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2024-03-09
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呢間西班牙私房菜Sabor位於上環一橦商業大廈上面，店舖大約有20個位左右，室內燈光柔和昏暗，配埋油畫、仿植物同各款酒裝飾品，都幾舒適，餐廳提供free corkage 免開瓶費，適合一大班人包場或者慶祝，都適合附近返工嘅人過嚟happy dinnerSabor significant chicken box ($780) 呢個雞係招牌，用咗杏花雞做成，唔單止賣相好靚，仲用咗酒燒同煙燻呢個chicken set總共分開三樣食物/parts去present:1️⃣ Chicken Liver pate 首先奉上雞肝醬，都算滑溜鮮味，上面仲鋪咗啲紅酒醬同蔥花，中和純雞肝醬嘅膩感，配埋香脆嘅多士一齊食啱啱好2️⃣ Oven baked chicken 用火燒過嘅雞切件，再放咗入木盒度慢慢煙燻，食落去非常滑溜，雞味好重，而且醃得好入味同有咸香，另外佢有12款salt可以選擇作為調味，揀左青檸海鹽，清新微酸點落雞度個效果唔錯，仲可以更加吊到雞皮雞肉嘅鮮味3️⃣Chicken skin oil rice 用咗燻雞一部份嘅雞皮，雞皮炒飯用小瓦煲上碟，撈勻一齊食，雞皮脆卜卜，而且飯微微absorb咗雞油，有陣陣雞
Sabor significant chicken box ($780) 呢個雞係招牌，用咗杏花雞做成，唔單止賣相好靚，仲用咗酒燒同煙燻呢個chicken set總共分開三樣食物/parts去present:
1️⃣ Chicken Liver pate 首先奉上雞肝醬，都算滑溜鮮味，上面仲鋪咗啲紅酒醬同蔥花，中和純雞肝醬嘅膩感，配埋香脆嘅多士一齊食啱啱好
2️⃣ Oven baked chicken 用火燒過嘅雞切件，再放咗入木盒度慢慢煙燻，食落去非常滑溜，雞味好重，而且醃得好入味同有咸香，另外佢有12款salt可以選擇作為調味，揀左青檸海鹽，清新微酸點落雞度個效果唔錯，仲可以更加吊到雞皮雞肉嘅鮮味
3️⃣Chicken skin oil rice 用咗燻雞一部份嘅雞皮，雞皮炒飯用小瓦煲上碟，撈勻一齊食，雞皮脆卜卜，而且飯微微absorb咗雞油，有陣陣雞香味
Grilled cuttlefish with aioli 切成方形嘅墨魚粒，配上打成泡沫形狀嘅蒜泥蛋黃芫荽醬，呢個配搭幾match而且可以提升cuttlefish 嘅鮮味
Garlic shrimp in Olive oil 橄欖蒜片蝦肉，虎蝦大大隻，用蒜油蒜片同辣椒煮過之後更加惹味，仲俾咗啲麵包仔可以點埋吸咗海鮮味嘅橄欖油
Catalonia cream with home made ice cream 焦糖燉蛋上面就燒至焦脆，下面比較流質，個人鍾意硬身啲嘅焦糖燉蛋🙈不過幾欣賞佢個雪糕，平時唔係幾鍾意食士多啤梨雪糕，因為好多都有浸藥水味，但呢個食得出係用真生果造成，而且唔算甜，個雪糕幾正👍🏼
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