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2024-08-15
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第一次食私房菜，超級興奮呀！一入到餐廳就見到華麗既歐式裝修，環境好grand好靚。今次食既係西班牙私房菜，成個場好大，仲免開瓶費，岩晒慶祝/包場呀🥳Sabor Chicken Box 點評✍🏻✍🏻✍🏻主角選用肇慶市封開縣杏花雞，係廣東三大名雞之首，食落清、鮮、甜、爽、骨香之感✨a. Chicken Liver Pate呢個係前菜，用既係高濃度雞肝醬，充滿濃郁雞肝味道，加上酸酸甜甜既果醬同埋香草碎，三層口味道，配上熱辣辣既爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香❤️b. Oven Baked Chicken呢個係主角，烤杏花雞肉，原隻燒雞用松果木煙燻製成，首先會係食客面前將whiskey淋上燒雞，再點火去燒，酒味慢慢滲入每吋雞皮雞肉，之後再將燒雞焗一焗再去皮拆骨，一食就食到滑嫩既雞肉，配上青檸鹽同喜馬拉雅山礦物鹽，雞肉原味層次提升🧡c. Chicken-skin Oil Rice另一主食係雞皮油香飯，全亞洲獨有！店員將岩岩燒好既杏花雞雞皮同雞骨撕碎，再用瓦煲將雞油既精華炊成泰香米飯，開蓋果陣再灑上自家調製醬汁，醬汁香香甜甜，撈勻再食，每一啖都食到酥脆既雞皮，充滿幸福感💛最後仲有甜品係西班牙式既焦糖燉蛋
Sabor Chicken Box 點評✍🏻✍🏻✍🏻
主角選用肇慶市封開縣杏花雞，係廣東三大名雞之首，食落清、鮮、甜、爽、骨香之感✨
a. Chicken Liver Pate
呢個係前菜，用既係高濃度雞肝醬，充滿濃郁雞肝味道，加上酸酸甜甜既果醬同埋香草碎，三層口味道，配上熱辣辣既爽脆自家焗製水晶包，齒甲留香❤️
b. Oven Baked Chicken
呢個係主角，烤杏花雞肉，原隻燒雞用松果木煙燻製成，首先會係食客面前將whiskey淋上燒雞，再點火去燒，酒味慢慢滲入每吋雞皮雞肉，之後再將燒雞焗一焗再去皮拆骨，一食就食到滑嫩既雞肉，配上青檸鹽同喜馬拉雅山礦物鹽，雞肉原味層次提升🧡
c. Chicken-skin Oil Rice
另一主食係雞皮油香飯，全亞洲獨有！店員將岩岩燒好既杏花雞雞皮同雞骨撕碎，再用瓦煲將雞油既精華炊成泰香米飯，開蓋果陣再灑上自家調製醬汁，醬汁香香甜甜，撈勻再食，每一啖都食到酥脆既雞皮，充滿幸福感💛
最後仲有甜品係西班牙式既焦糖燉蛋，配上廚師親手製作既雲呢拿雪糕，燉蛋同法國果隻唔同，比較稀身，但蛋味香濃，配上天然既雲呢拿雪糕味道就岩岩好🩵
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