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2024-03-26
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之前一直都想同屋企人去下啲望到維港嘅餐廳，終於今次比我發掘到間又望到維港，啲野食又高質又特別嘅餐廳🤭4-courses Set Dinner $888AppetiserMatsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar呢個簡直係我食過最特別嘅前菜🤩亦都係最有驚喜😍 佢其實係一個龍蝦湯加燉蛋嘅前菜～喺個玻璃杯上邊有塊由芝士壓成嘅脆餅，然後上面仲有海膽同黑松露，下面龍蝦湯凸起嗰啲就係蟹肉沙律，而最底嗰層就係超級滑溜嘅燉蛋～個龍蝦湯超有味，然而湯入面真係啖啖蟹肉😍chef建議我哋吉蘭個芝士碎餅，然後四樣嘢連埋一齊食～果然口感非常之豐富😋而且味道真係超好😚Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll煎鵝肝就食得多啦，蒸鵝肝真係第一次😆不過其實我覺得個質感同煎鵝肝係一樣～都好滑～只係比起煎鵝肝，佢少咗啲油膩感☺️不過比起煎鵝肝可能會酥味重少少，但係鍾意食鵝肝嘅人應該覺得幾香😍然後佢個汁係好特別，用咗香茅薑汁，但其實都唔會食得出好重薑味，再配上朱古力酥卷，其實朱古力酥卷同鵝肝一齊食都幾
4-courses Set Dinner $888
Appetiser
Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
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Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
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呢個簡直係我食過最特別嘅前菜🤩亦都係最有驚喜😍 佢其實係一個龍蝦湯加燉蛋嘅前菜～喺個玻璃杯上邊有塊由芝士壓成嘅脆餅，然後上面仲有海膽同黑松露，下面龍蝦湯凸起嗰啲就係蟹肉沙律，而最底嗰層就係超級滑溜嘅燉蛋～個龍蝦湯超有味，然而湯入面真係啖啖蟹肉😍chef建議我哋吉蘭個芝士碎餅，然後四樣嘢連埋一齊食～果然口感非常之豐富😋而且味道真係超好😚
Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
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煎鵝肝就食得多啦，蒸鵝肝真係第一次😆不過其實我覺得個質感同煎鵝肝係一樣～都好滑～只係比起煎鵝肝，佢少咗啲油膩感☺️不過比起煎鵝肝可能會酥味重少少，但係鍾意食鵝肝嘅人應該覺得幾香😍然後佢個汁係好特別，用咗香茅薑汁，但其實都唔會食得出好重薑味，再配上朱古力酥卷，其實朱古力酥卷同鵝肝一齊食都幾match😍 完全擴闊左我眼界，令我覺得鵝肝唔一定淨係要配多士食～
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Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
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雖然唔係第一次食鮟鱇魚，但係鮟鱇魚嘅面頰真係第一次食～佢燒到個外皮幾脆，然後入面啲魚肉就幾結實幾有口感～一啲都唔似我哋平時食嘅魚面頰咁樣，然後又將鮟鱇魚肝炸成粒粒，雖然會食到啲魚油味，但係完全唔覺得腥～都幾特別～😚
M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing
M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing
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五成熟嘅牛板腱煎得非常之有炭香味，然後入面嘅肉質仲係好粉嫩，所以一啲都唔韌～然後又有滿滿嘅肉汁，同埋牛味超級重🤤 然後醬汁估計係用咗牛尾汁～而喺佢上邊就有啲牛肉碎同埋沙律咁樣～牛板腱沾汁或者唔沾汁食都各有風味😚
Harlan’s Pre-dessert
Pre-dessert
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呢個set真係超貼心，會有pre-dessert俾你清除吓口腔嘅味道，re一refresh下個味蕾咁樣～而今次個pre-dessert就係好fresh嘅青檸雪芭～酸酸地一啲都唔甜，完全做到清下味蕾嘅效果～😆
Dessert
Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
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首先個蘋果批擺盤勁靚，然後佢個質地係拿破崙質地，所以極度酥脆～😍 然後食到佢個cream都好特別，係會有啲鹹鹹哋嘅，大概係因為落咗parma ham嘅肉鬆，食落成個cream嘅味道，其實係有啲似落咗鹹蛋黃嘅cream，match落蘋果批都幾特別，味道上又增加咗幾個層次🥰
仲有值得一提嘅係佢個餐包拼盤～啲麵包真係熱辣辣咁上～超級有誠意😍同埋其實本身以為四個course應該未必會好飽，但食完其實都真係幾飽🤣所以呢個價錢食到fine dine我都覺得算抵食嘅，仲要面對住維港靚景食～😚
餐包拼盤
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