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2024-03-05
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每隔一段時間就想食燒肉今次去左位於黃埔嘅日式人氣燒肉YAKINIKU KAKURA🔶大判燒！ 黑毛和牛西冷（$178)超大塊的和牛西冷，和牛油花如大理石般店員會幫忙烤製，兩面輕輕一燒和牛半生熟再加蛋液，口感更滑嫩🔶Omakase Course ($398/位)燒肉都有omakase其中黑毛和牛由廚師每日挑選▪️沙律｜泡菜三點盛▪️鹽味盛：海老｜蔥鹽味若雞｜鹽味牛上舌海老超巨肉，蝦肉好彈牙；雞肉烤到金黃，有豐富肉汁；牛舌好爽嫩▪️燒肉汁盛：特上牛胸腹｜牛板腱肉黑毛和牛裹腹小排｜黑毛和牛腹柳小排記得燒製前先裹滿秘製燒汁！▪️兩款和牛油花分明，近乎入口即化；和牛裹腹小排肉味會較濃；而牛板腱口感會較有咬口；牛胸腹肉味同油香都好突出；每款都各有特色而非常高質▪️野菜｜南瓜、香菇▪️石燒泡菜鍋飯吃燒肉需要米飯來平衡膩感，拌入芽菜、菠菜、蛋黃等食材，口感豐富▪️海澡湯▪️甜點
今次去左位於黃埔嘅日式人氣燒肉
YAKINIKU KAKURA
🔶大判燒！ 黑毛和牛西冷（$178)
超大塊的和牛西冷，和牛油花如大理石般
店員會幫忙烤製，兩面輕輕一燒
和牛半生熟再加蛋液，口感更滑嫩
🔶Omakase Course ($398/位)
燒肉都有omakase
其中黑毛和牛由廚師每日挑選
▪️沙律｜泡菜三點盛
▪️鹽味盛：海老｜蔥鹽味若雞｜鹽味牛上舌
海老超巨肉，蝦肉好彈牙；雞肉烤到金黃，有豐富肉汁；牛舌好爽嫩
▪️燒肉汁盛：
特上牛胸腹｜牛板腱肉
黑毛和牛裹腹小排｜黑毛和牛腹柳小排
記得燒製前先裹滿秘製燒汁！
▪️兩款和牛油花分明，近乎入口即化；和牛裹腹小排肉味會較濃；而牛板腱口感會較有咬口；牛胸腹肉味同油香都好突出；每款都各有特色而非常高質
▪️野菜｜南瓜、香菇
▪️石燒泡菜鍋飯
吃燒肉需要米飯來平衡膩感，拌入芽菜、菠菜、蛋黃等食材，口感豐富
▪️海澡湯
▪️甜點
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