影片
開飯介紹
古色古香的潮州菜館，由經驗豐富的名廚掌舵，供應多款特色手工菜，部分需提前預訂。下午茶時段更有功夫茶及潮洲甜品和粿類供應。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 16:30
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
雖然我平時比較少介紹中菜，但其實我本身係好鍾意食中菜嘅，特別係潮州嘢😍 最近我就同一班朋友去食咗一間喺銅鑼灣新開嘅高質中菜，好想推介俾大家🫶🏻鵝肉拼鵝肝食潮州嘢就一定要嗌鵝肉啦，佢地嘅鵝肉肉味好香濃，鵝肝入口即溶，豆腐都好香口❤️紅燒燕窩餐廳好細心用咗蠟燭坐熱， 保持溫度，入邊超足料，超多燕窩，佢哋用嘅係金絲燕窩，再配以老雞、豬骨、火腿、雞肉、豬皮同豬手等多種食材一齊熬湯，食落真係超滋潤🫶🏻富貴石榴蟹非常精緻嘅菜式，將煎過嘅蛋白皮，包住蝦、蟹、馬蹄等餡料，絕對係手工之作😍玉枕白菜另一道手工菜，用津白包住豬頸肉、鮮蝦、蝦米同香菇等食材，口感好豐富👍🏻脆皮酸甜蠔炸過嘅台山蠔，個炸醬好薄，裏便好大隻蠔，再加上啲酸酸甜甜嘅汁，超級開胃❤️香炒瑤柱鬆做法有少少似泰式嘅生菜包，但佢嘅材料就係用咗超多嘅瑤柱，加上馬蹄、韭菜同肉鬆一齊炒，食落一啲都唔會膩😍梅汁蒸馬友魚條馬友蒸到好滑，唔會有魚腥味，仲有啲酸酸甜甜嘅麵豉，唔食魚嘅我都表示好食🫶🏻欖仁南瓜羹呢個絕對係健康之選，南瓜打得細滑，入邊仲有好多唔同嘅果仁，去增加口感☺️ 豆醬炒麻葉芋頭炒香飯用個煲仔上，粒粒分明夠晒乾身，仲有芋頭、臘肉、蔥粒，食落仲有白胡椒嘅香味❤️菜脯炒粿條口感好煙煙韌韌，係我鍾意嘅口感🫶🏻桔餅姜薯粿呢個係潮州獨有嘅甜品，我都係第一次食，外皮好軟糯，甜甜嘅口感☺️
繼續閱讀
正潮樓是一家正宗潮州菜餐廳，潮州菜適合很多朋友一起吃，今日約了朋友來吃。原來下午茶價錢優惠，也有很多潮州特色的茶粿和小點心，有機會再試一試。點了原酒漿，入口不像一般啤酒酒精味那般重，更容易入口。功夫茶是潮州菜的特色之一，很香，值得一試。⭐️三年老鵝頭這道菜的鵝頭比普通的鵝要大，肉質也相對更加煙韌。它的冠有一層膠質，增添了口感的豐富度，喜歡的朋友可以試一試。⭐️潮式醃膏蟹潮式醃膏蟹是一道令人驚艷的菜品，去過潮州就知道是當地特產，在潮州不敢吃，反而在香港吃較安心。蟹肉鮮嫩多汁，搭配著獨特的潮式醃料，口感豐富。⭐️潮式醃海蝦這道菜的海蝦彈牙可口，充滿鮮甜的味道。潮式的醃製方法使海蝦更加美味，給人留下深刻的印象。⭐️明爐燒響螺響螺的尺寸是我見過最大的，這道菜以螺片、螺身和螺頭為主，經過燒烤後，螺身保持著柔軟的口感。螺頭炸製方法跟螺片的口感不一樣，內部保持著軟韌的口感。⭐️橄欖燉鴨湯這道湯的特色在於加入了青橄欖，有化痰止咳的功效。湯品清澈，橄欖的風味與鴨肉的鮮美結合在一起，湯的口感豐富而濃郁。⭐️脆皮酸甜蠔這道菜將新鮮的蠔炸至外脆內軟，並配上甜酸的汁料。蠔的鮮美和酸甜的口感相得益彰，令人回味。⭐️玉枕炆白菜這道菜以外面的白菜包裹著豬肉、蝦、大地魚和菇等。白菜的清脆與內餡的鮮嫩相結合，味道豐富而美味。⭐️香炒瑤柱鬆這道菜以潮州日本瑤柱、馬蹄和肉為主要食材，配搭醋，用生菜包著吃，很像泰式生菜包，瑤柱的香氣和醋的酸味相互融合，健康又美味。⭐️富貴石榴蟹這道菜以蟹肉作為內餡，外皮則是由腐皮製成。蟹肉鮮美嫩滑，味道較香淡。⭐️朥粕春菜煲這道菜以豬油渣菜和春菜為主要食材。豬油渣與春菜的清爽味道相互融合，口感更香。
繼續閱讀
銅鑼灣又開新餐廳 緊係要去試下❤️係食正宗傳統潮州菜既正潮樓灣仔本店 成日book 唔到位嫁銅鑼灣店風格好古色古香 環境好寛敞舒適黎到潮式菜館 必食一定鵝肉片拼鵝肝鵝肉鮮嫩 滷水汁又香又鮮味鵝肝入口即化 一定要試香炒瑤柱鬆用上日本瑤柱 馬蹄 韭菜 肉碎一齊炒用生菜包住黎食 清爽又爽脆玉枕白菜好花心機既菜式 用津白包住 香菇肉 豬頸肉 鮮蝦 津白天然既甜味配搭上 餡料既鮮味 好夾紅燒燕窩紅燒翅就食得多 紅燒燕窩真係第一次食到金華火腿帶咸香 用上三両金絲燕窩湯底用老雞 豬骨 火腿 雞肉 熬製而成 味道十足富貴石榴蟹🦀用蛋白煎成外皮 包住新鮮蟹肉 搭配馬蹄餡料石榴外型 好花功夫 仲有蟹膏做點綴 脆皮酸甜蠔用上台山蠔裹上粉漿去炸 炸皮唔會太厚外酥內嫩 蠔肉好厚身 鮮味十足梅汁蒸馬友🐟魚肉勁嫩滑 用酸酸甜甜既梅子去蒸 唔會有腥味 仲好開胃欖仁南瓜羹南瓜加上湯打成蓉 有粟米綠豆等等 再加上香口既欖仁 健康美味豆醬炒麻葉第一次食麻葉有啲似番薯葉 鮮味滑口 芋頭炒香飯炒得粒粒分明 好香口 乾身 有鑊氣菜脯炒粿條菜脯爽脆 粿條軟滑 帶胡椒香氣 桔餅姜薯粿🍊外皮煙煙韌 帶啲桔餅香氣 幾清新
繼續閱讀
之前同大家介紹過嘅❣︎正潮樓❣︎喺銅鑼灣開設左分店啦😍新店主打潮式海鮮為主，以舊有國家級大師傅坐鎮👨🏻🍳，古色古香嘅環境，設有獨立房間，鍾意食潮州野嘅快啲去試吓啦🏃🏻♀️➡️今晚來嘆左個晚市特價套餐😋高級名貴食材4選1➕自選菜式3款❣︎厚菇焗鮑魚❣︎$488/位⭐️必食推介😋鮑魚肉質Q彈，厚花菇肉厚渾圓飽滿，醬汁味道濃郁鮮味👍🏻口感一流。❣︎厚菇炆海參❣︎$438/位海參吸收晒醬汁嘅精華😋入味爽彈，滋補益腎👍🏻❣︎滷水拼盤❣︎⭐️必食推介😋二十幾種材料熬製而成嘅滷水汁，味郁濃香👍🏻豬大腸口感超好👍🏻柔而不韌，超高水準👍🏻❣︎脆皮九肚魚❣︎⭐️必食推介😋炸得金黃酥脆，九肚魚入口超嫩滑，配上蜜糖醬，口感更加好👍🏻❣︎方魚蠔仔粥❣︎蠔仔份量超多，大大粒好肥美😋粥底清淡得來又夠鮮味。
繼續閱讀
銅鑼灣正潮樓主打潮式海鮮，晚市套餐可選魚翅、燕窩、鮑魚或海參等名貴食材，走高格調的路線。飯前奉上功夫茶，提神醒腦兼有消滯功效。 厚菇焗鮑魚原隻鮑魚炆得入味，鮑魚肉質柔軟，鮮甜彈牙，醬汁提味剛好，用刀叉享用十分豪氣。厚菇炆海參海參炆得軟腍肉，吸滿醬汁，厚身軟滑富口感。滷水拼盤滷水食物是每次食潮州菜必叫，是次的滷水拼盤包括有鵝肉、豬大腸、豬紅及豆腐。滷水鵝皮薄，鵝肉嫩滑多汁，滷水色澤適中。豬大腸厚身有質感，豬紅不易散開，入味爽脆，滷水豆腐豆味香濃。魚露浸花甲魚露浸花甲比較少見，魚露的獨有鹹鮮味增添花甲的鮮甜味道。花甲新鮮無沙，入口滋味。方魚蠔仔粥潮州粥不似廣州粥的煮到開米花，反而近似湯飯，飯粒一粒粒完整的。蠔仔份量下得不少，細細粒脹卜卜的。
繼續閱讀
您可能會有興趣的...