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2024-08-26
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位於天后的「榊原」omakese，餐廳格局舒適，仲有獨立房間可預訂同有露台可睇夜景！一間令人驚嘆不已嘅廚師發辦料理！性價比又高！一定要好好介紹下：）從漬物開始,每一道菜品都真係目不暇接。漬物：茄子，牛蒡，蘿蔔，紅菜頭，葫蘆瓜1）北海道產水果蕃茄2）磯粒貝3）岩手縣石垣貝4）白見貝（日本象拔蚌）5）愛媛縣骨膠原鯛（𩶘魚）6）富山縣昆布醃甜蝦7）花咲蟹肉壽司8）兵庫縣室津生蠔「夢追星」9）小池魚10）（本業之主）蜆湯11）蘭王蛋+加拿大牡丹蝦+燒熟蝦膏+特製蝦油飯12）慢煮4小時南非鮑魚13）鹿兒島A5和牛壽司14）超肥美拖羅壽司15）腦天壽司16）紫蘇葉包吞拿魚面珠肉，炸物17）吞拿魚蓉+三文魚子+俄羅斯海膽飯18）魚頭魚骨湯品19）布甸蛋20）大糖領水蜜桃🍑刺身壽司方面，來自岩手縣白石貝同愛媛縣骨膠原鯛新鮮程度和口感層次令我嘆為觀止。仲有鮮甜蝦肉配昆布醬汁的「富山縣昆布醃甜蝦」，好鮮甜好juicy!而平時罕有部位刺身都食到！好似「腦天」吞拿魚眉心同臉珠肉，師傅真係好有心設計每品料理！而且味道出色冇令人失望！印象最深的是來自日本的「夢追星」生蠔 - 肥美多汁又新鮮。仲有花咲蟹肉壽司同鹿兒
漬物：茄子，牛蒡，蘿蔔，紅菜頭，葫蘆瓜
1）北海道產水果蕃茄
2）磯粒貝
3）岩手縣石垣貝
4）白見貝（日本象拔蚌）
5）愛媛縣骨膠原鯛（𩶘魚）
6）富山縣昆布醃甜蝦
7）花咲蟹肉壽司
8）兵庫縣室津生蠔「夢追星」
9）小池魚
10）（本業之主）蜆湯
11）蘭王蛋+加拿大牡丹蝦+燒熟蝦膏+特製蝦油飯
12）慢煮4小時南非鮑魚
13）鹿兒島A5和牛壽司
14）超肥美拖羅壽司
15）腦天壽司
16）紫蘇葉包吞拿魚面珠肉，炸物
17）吞拿魚蓉+三文魚子+俄羅斯海膽飯
18）魚頭魚骨湯品
19）布甸蛋
20）大糖領水蜜桃🍑
刺身壽司方面，來自岩手縣白石貝同愛媛縣骨膠原鯛新鮮程度和口感層次令我嘆為觀止。仲有鮮甜蝦肉配昆布醬汁的「富山縣昆布醃甜蝦」，好鮮甜好juicy!
而平時罕有部位刺身都食到！好似「腦天」吞拿魚眉心同臉珠肉，師傅真係好有心設計每品料理！而且味道出色冇令人失望！
印象最深的是來自日本的「夢追星」生蠔 - 肥美多汁又新鮮。仲有花咲蟹肉壽司同鹿兒島A5和牛的油脂濃郁，入口即溶，令人回味無窮。
而湯品方面,「本業之主」蜆湯更是簡單又驚喜，回味無窮。
最後的甜品係日本大糖領水蜜桃和慢煮日本蛋,滿足又滋味真係完美嘅句號。
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