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2025-02-05
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📍JA Kitchen (佐敦)情人節未諗到喺邊度慶祝？今次喺佐敦一間餐廳食日式fusion菜，tasting menu 有九道菜，每位$590，每道菜都好高質，以前試過其他餐廳一係調味太重，掩蓋食材本身味道或者調味太淡，但係呢度我覺得最出色嘅係調味同食材平衡得啱啱好，既感受到高質嘅食材，又能體驗廚師烹調手法！⭐️柚子酸汁配白子蒓菜本身係唔敢食白子，好擔心會有腥味同奇怪口感，將第一次比咗呢間餐廳，結果有驚喜！白子入口順滑，咬落去有爆漿嘅感覺，非常Creamy！清新嘅柚子加入蒓菜製成啫喱，平衡味道！⭐️花雕大頭蝦螺肉蝦肉爽彈牙有嚼頭，花雕香氣入口即散發，連蝦膏都充滿花雕香氣！⭐️ XO醬燒蠔估唔到連燒蠔都仲可以咁Juicy，外層燒得香氣十足，入面依然保持濕潤⭐️煙燻木箱阿波羅雞𧐢肉上菜嘅時候用木盒裝住，打開嗰下煙熏香氣四散，撲鼻而來，餐廳用咗雞腿肉最嫩滑嘅部份！⭐️立鱗燒鯛魚鯛魚外皮經過熟油燒淋，變得酥脆，魚肉仍然保持嫩滑，同忌廉松露汁非常夾！
情人節未諗到喺邊度慶祝？今次喺佐敦一間餐廳食日式fusion菜，tasting menu 有九道菜，每位$590，每道菜都好高質，以前試過其他餐廳一係調味太重，掩蓋食材本身味道或者調味太淡，但係呢度我覺得最出色嘅係調味同食材平衡得啱啱好，既感受到高質嘅食材，又能體驗廚師烹調手法！
⭐️柚子酸汁配白子蒓菜
本身係唔敢食白子，好擔心會有腥味同奇怪口感，將第一次比咗呢間餐廳，結果有驚喜！白子入口順滑，咬落去有爆漿嘅感覺，非常Creamy！清新嘅柚子加入蒓菜製成啫喱，平衡味道！
⭐️花雕大頭蝦螺肉
蝦肉爽彈牙有嚼頭，花雕香氣入口即散發，連蝦膏都充滿花雕香氣！
⭐️ XO醬燒蠔
估唔到連燒蠔都仲可以咁Juicy，外層燒得香氣十足，入面依然保持濕潤
⭐️煙燻木箱阿波羅雞𧐢肉
上菜嘅時候用木盒裝住，打開嗰下煙熏香氣四散，撲鼻而來，餐廳用咗雞腿肉最嫩滑嘅部份！
⭐️立鱗燒鯛魚
鯛魚外皮經過熟油燒淋，變得酥脆，魚肉仍然保持嫩滑，同忌廉松露汁非常夾！
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