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2018-05-05
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吃自助餐, 其中一個命題, 是回本. 沙田凱悅酒店的豪華自助晚餐, 包括四大必吃回本項目, 單是吃這四款菜式, 回本已經無難度. 是晚, 就跟文迪及小晴晴來這裡, 吃頓自助餐, 享受一下天倫樂. 先提提大家, 回本項目分佈在四個不同廚房, 分別在6:45, 7:15, 7:45, 以及8:30供應, 大家聽到鐘聲, 就知道是時候了.頭盤: 8.5分, 第一大必吃回本項目, 出現在壽司廚房, 說的是帶子三文魚子溫泉蛋伴稻庭烏冬, 柚子汁. 天氣熱, 吃頓清新的頭盤, 開開胃, 沒有錯的. 稻庭烏冬質感清爽, 配上柚子汁同吃, 醒胃. 溫泉蛋的蛋汁, 三文魚子, 配上帶子同吃, 一個字, 鮮.其他頭盤方面, 壽司跟刺身永遠是萬人迷, 我就喜歡到沙律吧, 選擇心水的心律菜, 吃得健康. 四款芝士, 分別是丹麥藍芝士, 車打芝士, 瑞士大孔芝士, 布利芝士, 再加上帕爾馬火腿, 意大利米蘭腸, 以及煙三文魚等等, 挺足夠了.海鮮: 8分, 冰鎮海鮮, 始終是大家的注目點, 是晚的陣容有蟹腳, 凍蝦, 以及青口, 當然要數鮮甜的蟹腳最受歡迎.湯品: 8.5分, 在家很少有機會喝湯, 是晚的南北杏
頭盤: 8.5分, 第一大必吃回本項目, 出現在壽司廚房, 說的是帶子三文魚子溫泉蛋伴稻庭烏冬, 柚子汁. 天氣熱, 吃頓清新的頭盤, 開開胃, 沒有錯的. 稻庭烏冬質感清爽, 配上柚子汁同吃, 醒胃. 溫泉蛋的蛋汁, 三文魚子, 配上帶子同吃, 一個字, 鮮.
其他頭盤方面, 壽司跟刺身永遠是萬人迷, 我就喜歡到沙律吧, 選擇心水的心律菜, 吃得健康. 四款芝士, 分別是丹麥藍芝士, 車打芝士, 瑞士大孔芝士, 布利芝士, 再加上帕爾馬火腿, 意大利米蘭腸, 以及煙三文魚等等, 挺足夠了.
海鮮: 8分, 冰鎮海鮮, 始終是大家的注目點, 是晚的陣容有蟹腳, 凍蝦, 以及青口, 當然要數鮮甜的蟹腳最受歡迎.
湯品: 8.5分, 在家很少有機會喝湯, 是晚的南北杏西洋菜煲豬肺, 當然不容錯過, 多喝兩碗, 正常不過吧. 清甜的湯頭, 加上豬肺去煲, 很合時.
主菜: 8.5分, 第二大必吃回本項目, 出現在西式廚房, 說的是黑松露薯蓉焗帶子配美國肉眼. 先用白蘭地酒點火, 讓帶子的溫度升高, 視覺效果一流, 玩火, 甚麼時候也是令人興奮的項目. 帶子跟上香濃忌廉汁, 再用巴馬臣芝士以及水牛芝士去焗, 味道相當香濃. 至於美國肉眼火候剛剛好, 肉質嫩滑, 肉味濃, 帶肉汁, 吃完這道主菜, 已經飽了九成.
西式廚房的其他出品還有烤牛排, 燒菠蘿, 燒羊架, 以及燒芝士腸, 香草豬肉腸, 跟豬肉腸. 特別喜歡鮮甜多汁的燒菠蘿, 以及羊羶味突出的燒羊架. 當然, 一系列意菜, 如薄餅, 意大利粉, 以及意大利雲吞也是滿吸引的. 想吃素菜的, 亦有不少素食選擇, 如意大利雜菜湯就是一例.
第三大必吃回本項目, 出現在中式廚房, 說的是黃金南瓜焗龍蝦配蠔皇花膠冬菇. 大大隻的黃金南瓜焗龍蝦, 肉質爽彈, 除了鹹蛋黃之外, 再加上南瓜蓉, 鹹香中帶甜美. 配上的蠔皇花膠, 質感對辦, 蠔皇入味.
中式廚房的其他出品還有南乳炆豬手, 芋頭炆雞, 木耳炒蝦仁, 油鹽水浸蜆, 薑汁炒芥蘭, 參巴醬炒四季豆, 紅咖哩鴨, 以及清蒸海上鮮等等. 我的心水推介是芋頭炆雞, 挺入味的.
當然, 不要錯過燒味檔的三款選擇, 蜜汁叉燒, 豉油雞, 以及明爐烤鴨, 特別是豉油雞, 相當嫩滑, 小晴晴是吃過不停呢. 另外, 還有泡菜海鮮湯, 帶點辣勁, 很有風味.
甜品: 8.5分, 第四大必吃回本項目, 出現在甜品廚房, 就是火焰冧酒朱古力心太軟. 又是用上火焰, 朱古力心太軟加上冧酒, 這個畫面, 很動人. 心太軟朱古力味道濃烈, 流心度還算不俗, 甜美度爆燈.
甜品廚房的其他甜品還有意大利芝士餅, 芝士蛋糕, 馬卡龍, 焦糖燉蛋, 朱古力慕絲, 開心果蛋糕, 朱古力蛋糕, 杯子蛋糕, 黑森林蛋糕, 栗子蛋糕, 鮮果撻, 葡撻, 蜂蜜芝士蛋糕, 木瓜雪耳糖水, 椰汁紫米露, 以及朱古力布甸等等. 意大利芝士餅是大家搶攻的對象, 濕潤度合宜, 咖啡酒香突出. 蜂蜜芝士蛋糕是這裡的名物, 蜂蜜的甜, 配上芝士香, 加上輕柔的蛋糕, 就是經典的味道. 另外, 木瓜雪耳糖水, 以及椰汁紫米露皆有水準, 吃得飽, 潤一潤, 也好.
至於雪糕, 這裡一共有九款Häagen-Dazs雪糕供應, 分別是朱古力, 士多啤梨, 雲尼拿, 冧酒提子, 檸檬, 紅樹莓, 乳酪, 曲奇雲尼拿, 藍莓. 不過, 必吃的還是堂弄的黑森林雪糕杯, 朱古力, 雲尼拿雪糕, 加上其他配料, 就像把黑森林蛋糕解構出來, 讚.
沙田凱悅酒店咖啡廳自助餐的價位如下:星期一至四: 成人$558, 小童$279
星期五至日, 公眾假期及公眾假期前夕: 成人$618, 小童$309
沙田凱悅酒店咖啡廳的豪華自助晚餐, 當中四大必吃回本項目分別是帶子三文魚子溫泉蛋伴稻庭烏冬, 黑松露薯蓉焗帶子配美國肉眼, 黃金南瓜焗龍蝦配蠔皇花膠冬菇, 以及火焰冧酒朱古力心太軟, 是自助餐難得吃到的項目, 推介.
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