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2024-04-29
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跟重慶認識的友人進入方叔叔重慶老火鍋，就有一種置身於重慶老街的恍惚感。全木的裝修，像是在重慶茶館品茶，金銅的吊燈和火鍋爐互相呼應，舒適的環境➕寬敞的空間，可以盡情和朋友們高談闊論🍺🍽 🔹 鴛鴦麻辣鍋（豬肚雞鍋)➰注重養生的我必點「豬肚雞鍋」➕熱辣的「麻辣鍋」👍不得不說，呢個豬肚雞鍋確實好鮮甜，暖笠笠好養胃❤️而且材料充足，豬肚十分爽脆，雞肉鮮甜又香滑麻辣鍋超級爆，重點係夠麻、夠辣，撲鼻而來的蒜香、花椒味🌶️是非常霸道的存在🔹 鹽爆魚肚（半份）口感爽滑不油膩，和豬肚雞鍋一齊滾2分鐘，成功鎖住湯汁，就係住家菜的味道😝🔹 姬松茸菇（半份）口感脆嫩、味道鮮甜，和豬肚雞鍋一齊煮就更加鮮甜👍和麻辣鍋一齊煮就有雙重口感，鮮甜中和了少少麻辣，對不太能食辣的人非常友好的搭配👌🔹 鰻魚（白鱔）（半份）相對於清蒸，原來白鱔用於火鍋都係一個不錯的搭配，魚肉清脆爽口、而且沒有太多骨🔹 特色迷你燕餃（半份）煙韌➕爽滑脆嫩的燕餃係打邊爐常客，皮薄餡靚，晶瑩剔透➰🔹 手打魚子蝦滑（半份）進店必點，蝦肉緊緻Q彈，粒粒魚子豐富口感👍🔹鮮滑魚麵（半份）集魚肉和麵食於一體的魚麵，既營養又鮮甜爽口，豬肚雞湯魚麵，超正👍🔹 長城小白
全木的裝修，像是在重慶茶館品茶，金銅的吊燈和火鍋爐互相呼應，舒適的環境➕寬敞的空間，可以盡情和朋友們高談闊論🍺
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🔹 鴛鴦麻辣鍋（豬肚雞鍋)
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注重養生的我必點「豬肚雞鍋」➕熱辣的「麻辣鍋」👍不得不說，呢個豬肚雞鍋確實好鮮甜，暖笠笠好養胃❤️而且材料充足，豬肚十分爽脆，雞肉鮮甜又香滑
麻辣鍋超級爆，重點係夠麻、夠辣，撲鼻而來的蒜香、花椒味🌶️是非常霸道的存在
🔹 鹽爆魚肚（半份）
口感爽滑不油膩，和豬肚雞鍋一齊滾2分鐘，成功鎖住湯汁，就係住家菜的味道😝
🔹 姬松茸菇（半份）
口感脆嫩、味道鮮甜，和豬肚雞鍋一齊煮就更加鮮甜👍和麻辣鍋一齊煮就有雙重口感，鮮甜中和了少少麻辣，對不太能食辣的人非常友好的搭配👌
🔹 鰻魚（白鱔）（半份）
相對於清蒸，原來白鱔用於火鍋都係一個不錯的搭配，魚肉清脆爽口、而且沒有太多骨
🔹 特色迷你燕餃（半份）
煙韌➕爽滑脆嫩的燕餃係打邊爐常客，皮薄餡靚，晶瑩剔透
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🔹 手打魚子蝦滑（半份）
進店必點，蝦肉緊緻Q彈，粒粒魚子豐富口感👍
🔹鮮滑魚麵（半份）集魚肉和麵食於一體的魚麵，既營養又鮮甜爽口，豬肚雞湯魚麵，超正👍
🔹 長城小白豬午餐肉（半份）
香口的午餐肉配麻辣火鍋，麻辣的味道讓午餐肉嘅口感更加多層次
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🔹 土豆片(一份）炸芋頭(半份） 油麥菜(半份）
打邊爐蔬菜區必有綿軟而沙的土豆片🥔外酥內軟的炸芋頭，新鮮香甜的油麥菜
🔹 稻庭烏冬(半份)
烏冬幼滑細膩、口感細滑，煮2分鐘便可以食，掛滿湯汁的烏冬真係超正
🔹 熟鵪鶉蛋（半份）
平時食開鹽焗鵪鶉蛋，偶然食一次水煮鵪鶉蛋都覺得唔錯，原來都幾香口😃
🔹 洛神花鮮橙特飲（凍）
🔹生津止渴湯梅汁（凍）
兩杯飲品都超大杯👍酸酸甜甜的，而且開胃解膩又消失解渴🧊
🔍 題外話
雖然已經第三次來到方叔叔，每一次都有不一樣的滿足。
餐廳的職員一如以往都十分有禮貌，我多次回訪其中一個原因都是他們親切的待遇，讓我有賓至如歸的感覺☺️☺️
甜品亦相當好吃🥰🥰🥰
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