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2022-10-12
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通常想食西餐的時候好少會諗起荷蘭菜,但因為女友突然考我aa制英文既同時就諗起香港會唔會有好食既荷蘭菜,於是上網搵到呢間有一致性好評既高級餐廳 Dutch House Restaurant,適逢女友新工過了試用期,獎勵下佢順道試下廚師既功力。主廚係荷蘭開過餐廳,拎過米之蓮,同時又係品酒師,所以餐廳內有好多唔同種類既酒。荷蘭香腸配洋蔥咖哩蛋黄醬$128自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸$148自家製荷蘭脆炸海蝦九$158去過荷蘭都見過既一些地道小食香腸其實係冇腸衣既豬肉同雞肉腸,肉質juicy,肉味濃厚。牛丸外層香脆既炸衣,裡面係有牛尾牛,濃牛醬汁滿瀉。而蝦肉口感亦很豐富。香烤鵪鶉腿配秘製香醋醬$158醋汁酸甜配Juicy 嫩脾,值得試。橡木煙燻野生鰻魚$438獨有的品種來自荷蘭的野生鰻魚,製作繁複,要用橡木煙燻6小時,醬汁也是特別調配的。一言難盡,是必食既菜式。荷蘭傳統青囗鍋$488蒜茸牛油焗拖鞋包$58荷蘭傳統的菜式,使用了生鮮藍青口加白酒和百里香,配上法國施鞋麵包,裡面有香草及橄欖油。青口鮮甜,而法國麵包是我少有地覺得好食。很推介呢個配。烤荷蘭農莊走地全雞 $788此菜式必須至少於三日前預訂
主廚係荷蘭開過餐廳,拎過米之蓮,同時又係品酒師,所以餐廳內有好多唔同種類既酒。
荷蘭香腸配洋蔥咖哩蛋黄醬$128
自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸$148
自家製荷蘭脆炸海蝦九$158
去過荷蘭都見過既一些地道小食
香腸其實係冇腸衣既豬肉同雞肉腸,肉質juicy,肉味濃厚。牛丸外層香脆既炸衣,裡面係有牛尾牛,濃牛醬汁滿瀉。而蝦肉口感亦很豐富。
香烤鵪鶉腿配秘製香醋醬$158
醋汁酸甜配Juicy 嫩脾,值得試。
橡木煙燻野生鰻魚$438
獨有的品種來自荷蘭的野生鰻魚,製作繁複,要用橡木煙燻6小時,醬汁也是特別調配的。一言難盡,是必食既菜式。
荷蘭傳統青囗鍋$488
蒜茸牛油焗拖鞋包$58
荷蘭傳統的菜式,使用了生鮮藍青口加白酒和百里香,配上法國施鞋麵包,裡面有香草及橄欖油。青口鮮甜,而法國麵包是我少有地覺得好食。很推介呢個配。
烤荷蘭農莊走地全雞 $788
此菜式必須至少於三日前預訂,選用了來自荷蘭的農場雞,因醃製過程需要兩日,大廚說用了三十幾種香料浸雞,然後再風乾後烤焗而成。皮脆肉質入味濃郁香味,雞翼雞腳也能咬碎,有個蘋果溶醬汁帶有濃郁果香,好味到我不行了。
自家製蘋果批$128
有心思既批,另一重點是雪糕上面的楓糖餅。
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