影片
更多
2024-04-24
22 瀏覽
今日好幸福，在銅鑼灣行完街之後。可以同小鮮肉老公一齊去食潮州菜。這間潮州店同平時香港普遍食打冷的舖頭完全唔同。我同小鮮肉老公都忍唔住叫到成枱都係餸菜。1. 三年老鵝頭：三年老鵝頭是潮州菜中的一道招牌菜，以其獨特的燉煮方式和濃郁的湯汁而受到喜愛。鵝頭冠就好像啫喱一樣，滿滿的膠原蛋白。讓人回味無窮。2. 潮式醃膏蟹：潮式醃膏蟹。這套菜非常新鮮，肉質更加鮮嫩多汁。吃到口中，蟹肉的鮮甜和醃製醬料的香氣完美融合，令人難以忘懷。3. 潮式醃海蝦：潮式醃海蝦：這道菜將新鮮的海蝦去殼後，醃製在特製的調味料中，使其肉質更加鮮嫩，同時增添了豐富的風味。入口後，海蝦的鮮甜和醃製的香氣交相輝映，令人垂涎欲滴。而且極度鮮甜。完全唔會過鹹。4. 明爐燒響螺：明爐燒響螺：這道菜將新鮮的響螺經過特殊的處理後，用明爐燒烤至金黃色，肉質鮮嫩多汁。吃到口中，響螺的鮮美和烤燒的香氣彼此交融，給人一種獨特的口感體驗。強調超級大隻。5. 橄欖燉鴨湯：橄欖燉鴨湯是潮州菜中的一道燉湯菜品，優質的鴨肉與橄欖一同燉煮，使湯汁充滿鴨肉的鮮美和橄欖的風味。湯汁清潤而不油膩。清爽得來十分滋補。6. 脆皮酸甜蠔：脆皮酸甜蠔是潮州菜中的一道經典海
1. 三年老鵝頭：
三年老鵝頭是潮州菜中的一道招牌菜，以其獨特的燉煮方式和濃郁的湯汁而受到喜愛。鵝頭冠就好像啫喱一樣，滿滿的膠原蛋白。讓人回味無窮。
2. 潮式醃膏蟹：
潮式醃膏蟹。這套菜非常新鮮，肉質更加鮮嫩多汁。吃到口中，蟹肉的鮮甜和醃製醬料的香氣完美融合，令人難以忘懷。
3. 潮式醃海蝦：
潮式醃海蝦：這道菜將新鮮的海蝦去殼後，醃製在特製的調味料中，使其肉質更加鮮嫩，同時增添了豐富的風味。入口後，海蝦的鮮甜和醃製的香氣交相輝映，令人垂涎欲滴。而且極度鮮甜。完全唔會過鹹。
4. 明爐燒響螺：
明爐燒響螺：這道菜將新鮮的響螺經過特殊的處理後，用明爐燒烤至金黃色，肉質鮮嫩多汁。吃到口中，響螺的鮮美和烤燒的香氣彼此交融，給人一種獨特的口感體驗。強調超級大隻。
5. 橄欖燉鴨湯：
橄欖燉鴨湯是潮州菜中的一道燉湯菜品，優質的鴨肉與橄欖一同燉煮，使湯汁充滿鴨肉的鮮美和橄欖的風味。湯汁清潤而不油膩。清爽得來十分滋補。
6. 脆皮酸甜蠔：
脆皮酸甜蠔是潮州菜中的一道經典海鮮料理，以其酥脆的外皮和鮮美的蠔肉而聞名。這道菜將新鮮的蠔肉裹上特製的麵粉糊，快速油炸至金黃酥脆。蠔肉保持了鮮嫩的口感，而外皮的酥脆則提供了愉悅的咬勁。配以酸甜的醬汁，使得這道菜更加美味可口。
7.香炒瑤柱鬆：
香炒瑤柱鬆是潮州菜中的一道經典菜品，以其獨特的炒製方式和瑤柱的香氣而受到喜愛。這道菜將鮮嫩的瑤柱經過炒製，使其散發出濃郁的香氣。瑤柱的鮮美與炒製的香氣相得益彰，帶給人們一種濃郁而又美味的享受。
以上是對幾道潮州菜的食評，每道菜都展現了潮州菜獨特的烹飪技巧和風味特點。潮州菜以其精湛的烹飪工藝和口感豐富的菜品而聞名，是值得品嚐的美食之一。無論是海鮮還是素菜，潮州菜都能帶給人們一種獨特的味覺體驗，讓人回味無窮。
張貼
