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港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘; 大廈入口在永和街
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電話號碼
93034873
開飯介紹
堅持選用西班牙食材及忠於原味道，奉行慢食文化，才可細嘗每口食物的真正味道。主廚每天建議最好的菜式配搭；開放式廚房佈置，望食客能與廚師打成一片。歡迎預訂及包場。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:15 - 22:30
星期一至六
12:00 - 14:30
18:15 - 22:30
星期日
18:15 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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位於上環「Sabor Private Kitchen」開業15年，馳名招牌「煙燻杏花雞」美味程度完勝中環四大名雞，最近搬咗家，搬咗去防空洞穴，喺洞穴裏面食飯，你又試過未？新環境、新風格味道當然依舊👍防空洞穴沉浸式體驗，人生必須來一次，由入門口拿起1899年電話作時空轉移開始，讓你感受四次元空間裡的頂流西班牙味蕾記憶！無論前世注定今生相見的周年紀念日、在洞穴裏慶生、好友相聚不醉無歸都一定要嚟，唔嚟會後悔一生！▪️Chicken liver pâté 雞肝醬配砵酒洋蔥醬，用上新鮮雞肝製作，肝醬入口油潤Creamy味道濃郁，配上帶甜香的洋蔥醬，完全能中和味道，塗上西班牙香脆多士，超級好食▪️Pardon pepper 西班牙最傳統的小食，炸青椒甜而不辣，配上巴馬臣芝士香口惹味▪️Grilled cuttlefish with allioli espuma墨魚厚切超級爽口，泡沫醬汁用上番茜、蒜蓉、蛋黃醬製作，再用氣槍打成泡沫，口感像食忌廉般香滑，而且味道帶蒜蓉嘅辛辣，配上墨魚味道一流▪️Garlic shrimp 蒜油大蝦是傳統西班牙的美味，海虎蝦超級爽口彈牙，蒜片蒜油夠晒香口，配上多士夠晒滋味▪️Roasted apricot flower chicken 店舖名物，火焰威士忌燒杏花雞，上枱時淋上威士忌再次燒香，再用松果木煙燻，聞到已經令人垂涎欲滴，雞胸肉入口意想不到甘香滑，味道鹹香帶煙熏香氣，雞腿肉的雞皮油香四射，不愧為上環名雞，人生一定要食一次▪️Crispy chicken skin rice脆皮雞皮飯，雞皮香口香脆，油飯充滿香蔥和油香，入口極致美味，兩者真係絕配，對我嚟講真係人間美味▪️Red prawn black ink paella紅蝦墨汁西班牙飯，紅蝦是號稱世界上最好食嘅蝦，蝦肉鮮味多汁，蝦頭的蝦膏更是濃香，配上吸滿墨汁的西班牙飯，味道濃郁帶鮮，高質好味▪️Dessert of the day威士忌奶凍香滑無比，帶淡淡的酒香，西班牙加泰羅尼亞焦糖布丁，由蛋奶凍和一層焦糖組成，有點像法式焦糖燉蛋，柔滑流心狀，幼滑香甜，配上Oreo餅碎和爆炸糖，口感滿分
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雞，私房菜，私房菜雞🐔，來到Sabor private Kitchen先知，原來雞可以甘多玩法😂今晚真系大開眼界🤭Sabor 係西班牙🇪🇸私房菜，第一次來已經覺得環境好浪漫好有格調，呢度食野真系滿滿的感受及體驗，服務超級好，每道菜都present 得淋漓盡致，服務生用心的介紹及形容，令人未食都已經好期待菜式的味道👅首先講求衛生，儀式感滿滿，泡一泡壓縮的毛巾抹抹手。跟住介紹番隻燒雞比我們，呢個係人人都點既sabor chicken box，隻雞用既係杏花雞，因為面頭倒了威士忌🥃，玩埋著火超靚，呢個藍火真系靚到吾打卡吾得，呢隻雞就係我們今晚的主角，等陣果幾味就靠佢喇。跟住我們先吃小吃——chicken liver pate, 係秘製多士條點呢個香到好出面的雞肝，都係第一次甘樣食法😋跟住就係食墨魚🦑——grilled cutterfish with alloi 呢個口味吾係非一般食法，要快點嘗試同呢個creamy新鮮機打泡沫🫧蒜醬一起食,因為好快會收縮，真系估佢吾到墨魚都可以甘樣食啊😂接下來主角杏花雞出場，一雞兩味：第一味，用松果木煙薰製成，呢隻雞外脆內嫩，由上肢食到下肢，對我而言，一定要配酒，更加惹味🤭第二味就係拆骨的雞肉煲仔飯，有服務，幫我裝埋，係香港食服務已經好少有，呢個體驗好正😊最後食返個好似cream brûlée 既甜品🍮——catalonia cream with handmade vallia ice cream ,口感超級creamy, 食埋甜品真係滿足曬😋❤️
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✨ 近期詢問度極高，有號稱衝擊中環4大米芝蓮名雞美譽的Sabor Spanish Touch Private Kitchen，如果你係愛吃雞肉既朋友一定唔可以錯過! 總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros，善用食材，將食物優化，神還原味道。餐廳仲免開瓶費，適合Wine tasting 聚會，係追求質素朋友必選餐廳。🥪 Chicken Liver Pate 用冰鎮石盤承載著美食嘅溫度哲學，波特酒雞肝醬質地豐腴，波特酒的甜澀巧妙地融入雞肝中。輕抹一層肝醬在自家焗製的香脆水晶包上，舌尖感受濃郁的雞肝慕斯醬，齒甲留香，令人印象難忘。🐙 Grilled Cuttlefish with aloli軟腍的墨魚粒燒得恰度好處，配上金蒜蓉奶油醬汁，蒜味的微辛勾出檸檬皮屑的一道清新，不禁讓人吃了一口又一口。🍗 Sabor Chicken Box Sabor 杏花雞匣是店中的招牌菜式，選用肇慶市封開縣杏花雞，廣東三大名雞之首，雞肉有清、鮮、甜、爽、骨香之感！大廚會貼心的先各客人細心講解食法，再淋上威士忌點火，焰燒杏花雞，香氣瞬間爆發。烤杏花雞肉用上松果木煙燻製成，去皮拆骨，雞肉每一口都滑又嫩，配上青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞肉原味道。🍚 Chicken-skin Oil Rice是全亞洲獨有的雞皮油香飯! 先將杏花雞淋上秘製威士忌酒再點火，令酒香滲入雞皮，焗至金黃香脆彼後再用瓦煲將雞油精華炊成泰香米飯。開蓋灑上自家調製醬汁，雞皮的香脆加上油飯的香氣，層次分明，充滿驚喜。🍮 Catalonia cream西班牙加泰羅尼亞焦糖布丁+自家製蜜瓜雪糕「焦奶油」是一種加泰羅尼亞和西班牙甜點，由蛋奶凍和一層焦糖組成。有點像法式焦糖布丁，口感呈柔滑流心狀，幼滑香甜。🍽 餐廳：Sabor Spanish Touch Private Kitchen 🌐地址: 上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室
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上環永樂街呢幢舊式商廈真係估佢唔到！推開6樓道木門，成間「Sabor Spanish Touch Private Kitchen」似足去咗西班牙阿媽個廚房咁～ 暖笠笠嘅燈光、牆上掛住啲手繪瓷磚，仲有個開放式廚房傳嚟「滋滋聲」煎緊火腿嘅油香，未坐低已經想嗌杯Sangria先！ ✨**環境：勁Chill私人空間** 全場得五張枱，夠晒私密！我同班Friend包咗半場慶祝生日，最正係個弧形玻璃窗位，望住上環啲老街景食dinner 😇菜單主打西班牙風味，當然少唔到Tapas小食啦，仲有佢哋嘅特色飯同Grill菜式，每一款都好有心思。以下就簡單分享一下我哋點嘅幾款菜式：**高濃度雞肝醬水晶包🥟** 首先送上濃郁雞肝醬，配自家製嘅水晶包，一口咬落又香又滑，雞肝味道濃郁但唔會太膩，又冇腥味， ,質感滑溜又煙韌，水晶包嘅脆口感覺同雞肝醬係天作之合！😋✨真係一啖一個停唔到口！👍**Sabor Chicken Box 杏花雞匣🍗** 主角登場！道菜真係超有創意！用松果木煙燻製嘅烤杏花雞，雞肉拆骨後每啖都超嫩滑多汁，外皮炸得金黃酥脆，重點係入面仲有杏花香氣，口感層次豐富，好有特色層次感即刻提升！雞嘅原味完全被帶出，真係一試難忘！🔥🐔～💕**Chicken Skin Oil Rice 雞皮油香飯🍚** 呢個完全係今晚嘅主角！雞皮煎到香脆，油香滲入飯入面，每一啖都充滿靈魂🔥。飯粒粒分明又濕潤，真係食到人想抱住碗飯唔放手，必試！💯總廚Jose Vicente Mascaros師承西班牙米芝蓮，真係將雞嘅味道玩到出神入化，完全值得「中環四雞之首」呢個稱號！🥇**Grilled Cuttlefish with Alloil 蒜泡墨魚粒🐙** 墨魚切到細粒，但保留咗原汁原味嘅鮮味，配埋蒜香嘅醬汁，好惹味，食得出廚師真係落咗心機去處理食材✨。佢哋嘅象都係自己研發有少少嘅wasabi味，但又唔會太辣突出到食墨魚粒嘅層次佢哋真係一間值得再訪嘅私房菜餐廳，無論係食物、環境定服務都好有水準，仲要免開瓶費，真係大大加分！下次有朋友搞派對或者慶祝活動，呢度一定係首選！🎉😌📍餐廳資料： **Sabor Spanish Touch Private Kitchen** 香港上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室
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這間隱藏於上環小巷的西班牙菜餐廳，充滿神秘感，小森林入面藏着一個1899年的電話，一瞬間便穿越到四次元空間，進入防空洞來品嚐一個與別不同的用餐體驗。餐廳環境充滿特色，好適合慶祝特別日子，有一個難忘的回憶；亦適合與朋友聚餐，不醉無歸🥂.Chicken liver pâté惹味的洋蔥雞肝醬，配上香脆面包，十分滋味。.Pardon pepper炸西班牙小辣椒配上巴馬臣芝士，一口一件，味道咸香。.Grilled cuttlefish with allioli espuma燒墨魚口感煙韌，配上蒜蓉蛋黃醬，忍不住一口接一口。而且忌廉醬用汽槍打成，打卡一流。.Garlic shrimp蒜香橄欖油蝦十分惹味，口感彈牙。.Roasted apricot flower chicken招牌火焰杏花雞好睇又好食，淋上威士忌，澎湃的火焰效果，真的打卡一流。雞肉肉質嫩滑，配上脆雞皮飯、自家製醬汁，每口都雞香撲鼻，令人回味。.Dessert of the day甜品造型精緻，威士忌奶凍口感順滑，酒香和奶香互相融合；西班牙加泰羅尼亞焦糖布丁口感柔滑，入口流心幼滑，甜度適中。
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