正潮樓 (中國太平大廈第一期)

正潮樓，位於銅鑼灣，主力就係做潮州菜，由國家及潮菜大師監督出品，走高檔次路線嘅潮州嘢🤞🏻環境舒服，服務非常之好，不時會有人睇吓你有咩需要😆餐牌選擇好多，主要都係潮州手工菜相當吸引🥰「招牌」金不換炒蟹(潮州伊麵底)🦀金不換炒得好香，上枱已經聞到👍🏻啲上湯收晒汁掛晒喺啲蟹肉度，睇到師傅嘅功力😻非常新鮮，蟹味好濃，肉質都好好🤗潮州伊麵，脆身加咗上湯撈好味😋滷水鵝三寶(鵝肝+鵝掌+鵝肉)，鵝肝厚身幾入味，非常高質😎豆腐都正因為滷水汁好味，鵝肉都係厚切，加蒜醋食一流🌟生醃海中蝦🦐有韓式醬油蝦加泰式生蝦混合感覺，生醃肉質更好🤓口感加埋算非常惹味👍🏻汕頭煎蠔烙，賣相唔係好炸，亦唔會太油有啲蚵仔煎嘅feel🈵蠔仔真係好多蠔味爆發相當好味道😇牛肉炒芥蘭，用嘅全部都係芥蘭苗非常幼嫩，口感好好，沙茶醬非常濃，但係唔會死鹹又好惹味😮‍💨仲配原漿啤酒，又濃烈又重果香，成個享受都特別正🤡好高質好好味既潮菜，推介！👻…查看更多

當晚幾個舊同學食飯，大家提議食潮州菜，於是就去到這間位於 銅鑼灣-新寧道的「正潮樓」開餐~話說，這間「正潮樓」名字響當當的，是好多城中名人、食家、藝人追捧得一間食肆 .... 也需預約才有位 ~當晚我們點了很多食物，不會在此逐一陳述，我只推介我認為比較精彩的一些餸菜 .... 潮州凍魚：忘記了是什麼魚品種，但朋友說是馬友魚，魚肉鮮甜不腥，還有一些魚膠凍，對我來說，味道是頗特別的 ~牛展：滷得香口入味，不會過鹹之餘，軟硬適中，吃到牛肉的原味 ~鵝粉肝： 潮州鹵水就最出名，今次點的就不是鵝肉而是鵝肝，法式鵝肝吃得多，潮式的就比較少吃，這個鵝肝軟綿入味，不論是味道和口感層次都是一流 ~汕頭煎蠔烙：熱辣辣，香氣撲鼻，蠔仔飽滿肥大，配合煎得香口的鴨蛋，就是一流 ~糖醋麵：脆身又香口，沾上糖和醋，一吃就知廚師的功夫是有料到 ~福果甜芋泥：濃郁香口，稀杰度適中，味道一流 ~本篇完 ~…查看更多

餐廳位置喺銅鑼灣嘅核心中間，地鐵站行過去或者巴士站去到非常方便，所以我都已經唔係第一次幫襯呢一間餐廳！餐廳服務態度非常好，而且安排嘅位置絕對唔會坐得太迫，非常適合家人或者朋友嘅聚會。我哋今日安排咗喺左下角嘅位置，整體都幾好！食物方便嘅質素毋庸置疑，我哋叫咗五至六種食物，當然非常推介佢嘅鵝片，喺餐廳嘅招牌菜，而且做得非常好，唔會有太熟嘅情況出現，而且非常入味，潮州菜必食！其他食物嘅質素都做得非常好而且價錢嚟講我覺得中規中矩喺呢一個地區嚟講唔會話太貴，下次會再返嚟幫襯！…查看更多

之前已經試過灣仔店，知道佢開咗咗喺銅鑼灣，就即刻約埋班friend一齊試吓。一入去就已經見到大大幅蔡瀾墨寶：「不怕膽固醇」，正呀！即刻想嗌多兩碟！朋友係潮州人，一於靠佢發辦～…查看更多

朋友從加拿大回港．指定要食潮州菜銅鑼灣呢間環境舒適．位置方便國家級潮菜大師加盟總廚菜式味道好有水準大眾點評．二人特惠套餐原價$1329現包茶芥加一 $698 就享用到多款菜式套餐附送花生．蒜蓉菜脯✨金不換炒蟹主菜有潮州伊麵底配上原隻炒蟹．加入香蔥爆炒．非常惹味✨滷水鵝三寶一次過品嚐三個部位鵝肝．鵝掌．鵝肉底層仲墊上滷水豆腐✨生醃海中蝦原隻開邊生蝦．口感爽彈醃製後充滿醬油味道．一試愛上✨汕頭煎蠔烙外層煎得金黃香脆．啖啖蠔烙．非常足料✨牛肉炒芥蘭芥蘭新鮮嫩綠．嫩腍嘅牛肉淋上醬汁．味道好夾朋友表示非常滿意．滿足有下次…查看更多