Cruce

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今日放工約咗朋友食飯，喺OpenRice搜尋到呢間位於中環威靈頓街食西班牙菜嘅新餐廳。原來呢間餐廳係做西班牙和香港嘅fusion菜，喺香港的確比較少見。🍴西班牙蒜油紅蝦廚師用咗刺身級嘅紅蝦嚟做食材，紅蝦帶有淡淡嘅海洋清甜味，蝦肉非常嫩滑，而蔥蒜和橄欖油嘅融合，散發出濃郁而醇厚的蒜香味，香味更能貫穿紅蝦，口感極為豐富。🍴 黑毛豬叉燒西班牙燴飯廚師運用咗港式叉燒醬汁嚟醃製西班牙黑毛豬，在燒製過程中令到黑毛豬嘅外皮微微焦香，叉燒醬汁跟黑毛豬嘅咸香相互融合，形成咗一種醇厚而獨特嘅風味。西班牙飯底則用咗番茄、洋蔥、藏紅花等香料製成，黑毛豬嘅油份慢慢滲入飯中，相互融合，創造咗一種獨突嘅味覺體驗。🍴 巴斯克蔥油三黃雞廚師選用本地三黃雞以巴斯克嘅慢煮手法，令到雞肉非常嫩滑，毫無干柴感，而雞皮又能做到香脆感。廚師更利用咗港式嘅蔥油融合咗西班牙嘅橄欖油，進一步提升雞肉嘅風味，令到口感更加濃郁。🍴 腐乳巴斯克芝士蛋糕廚師利用咗港式腐乳和芝士嘅乳香融合來製成蛋糕，獨特的咸鮮風味為蛋糕增添咗一份地道特色。