湘舍壹號

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最近就去左【湘舍壹號】食湖南菜，餐廳位於灣仔酒店入面、所以環境服務都非常不錯。今次就試左佢地既商務午餐套餐、先$398兩個人，包括7道菜外加餐前小食。前菜、主菜、小菜都可以自選。前菜：涼拌黑木耳，木耳爽脆入味，拌咗蒜蓉、香醋同少少辣椒油，酸辣開胃，口感清爽。湯品：蓮藕老鴨湯，老鴨燉到軟爛，湯底濃郁鮮甜，蓮藕煲到好軟霖，入口即化。主菜：十八秒牛肉，牛肉片切得薄嫩，大火快炒18秒，保持肉質鮮嫩多汁！加埋芫荽嘅清香，微辣惹味。小菜：砂鍋虎皮豆腐，豆腐外皮煎到金黃微脆，內裡嫩滑，砂鍋燉煮後吸滿醬汁，鹹香入味，加埋青辣椒同肉末，簡單但美味！清炒時蔬：炒白菜，白菜炒得清脆爽口，保留蔬菜本身嘅清甜，不過有少少偏油。主食：小米青稞餅，粗糧健康之選！小米同青稞混合製成，口感紮實帶微甜，越嚼越香。是日糖水：銀耳露，銀耳燉到膠質滿滿，口感滑溜，甜度適中，滋潤養顏，飯後一碗超舒服～餐前小食：紅薯片，薄切紅薯片烤到酥脆，天然甜味突出，無添加，健康又美味，等餸時嘅小確幸！

【⚜️湘舍壹號｜💡商務午餐豐盛之選】湘菜約有2年幾年歷史，早於春秋戰國時期已經出現，不少詩辭都有相關記載。湘菜的一大特點就是刀工精細。基本切割後的食材形狀有十種，同時亦有十種基本刀工組成的十幾種其它切割方式，分別是：丁、坨、絲、片、塊、條、米、茸、末、花。整體給人一種細緻、專業感覺。.今次到灣仔「湘舍壹號」，是商務午餐好地方：方便的位置✅優雅的氣質✅談公事的氣氛✅美味又難忘的美食✅.《$398二人商務套餐》⚔️網紅薯片用搶眼紅盒盛上，片片薄脆，淡淡紅糖味，越食越想食，喜歡的客人可在店內選購回家。$68包。.⚔️燒椒皮蛋清新微辣，蒜香和皮蛋香味極夾，是很好的開胃前菜。.⚔️筒子骨燉湖藕用蠟燭台盛上濃湯，暖台甚具氣派，湯時刻保持溫暖，細節細心，讓客人飲得舒服。湯味道香濃，蓮藕清脆帶絲，口感暖胃，有種安穩氣氛。.⚔️十八秒炒牛肉盡顯廚師快炒功力，牛肉用上香茜及辣椒快炒，醬汁惹味。.⚔️錦繡紅鶴筍紅鶴筍炒得香口，味道清爽，看出刀功，加上臘肉、腌菜、炒得惹味。.⚔️清炒時蔬繼續施展湘菜刀功，菜心切段清炒，清甜爽口，選料優唔優質，參考時蔬嘅揀選便能感受。.⚔️小米青稞餅具雲南風味，稞餅蒸得鬆軟，中間黃色小米香甜，

今日請工作夥伴吃了一頓精緻的湘菜午市套餐，選址灣仔某高級酒店內的餐廳，裝潢以黑白灰為主，格調高雅，連洗手間也別具設計感，座位私密寧靜，適合商務聚餐。湘菜以香、辣、酸著稱，擅長用煙燻、煨燉、紅燒等手法，味道層次豐富。然而，這套餐風格較為清淡，刻意減少鹽、油與辣度，保留湖南菜獨有的風味之餘，也更適合注重健康飲食的現代人。雖然不是高級食材如鮑參翅肚，卻以家常菜入手，做得細緻講究，展現出另一種溫婉的湘味。🏅商務午市套餐（$398 / 兩位）菜式選擇多樣，以下是我們的搭配：- 清茶：毛尖茶，一款清香的綠茶，適合搭配重口味菜餚- 前菜：燒椒皮蛋，微辣開胃- 湯品：筒子骨燉湖藕湯，清甜潤喉- 主菜：砂鍋虎皮豆腐、拆骨肉荷包蛋，湯汁豐富，適合夏季- 蔬菜：清炒椰菜，爽脆不油膩- 主食：小米青稞餅，口感獨特- 甜品：銀耳蓮子羹，清潤收尾整體來說，這是一頓講究火候與擺盤的家常湘菜套餐，溫和而不失風味。

今次來到香港華美粵海酒店的湘舍壹號 餐廳裝潢典雅大氣 環境私密舒適🥰作為一級商務食府 午市套餐性價比好高 $350就食到高級湘菜二人餐 絕對係商業精英的飯堂之選💼絕對是私隱度高又高質的商務午餐好地方✨湘舍商務午市套餐 🔹前菜燒椒皮蛋已經剁成碎粒🍳微辣中帶煙燻香氣 好開胃又下飯🌶️🔸湯品筒子骨燉湖藕用豬筒骨熬足6小時 湯色奶白濃郁🐖粉藕口感綿密 吸盡骨湯精華好滋補🍲🔹主菜十八秒牛肉🥩嚴選黃牛肉最嫩的部位大火快炒18秒鎖住肉汁 配湖南剁椒 香辣惹味🔥🔸小菜砂鍋虎皮豆腐先煎至金黃虎皮紋 再用砂鍋燜煮 外脆內嫩🧈味道鮮甜🔹蔬菜清炒椰菜的調味簡單保留蔬菜原味 口感脆嫩不會太油膩🥬🔸主食小米青稞餅幾特別🫓粗糧混合小米和青藏青稞🌾手工製成 質地軟糯鬆帶微微甜🔹甜品紅棗雪耳糖水的雪耳膠質豐富 滋陰潤燥 甜度調得剛好 完美作結🍨📍湘舍壹號 (灣仔) 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓

灣仔高級湘菜館「湘舍壹號」位於華美粤海酒店內，裝潢雅致復古，充滿中式古典韻味。呢度環境私密度高，尤其適合商務午餐或好友小聚。當日我同朋友試咗佢哋既二人商務午市套餐，$398既價錢，性價比令人眼前一亮。🍠 餐前小食 - 紅薯片 以紅薯製成既小食，酥脆香甜，炸得恰到好處。配上古色古香既擺盤，味覺與視覺並存。🌶 前菜 - 燒椒皮蛋 將青椒同皮蛋切粒，辣度適中，配合皮蛋既細滑口感，好開胃。細心擺盤中加上葉片點綴，層次分明。🍲 湯品 - 筒子骨煅湖藕 選用湖北蓮藕同筒子骨熬製既湯，濃郁又清甜。蓮藕軟滑綿密，讓人不禁聯想到家庭湯水既滋味。連鍋端上保持高溫，暖胃又貼心。🐄 主菜 - 十八秒牛肉 用高溫快速爆炒既牛肉絲鮮嫩彈牙，輕辣唔膩。伴隨少量芫荽提味，簡單卻不失豐富層次，鑊氣十足。🍳 主菜 - 砂鍋虎皮豆腐 先炸後燴既豆腐外脆內嫩，配上青椒、肉碎同濃郁湯汁。每一口豆腐都滑溜溜，放入口即化，配白飯一絕。🥬 時令蔬菜 當日供應既清炒椰菜炒得爽脆，唔會過油，緩解濃味菜式後既油膩感。🥮 主食 - 青稞餅 外層酥脆，內裡煙韌，餡料係以小米製成，帶有天然穀物香氣，甜度恰到好處，為主餐畫上美滿句號。🍵 是日甜品

前排食咗佢哋$398商務午市套餐，兩個人都食到好有質素嘅湘菜，性價比唔錯！前菜叫左燒椒皮蛋，微辣開胃，味道幾特別。清燉湘舍甲魚湯好鮮甜，飲完覺得好滋補，我同朋友一致覺得呢個湯好正，對佢念念不忘(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)主菜陽雀湖辣椒小炒肉香辣惹味，肉質嫩滑，配飯食一流！砂鍋虎皮豆腐醬汁好香，辣炒椰菜爽口清新，紅棗蓮子雪耳糖水唔會太甜又解膩。整體食物質素高，環境整潔又有氣派，服務好，無論同客戶傾生意、約同事上司食飯，定係帶父母來，都好適合。推介試試！

今日同朋友試咗呢間酒店入面嘅湘菜餐廳，裝修以黑白色為主，環境沉實大方，同生意夥伴食飯都幾啱，服務主動又貼心，會照顧到每位客人需要，而且套餐價錢好抵食，份量仲好足！ .🌟冬瓜老鴨湯 老鴨鮮香濃郁，肉質腍爛，湯底厚身又唔油膩，冬瓜清甜解暑，個湯仲有蠟燭一路熱住，暖胃又貼心。 .🌟燒椒皮蛋 微辣鮮香，虎皮椒焦脆帶少少苦，皮蛋流心綿密，醬汁濃稠帶微微辣，口感層次豐富，做頭盤好開胃！ .🌟陽雀湖辣椒炒肉 土豬肉嫩滑又香口，陽雀湖辣椒皮薄脆爽，鑊氣十足，油脂滲透辣椒，辣中帶甜又唔膩，送飯一流！ .🌟砂鍋虎皮豆腐 豆腐外脆內嫩，吸晒啲鮮濃醬汁，砂鍋燉煮鎖住熱氣，湯汁味道濃郁又唔會過鹹。 .🌟配茶薯片 餐廳會送配茶嘅薯片，爽脆帶微甜，雖然係小食，但係成餐飯其中一個記憶點！

難得喺香港可以食到適合港人口味嘅湘菜，入面嘅格調同埋食物都好有翻深圳食嘢嘅感覺，唔使去咁遠都可以食到真係太好😀餐廳選用最新鮮、以空運方式送到嘅本地食材，由經驗豐富、技巧純熟嘅廚師親自主理，令人一試難忘👌🏻 偶爾換下口味，真係令人感到好開心🙌🏻湘舍商務午市套餐（二人用）@$388燒椒皮蛋皮蛋配上小青椒，再加啲紅薯片一齊食，呢款冷盤帶嚟滿滿新鮮感，口感層次即刻升級👍🏻筒子骨燉湖藕蓮藕胡椒排骨湯以小窩奉上，熱辣辣一口飲落，暖胃又滋補。蓮藕係本土空運過嚟，難怪湯頭咁鮮甜，地道風味十足😋十八秒牛肉辣椒仔炒黃牛，加飯食就最好😛砂鍋虎皮豆腐服務員提到套餐入面可以揀虎皮豆腐，啱哂之前啲餸比較重口味，加返個清清哋嘅小菜嚟中和一下，感覺真係幾正！時令炒蔬菜健康嘅菜式都不能夠缺少炒菜，菜都食得出非常鮮味同爽脆🙃酒釀丸子最後送上嘅甜品係呢餐完美嘅終結🫶🏻呢間坐落好舒服，兩人食仲有小包廂，非常推介，值得一試👏🏻

今個假期，我同朋友去咗位於灣仔嘅商務食府食飯，依間餐廳叫做湘舍壹號，位於美粵海酒店嘅一樓。佢哋推出咗一個商務套餐，都幾抵食。燒椒皮蛋皮蛋切到非常之細粒，令到成道菜都有香濃嘅皮蛋味。今日嘅午餐仲送有湯，呢個餐湯真係真材實料，見到用上唔少嘅食材。十八秒炒牛肉牛肉入口有香濃嘅肉香，肉質亦都幾細滑，唔會覺得太韌。加上餐廳用咗唔少嘅調味料去炮製呢一度菜式，令到味道好惹味。煮食方面，分別有白飯又或者係青稞餅。我自己就覺得呢一個餅青稞幾特別，唔係咁多地方都可以食得到。最後仲有一道甜品添，個甜品製作都好精美。整體嚟講，今餐嘅價錢唔貴，餐廳環境優美，食物亦都好精緻。

今次中午同朋友行過灣仔，想食返啲夠惹味又飽肚嘅菜式，最後揀咗一間以湘菜為主打嘅餐廳嚟試吓佢哋嘅商務午餐，從前菜、主菜、湯品到甜品一應俱全，性價比高，而且辣得過癮！燒椒皮蛋餐前小吃已經令人驚喜。皮蛋質感煙韌，蛋香突出，微酸微辣，非常醒胃。椒香濃郁卻不嗆喉。冬瓜老鴨湯老火湯風格，湯底冇過重油脂感，淡中帶甜，仲帶住一陣陣藥材香氣，飲落暖胃又解辣。清炒時蔬清炒蔬菜就簡簡單單，但炒得唔錯。保留娃娃菜既爽口感。食完幾道辣菜之後食返啖清炒時蔬，係一個唔錯嘅過渡位。砂窩虎皮豆腐豆腐表面煎至虎皮微皺、略帶焦香，但內裡仍保留嫩滑質感。砂窩保溫效果佳，醬汁鹹香微辣，帶少少豆瓣醬底味，連汁帶豆腐撈飯一流，令人一啖接一啖。小炒王牛肉炒得火喉十足，牛肉唔鞋口，反而夠嫩又有嚼勁。配料有指天椒、酸菜，香味加酸味層次豐富。辣得刺激，但唔會辣到麻痺，啱晒平時鍾意重口味嘅朋友，送飯亦一流。是日糖水甜品相當有誠意，用料養生，甜度恰到好處。雪燕滑溜清潤，紅棗甘甜，蓮子煲得夠腍，整體飲落好舒服，唔會過甜。係辣辣地之後一個好溫柔收尾。

一級商務食府，簡直係商業精英嘅飯堂首選！呢間餐廳環境優雅，食物質感同味道都好有高級感，但超抵嘅雙人套餐只係$350，兩個人就能食到頂級質素嘅中式美食！前菜、主菜、湯品、蔬菜到甜品，樣樣都用心又好味！燒椒皮蛋（前菜）
燒椒皮蛋真係開胃神器！皮蛋滑嫩Q彈，燒椒帶點微辣同煙燻香，入口先係皮蛋嘅濃郁蛋香，再來一陣辣椒嘅刺激，味道好有層次！簡單但好有驚喜，超級好食。筒子骨燉湖藕（湯品）
呢碗湯好滋補！湯底濃郁鮮甜，滿滿骨髓嘅香氣。湖藕炆得粉糯，入口帶點清甜，搭上湯嘅鮮味，飲落暖胃又舒服。滿下的蠟燭持續燃燒着，確保湯品持續暖和。湯頭清而不膩，係商務飯局嘅完美開場！風吹臘鴨胗（主菜）
風吹臘鴨胗真係驚艷！鴨胗切片薄薄，咬落爽脆有嚼勁，帶點臘味嘅鹹香同煙燻風味，食落好惹味！調味啱啱好，唔會太鹹，搭飯或者青稞餅都超正，係主菜嘅亮點！青椒土雞蛋（小菜）
青椒土雞蛋簡單但好味！土雞蛋炒得軟嫩，蛋香濃郁，青椒爽脆帶點微辣，兩者混搭好開胃。食落清爽又唔失風味，係配菜嘅經典之選！青稞餅（主食）
青稞餅真係意外驚喜！內裡軟糯，帶點青稞嘅獨特香氣，咬落有淡淡嘅穀物甜味。炒椰菜（蔬菜）
炒椰菜清新又健康！椰菜炒得爽脆，

菜品很一般，跟價格不符。灣仔銅鑼灣有更多價格親民，更有鍋氣的湖南菜選擇. 總體來講服務不錯，但味道挺失望的, 不知為何之前評分能高。Food quality is so-so and extremely overpriced. For the same kind of quality, there are plenty alternative Hunan restaurants in the Wanchai /CWB area. Service is ok.

同屋企人去咗灣仔嘅湘舍一號食飯，店舖位於香港華美粵海酒店，環境優雅帶中西混搭風，適合商務聚會或者同朋友輕鬆享用。🥚 燒椒皮蛋皮蛋切得細滑，燒椒香氣同微辣開胃，口感豐富，作為前菜唔錯。🍲 筒子骨燉湖藕湯底濃郁，筒子骨肉香滲入軟糯湖藕，溫暖又滋補，飲落舒服。🥩 十八秒牛肉牛肉炒18秒，嫩滑多汁，調味入味，辣度適中，帶鑊氣好惹味。🍲 砂鍋虎皮豆腐豆腐外焦內嫩，砂鍋熱度令口感滑溜，配肉碎同湯汁，配搭唔錯。🥬 時令蔬菜蔬菜炒得鮮嫩，味道清甜，簡單保留原味，平衡餐點油膩感。🍞 青稞餅青稞餅軟糯帶穀物香，甜度低，配其他菜式啱啱好。🍮 紅棗燉雪耳雪耳滑潤，紅棗香甜，甜度適中，滋潤做收尾。湘舍一號嘅商務午市套餐性價比高，環境舒適，菜式有心思，係灣仔搵湘菜嘅一個好選擇。

今日去會展前有野要同同事傾， 佢帶左我去食高級午餐商務套餐， 環境優雅、菜式精緻，服務貼心，佢係華美粵海酒店入面1樓緣！ 環境特別高大！ 無論同事飯聚定客戶會面都夠體面又舒服。🍽️ 佢哋用左黑白格調為主同埋以高貴既用餐枱布， 成件事都好舒服，見到有卡位私隱度高， 仲多到可以book 包房tim。 黎到會問要飲咩茶， 我哋揀左金丝皇菊熱茶清香微甘，飲落好舒緩。燒椒皮蛋前菜微辣帶煙燻味，開胃又醒神。砂鍋虎皮豆腐外脆內嫩，豆香濃郁。冬瓜老鴨湯清甜鮮美，暖胃又滋補。十八秒生肉嫩滑多汁，肉味突出。清炒時蔬爽口清新。小米青稞餅微甜帶穀香。是日糖水甜而不膩。

《精緻湘菜盛宴🌟》———————————————-#湘舍壹號 🏮-呢間位於灣仔嘅中菜裝修典雅，座位寬敞舒適，仲有包廂好適合商務會議或者聚餐，早排同公司同事上嚟食，估唔到咁高質，服務貼心之餘賣相精緻，啱哂打卡📸-一坐低店員就先上咗一盒前菜，用個好精緻嘅盒裝住，薯片口感薄脆，食得出淡淡紅糖味，非常開胃🤗-🖤 燒椒皮蛋而套餐裏面嘅前菜我哋就揀咗呢款皮蛋嘅冷盤，清新微辣，蒜香同剁碎咗嘅皮蛋香味極夾～-🍲 筒子骨燉湖藕賣相吸引，有個火爐喺下面一路烘住，暖笠笠，湯底味道香濃，十分清甜，蓮藕口感清脆帶絲🥳-🐯 砂鍋虎皮豆腐先煎至金黃虎皮紋，再燜煮，食落外脆內嫩，醬汁味道鮮甜之餘帶點辣度，非常惹味🌶️-🐽 老長沙口味豬手豬手撈得好入味，醬汁香濃，好啱撈飯，絕對係白飯殺手🍚 口感充滿骨膠原，鮮嫩爽陣😝-套餐仲有包清炒時蔬同精選糖水，非常豐富，相當滿足，呢個價錢可以食到呢個質素嘅商務套餐實在好抵，絕不失禮，性價比十足💰-💰 參考價錢：（另收加一）湘舍商務午市套餐：$398🍌 抵deal指數：7/10