以我就專注睇吓卜卜蜆有邊種湯底，咁我最後就決定揀咗黑蒜油卜卜蜆，嗌咗份和牛，手工滑三拼(櫻花蝦，黑松露，蟹籽),魚皮響鈴雙拼同埋點油麥菜，兩個人嘅份量絕對夠食！咁點完冇耐，湯底好快就嚟咗，視覺效果都好衝擊！加咗啲應該係乾冰喺面，視覺效果就好多煙適合打卡，但係講明先淨係適合打卡另外點嘅食物都好快就嚟咗，上菜速度係唔錯嘅，魚皮響鈴，因為係新鮮炸嘅關係所以waiter都會提醒你建議新鮮食。咁輪到最緊要嘅食物質素環節，真係令我不敢恭維，首先卜卜蜆嘅質素大部份嘅顯都有浸唔新鮮嘅味道，殼大肉細，感覺有少少梅食到一啲味都好已經係當贏咗，真係非常之失望，湯底都淨係死咸，已經令我對成間餐廳嘅評價十分之downgrade！咁響鈴魚皮唔錯嘅，啱啱新鮮炸起可以話係非常之酥脆，一咬即化，不過略嫌油份重啲，建議如果唔鍾意食咁油膩嘅
我係星期六嚟食嘅咁去到舖頭門口，見到舖頭入邊得幾枱客，心諗咁高評價正常應該會好多人，不過咁少人有少少意外，不過仲好啦，可以靜靜地食餐飯！
因為我一心係你食卜卜蜆，所以我就專注睇吓卜卜蜆有邊種湯底，咁我最後就決定揀咗黑蒜油卜卜蜆，嗌咗份和牛，手工滑三拼(
櫻花蝦，黑松露，蟹籽),魚皮響鈴雙拼同埋點油麥菜，兩個人嘅份量絕對夠食！
咁點完冇耐，湯底好快就嚟咗，視覺效果都好衝擊！加咗啲應該係乾冰喺面，視覺效果就好多煙適合打卡，但係講明先淨係適合打卡
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另外點嘅食物都好快就嚟咗，上菜速度係唔錯嘅，魚皮響鈴，因為係新鮮炸嘅關係所以waiter都會提醒你建議新鮮食。
咁輪到最緊要嘅食物質素環節，真係令我不敢恭維，首先卜卜蜆嘅質素大部份嘅顯都有浸唔新鮮嘅味道，殼大肉細，感覺有少少梅
卜卜硯
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卜卜硯
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食到一啲味都好已經係當贏咗，真係非常之失望，湯底都淨係死咸，已經令我對成間餐廳嘅評價十分之downgrade！
咁響鈴魚皮唔錯嘅，啱啱新鮮炸起可以話係非常之酥脆，一咬即化，不過略嫌油份重啲，建議如果唔鍾意食咁油膩嘅可以擺一陣反而會好食啲！
咁和牛部份係可以既，肉質不錯！價錢大約三百令蚊，如果大家嚟咗食嘅話係可以點。。。。。
都手工滑既部分，其實喺香港想搵到食手工滑好既餐廳真係唔多，所以我都冇乜期望，一筆落去火鍋，其實大約已經會知道個滑嘅質素夠唔夠彈牙夠唔夠結實，咁佢呢度嘅滑係偏濕嘅，唔夠結實，不過櫻花蝦滑都尚算可以，蝦味好出，而蟹籽口感都不錯，我認為如果係以手工自己舖頭整嘅話已經係今餐最好，但係最敗筆嘅係黑松露，筆落去火鍋已經發覺個質感好出事，好似橡膠咁，然後再試吓發覺有酸味，應該係已經變壞咗，我朋友試完都感覺到，即時向waiter反映，佢哋都好好叫我哋筆走即刻幫我取消，冇任何為難既。
最後我哋嗱嗱聲食完就離開，因為真係唔想嘥時間喺呢間舖頭，係絕對嘅失望，最後有折埋單大約1200幾，本來以為價錢係可以反映質素，但係只係反映到根本係未夠班，食材係完全唔值得，真係唔會有下次，唔明白點解可以個個都大讚，希望可以憑良心寫食評，唔想大家中伏。
黑蒜油卜卜蜆
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