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港鐵柯士甸站 A 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
56280268
開飯介紹
以融合日式烹調技術與西日式擺設見稱，打造獨特的混合料理體驗。餐廳由擁有28年Omakase經驗的主廚掌舵，每道菜品均體現創意與卓越品質，精心呈現日本料理味道與質感之和諧統一。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
*不定時休息，敬請致電查詢
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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大閘蟹粉蟹肉配三輪冷素麵
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食家推介
同朋友喺柯士甸覓食，發現呢間隱藏喺文英街嘅西日Fusion小店。門面低調但入到去裝修幾有心思，播住輕快音樂，氣氛幾chill～ 🦪【冷盤】 • 日本生蠔 - 海水味適中，蠔肉飽滿creamy🥰 • 北海道白海膽 - 鮮甜到不得了，完全冇腥味，配上紫菜食一啖接一啖好滿足😌🐚【海鮮】 • XO醬燒帆立貝 - 自家製XO醬牛油香濃得嚟唔鹹，帶子厚肉彈牙，個汁真係想拎多塊麵包點嚟食😍• 花雕煮白貝 - 酒香清雅，白貝爽口鮮甜，一道幾出色嘅冷盤😚🦐【一品料理】 燒大虎蝦用芝士同蝦膏做汁，蝦肉爽彈，個汁濃郁得嚟唔會蓋過蝦嘅鮮，食完都要潷多兩啖汁🤭🍢【串燒三味】 雞心、雞肝、雞血管三款內臟都處理得乾淨，特別係雞肝外脆內軟似鵝肝。另外有配三色七味粉，黃色同黑色七味粉出邊都唔係成日見到，一定要試吓！🍚【主食】 • 西班牙黑豚 - 七成熟嘅無菌豬肉質粉嫩，配山葵漬同炸蒜好惹味，食落夠晒Juicy!• 雞濃湯烏冬 - 味道鮮甜得來又唔會好漏，烏冬都幾彈牙~• 燒飯團 - 外層脆卜卜，入面高菜鹹香，木魚增添香氣同鹹味，望落細細份，但其實都幾有飽足感🫡🍮【甜品】 是日甜品係佢哋自家製嘅荔枝布甸，奶香滑溜，面頭嘅桂花水清香解膩，為呢餐畫上甜美句號😮💨$598嘅tasting menu有齊海陸空，每道菜都睇得出心思。特別欣賞師傅將西式技巧融入日本食材，好似XO醬帆立貝咁，味道特別得來夠晒驚喜~佢哋仲會細心介紹每道菜，成晚食得好滿足！座位都好舒服，裝修雅致，無論同另一半、屋企人或者三五知己嚟都唔錯🫶🏻
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#佐敦地膽 最近朋友生日，上網search日式居酒屋, 無意中發現Ja Kitchen呢間隱世的餐廳! 環境靜謐，非常適合聚會，Tasting Menu能一次過品嚐店內主打食物, 人均$500吃到精緻又豐富, 非常適合生日節日等慶祝! Tasting Menu $590/位前菜日本冷盤🍜 松葉蟹配水雲酢及法國黑魚籽：蟹肉鮮甜，搭配酸酸的水雲酢，口感滑嫩，黑魚籽更添層次感。🐚 山椒煮黑梅貝：濃郁的山椒香味，貝類肉質彈牙，辣味適中，十分開胃。🍶 花雕啫喱醉鮑魚：啫喱口感清爽，鮑魚滑溜口感彈牙，花雕酒香撲鼻，帶點醉味鮮甜又好吃。🍣 日本清酒泡沬配鐵板北海道北寄貝：貝類鮮甜可口，清酒泡泡微微刺激，帶出海味的鮮香。旬燒魚 🥣 立鱗金鯛蟹膏牛乳汁：金鯛立鱗香脆無比, 魚肉肉質滑嫩，配搭蟹膏混合牛乳，味道香濃，十分奢華。🍗 天婦羅法國鵪鶉髀配黑松露野菌汁：天婦羅炸得酥脆，炸漿輕薄鵪鶉肉嫩, 黑松露醬香氣四溢，搭配粟米鬚更是絕配。🔥 煙燻西京阿波尾雞雞肉棒配日本蘭王蛋：蘋果木煙燻味香濃，阿波尾雞雞肉多汁富有彈性, 搭配蘭王蛋，完全升華了口感。雞肉棒下的蔬菜吸收了煙燻香氣, 清爽又解膩。🍛 味噌咖哩龍蝦椰菜鍋：味噌的鮮香與龍蝦的鮮甜很夾，椰菜鍋底的口感豐富，加上讚岐烏冬吃很暖胃。🍡甜品: 自家製甜品焦糖脆脆奶凍, 味道清甜, 口感綿滑細膩! 大滿足. JA Kitchen🥢佐敦文英街33號地舖
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位於佐敦文英街的日式居酒屋。 剛結束長假回港，數數手指，算來已有半個多月沒吃日式料理，難怪一直心心念念。 .上次與好友在文英街覓食時路過，就被這家店吸引，當時就已約定下次要來聚餐；說到做到正是我們的作風（顯然最不守信的那個就是我～笑。 終於等到假期，便與朋友履行承諾，到此一嘆靚午了。 ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ✿ 網燒和牛海膽月見丼 $288✿ 大阪風咖喱吉列西班牙黑豚丼 $188.每份午市套餐都包含前菜、當日刺身、味噌湯、茶碗蒸及甜品，相當豐盛。 當日的刺身是來自愛媛縣的甘鯛和飽滿的黑梅貝；鯛魚清甜與貝類爽脆的口感形成絕妙對比，作為開胃前菜十分合適。 .而主食分別選了網燒和牛海膽月見丼及大阪風咖喱吉列西班牙黑豚丼。和牛經網燒後脂香四溢，海膽如奶油般融化在飯上，戳破蛋黃後，金黃色的蛋液包裹著牛肉片，入口柔軟，味道層次豐富 。而西班牙黑豚則外皮酥脆輕薄，蘸著帶果香的關西風味咖哩，肉質鮮嫩多汁，辛香中帶著甘甜，很是惹味。 ..整體用餐體驗相當不錯，而且午市套餐性價比更高呢。若在附近想享用一頓優質的日式午餐，這家店也算是不錯的選擇啊。
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黎到佐敦呢區比較多都係平民料理🌙咁啱見到呢間餐廳裝潢比較精緻有格調就試一試🥹原來主打廚師發辦食物嘅質素同賣相都好有心思❤️比起唔少市區嘅餐廳更加高質而且CP值好高值得一試呢☺️⭐️ 前菜 🦑用咗嚟自富山灣嘅螢光魷魚🌊輕輕用味噌醬調味已經充滿鮮味 🩵⭐️ 本日海產冷盤 🦐深海池魚刺身油脂十分豐富🐟入口非常嫩滑螺肉用花雕調味非常入味配搭有驚喜🍷⭐️ 季節海產 🦞蟹肉配上紫蘇葉用咗春卷嘅方法炸成🫔酥脆得來保留咗蟹肉嘅鮮甜同紫蘇葉嘅香氣💜⭐️ 煙燻牛舌山椒燒 👅牛舌厚實得來充滿山椒嘅香氣好刺激🥩配上蘋果木煙燻嘅效果香氣好有層次🍎⭐️ 旬燒魚配酸菜汁 🐠鱸魚肉質嫩滑💙 用上酸菜汁嘅配搭有Fusion的感覺🫑比起一般嘅酸菜魚更Refreshing沒有搶走魚肉嘅鮮味🌿⭐️ 蝦濃湯冬陰功煮北海道帶子 🐚帶子入口非常飽滿😊配上冬陰功湯調味岩岩好🥘酸辣嘅口味好正宗🌶️係好有創意既配搭⭐️ 稀有部位牛肉壽喜燒 🐮⭐️ 讚岐烏冬 🍜今日用咗匙柄係我鍾意食嘅牛肉部位之一😀肉味香濃配上壽喜燒嘅煮法微甜既口味好開胃🤤⭐️ 自家製甜品 🍧自家製雪糕配上開心果雪糕💚香濃得嚟仲食得到嘅開心果碎粒粒好有誠意呢🥜
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今日發現咗佐敦一間隱世而極具特色嘅日式餐廳，環境設計以精緻有格調為主，搭配柔和嘅燈光，營造出放鬆嘅用餐氛圍，非常適合同朋友聚餐！除了$590 Tasting Menu, 餐廳嘅飲品款式亦相當豐富，特別係佢哋自家調製嘅Cocktail，令人期待！🍹螢光魷魚配麵豉醬經過精心烹調後，內裡卻保持著鮮嫩嘅口感。搭配著麵豉醬濃郁而富有層次，帶有淡淡嘅甜味同咸香，係一道處理得出色嘅前菜❤️醬油漬花甲王配花雕酒漬大頭蝦花甲王嘅肉質食得出製作時間控制得恰到好處，經過醬油漬嘅處理，更加凸顯了鮮味，搭配花雕酒嘅大頭蝦，蝦頭部份十分多蝦膏，蝦肉結實得嚟酒香四溢，每食一口都令我回味無窮！👍🏻新鮮燒生蠔配生椒燒生蠔外焦內嫩，烤至金黃嘅表面散發著誘人嘅香氣，搭配新鮮生椒嘅微辣，令整道菜更加惹味，而且上面放有炸過嘅魚仔，口感就更豐富。煙燻牛舌山椒燒牛舌經過煙燻後帶有獨特嘅香氣，肉質厚實而鮮嫩，搭配山椒嘅微辣同清香，令整道菜口感層次分明，十分驚艷😎旬燒魚配酸菜汁呢道旬燒魚嘅魚肉鮮嫩，表皮經過炸後十分脆口而帶焦香，係用咗立鱗燒嘅處理方法，搭配酸菜汁嘅清新同咸香，成道菜就好似食緊酸菜配搭炸魚嘅感覺，別具創意！欣賞廚師設計嘅用心👍🏻蝦濃湯冬陰功煮北海道帶子濃郁嘅冬陰功湯底充滿了香茅嘅清香、辣椒嘅辛辣同檸檬葉嘅酸香，與新鮮嘅北海道帶子相互融合，帶來特別嘅香氣同口感！呢道都係創作嘅料理之一，幾有特色，而且味道又相當match ✨牛肉壽喜燒牛肉煮得剛剛好，店員講解係稀有部位，肉質柔軟，食落肉味濃郁，搭配新鮮嘅蔬菜提升壽喜燒湯底嘅清甜，係傳統日式味道！❤️
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