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2024-05-09
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杣 ‧YASHIMA 係一間廚師發辦餐廳，食材選料上盛，雖然唔係平民餐廳，但係真係一分錢一分貨，絕對物有所值！前菜先嚟一份嚟自富山灣嘅螢光魷魚，入口嗰種淡淡嘅海水鮮味真係無論生食定係煮熟食都係咁鮮甜，配合北海道嘅帆立貝，簡直係人間鮮味！前菜開胃後嚟咗份深海池魚，輕輕火炙將魚油香迫晒出嚟，加埋長崎縣華漣小長井生蠔一隻，好食到停唔到口！作為一個海鮮同刺身控真係好滿足😋美食一浪接一浪，跟住就到輕輕落左少少岩鹽嘅象拔蚌刺身，聽廚師特別條味之後口感豐富，加上橘子汁調味，整道菜式更加清新～金木鯛落咗少少紫蘇葉花，除咗魚本身嘅魚油同埋鮮甜味，仲有少少草青香，多咗不同嘅層次。我最鍾意嘅鮟鱇魚肝更加係成晚最深刻嘅主角之一！超甘香，魚肝油嗰種魔力完全係無法抗拒，邪惡得來又同鵝肝嗰種油香唔同，好食到欲罷不能😍接下來到輕輕燒過嘅北寄貝同埋金鯛立鱗燒，食咗幾round刺身又上返啲半熟食，有不同嘅享受～經過火處理，谷咗啲魚油出嚟，食材本身好新鮮，加上廚師悉心處理，煮出堪稱係火之藝術嘅菜色🤩 針魚用少少薑蓉調味，醬油漬吞拿魚等等，都見到廚師嘅鋪排同埋心思。最後食埋個赤鯥，上埋一客靜岡蜜瓜作為飯後果作結，成餐飯真係好
前菜先嚟一份嚟自富山灣嘅螢光魷魚，入口嗰種淡淡嘅海水鮮味真係無論生食定係煮熟食都係咁鮮甜，配合北海道嘅帆立貝，簡直係人間鮮味！
前菜開胃後嚟咗份深海池魚，輕輕火炙將魚油香迫晒出嚟，加埋長崎縣華漣小長井生蠔一隻，好食到停唔到口！作為一個海鮮同刺身控真係好滿足😋
美食一浪接一浪，跟住就到輕輕落左少少岩鹽嘅象拔蚌刺身，聽廚師特別條味之後口感豐富，加上橘子汁調味，整道菜式更加清新～
金木鯛落咗少少紫蘇葉花，除咗魚本身嘅魚油同埋鮮甜味，仲有少少草青香，多咗不同嘅層次。我最鍾意嘅鮟鱇魚肝更加係成晚最深刻嘅主角之一！超甘香，魚肝油嗰種魔力完全係無法抗拒，邪惡得來又同鵝肝嗰種油香唔同，好食到欲罷不能😍
接下來到輕輕燒過嘅北寄貝同埋金鯛立鱗燒，食咗幾round刺身又上返啲半熟食，有不同嘅享受～經過火處理，谷咗啲魚油出嚟，食材本身好新鮮，加上廚師悉心處理，煮出堪稱係火之藝術嘅菜色🤩 針魚用少少薑蓉調味，醬油漬吞拿魚等等，都見到廚師嘅鋪排同埋心思。
最後食埋個赤鯥，上埋一客靜岡蜜瓜作為飯後果作結，成餐飯真係好好完美。誠意推介大家工作辛苦不忘對自己好啲，一定要嚟試吓！
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