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2025-03-09
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超抵優惠2個人 $350 就食到一級商務食府質素涼拌黑木耳冰鎮過的厚切黑木耳脆度十足，簡單淋上香醋、辣油與少許砂糖調味，酸辣比例拿捏得恰到好處。花椒油畫龍點睛地帶來微微麻感，作為開胃前菜非常稱職。筒子骨燉湖藕奶啡色湯頭飄著濃郁骨髓香氣，筒骨上的貼骨肉燉得軟而不爛。湖北粉藕吸飽湯汁後既有藕的鬆軟又帶點纖維感，秋涼時分喝著特別暖胃。十八秒牛肉（牛肉碎）猛火快炒的功夫菜，牛肉碎保持著漂亮的色澤。辣味層次分明，搭配脆口的芹菜丁更顯爽利。雖名為「十八秒」卻不見油膩，可見廚師對火候的精準掌控，特別適合拌飯食用。芙蓉鎮米豆湘西特色米製品口感介於豆腐與年糕之間，表面和內裡都保持軟糯質地。澆淋的辣醬鹹香帶勁，與米豆腐的清淡形成完美平衡。時令蔬菜(乾辣椒炒椰菜）鑊氣十足的經典湘式小炒，椰菜片保留著恰到好處的脆度。乾辣椒經熱油爆香後釋放焦香卻不刺喉，特別喜歡菜梗部位的爽脆口感，整道菜油量控制得宜毫無負擔。青稞餅青稞粉特有的堅果香氣樸實耐嚼，麵團中加入少許蜂蜜帶出自然甜味。口感外酥內軟，單吃或搭配菜餚都合適，冷掉後也不顯乾硬。銀耳紅棗糖水收尾的滋潤甜湯用料實在，銀耳燉出恰到好處的膠質感。紅棗自然甜味取代砂糖，
涼拌黑木耳
冰鎮過的厚切黑木耳脆度十足，簡單淋上香醋、辣油與少許砂糖調味，酸辣比例拿捏得恰到好處。花椒油畫龍點睛地帶來微微麻感，作為開胃前菜非常稱職。
筒子骨燉湖藕
奶啡色湯頭飄著濃郁骨髓香氣，筒骨上的貼骨肉燉得軟而不爛。湖北粉藕吸飽湯汁後既有藕的鬆軟又帶點纖維感，秋涼時分喝著特別暖胃。
十八秒牛肉（牛肉碎）
猛火快炒的功夫菜，牛肉碎保持著漂亮的色澤。辣味層次分明，搭配脆口的芹菜丁更顯爽利。雖名為「十八秒」卻不見油膩，可見廚師對火候的精準掌控，特別適合拌飯食用。
芙蓉鎮米豆
湘西特色米製品口感介於豆腐與年糕之間，表面和內裡都保持軟糯質地。澆淋的辣醬鹹香帶勁，與米豆腐的清淡形成完美平衡。
時令蔬菜(乾辣椒炒椰菜）
鑊氣十足的經典湘式小炒，椰菜片保留著恰到好處的脆度。乾辣椒經熱油爆香後釋放焦香卻不刺喉，特別喜歡菜梗部位的爽脆口感，整道菜油量控制得宜毫無負擔。
青稞餅
青稞粉特有的堅果香氣樸實耐嚼，麵團中加入少許蜂蜜帶出自然甜味。口感外酥內軟，單吃或搭配菜餚都合適，冷掉後也不顯乾硬。
銀耳紅棗糖水
收尾的滋潤甜湯用料實在，銀耳燉出恰到好處的膠質感。紅棗自然甜味取代砂糖，作為整餐的結尾清爽無負擔。
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