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2023-12-04
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而家係香港食omakase真係好多選擇，上網睇好多Review揀左哩間有經驗老到日本人師傅，評價亦很高位於九如坊既餐廳。先以靜岡蕃茄蟹肉魚子醬既酸甜清新去打開味蕾。合鴨煮係我食過最鮮嫩既鴨肉，以昆布醬油調味吊出鴨肉香氣。日本石斑刺身口感爽中帶嫩，味清甜。鰹魚刺身配上蒜辣調味，別有一番風味。然後係未食已聞到火炙香氣既赤鯥魚同埋伊勢龍蝦 配上糖辛子同埋甘旬，龍蝦肉鮮甜爽嫩，赤鯥魚魚油豐富，皮脆肉嫩。炸物入面既鮑魚口感一流，嫩彈鮮味，松葉蟹肉餅同埋銀杏，第一次食炸銀杏，原來香得黎又綿綿地有d咬口咁好得意。鹿兒島和牛充滿牛香，近乎入口即化，配上京蔥絲 同昆布湯，唐辛子等簡單調味更有層次。然後係時令壽司，不時不食，有白魷魚，活北寄貝，喜之次，池魚，秋刀魚，鰹魚，大拖羅，海膽等，款款都係超新鮮優質既食材，同時間睇住師傅握壽司既手藝真係好似睇表演咁。哩款玉子燒好有趣，口感同味道都好似長畸蛋糕咁。最後甜品附以爽甜多汁既靜岡蜜瓜。整晚體驗一流，omakase就係要依種視覺與味覺既享受‼️
先以靜岡蕃茄蟹肉魚子醬既酸甜清新去打開味蕾。
合鴨煮係我食過最鮮嫩既鴨肉，以昆布醬油調味吊出鴨肉香氣。
日本石斑刺身口感爽中帶嫩，味清甜。
鰹魚刺身配上蒜辣調味，別有一番風味。
然後係未食已聞到火炙香氣既赤鯥魚同埋伊勢龍蝦 配上糖辛子同埋甘旬，龍蝦肉鮮甜爽嫩，赤鯥魚魚油豐富，皮脆肉嫩。
炸物入面既鮑魚口感一流，嫩彈鮮味，松葉蟹肉餅同埋銀杏，第一次食炸銀杏，原來香得黎又綿綿地有d咬口咁好得意。
鹿兒島和牛充滿牛香，近乎入口即化，配上京蔥絲 同昆布湯，唐辛子等簡單調味更有層次。
然後係時令壽司，不時不食，有白魷魚，活北寄貝，喜之次，池魚，秋刀魚，鰹魚，大拖羅，海膽等，款款都係超新鮮優質既食材，同時間睇住師傅握壽司既手藝真係好似睇表演咁。
哩款玉子燒好有趣，口感同味道都好似長畸蛋糕咁。
最後甜品附以爽甜多汁既靜岡蜜瓜。
整晚體驗一流，omakase就係要依種視覺與味覺既享受‼️
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