Cruce

話說某日放工沿威靈頓街行去買涼茶，沿途見到新開咗間西班牙餐廳，同同事講不如搵晚一齊試下啦，終於試到啦！發掘新美食係開心嘅🥳睇menu時發現原來佢地lunch time有西班牙兩餸飯 - ”This This Rice”食😆晚市menu除咗有Starter、多款Tapas之外，仲有Main Course、Paella同甜品。大廚出身自法國巴黎藍帶廚藝學校，曾經喺多間國際星級餐廳工作，聽落幾勁咁！今晚叫咗幾道菜味道確實唔錯，想食西班牙菜嘅朋友可以try try佢😀而我下次食會叫Sangria，再encore個海鮮飯😤✌🏻裝潢簡潔舒服，個橙紅色調有西班牙小餐館feel🤎Iberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜個人認為呢度嘅cold cut食材揀得唔錯，比較貼近香港人口味，成碟嘢都唔會太鹹，送酒正🍷🤎Octopus al Cruce八爪魚腿、黑白薯蓉、脆魚片、XO醬煮得軟腍帶煙韌口感，配XO醬有新意無違和感，食材表現對得住價錢🤎Pon Con Tomate加泰隆尼亞番茄麵包蕃茄清新鮮甜，多士外脆內軟，清新開胃！🤎Iberico Char Siu Paella 黑毛豬叉燒西班牙燴飯新鮮即製，等候需時，但等得有價值 ✨粒粒分明吸滿海鮮汁，調味剛剛好，如果太濃就會遮住海鮮味。黑毛豬叉燒肉味重，唔算太油膩，肉質軟嫩，帶叉燒香，帶少少濃邊，好有港式feel又好味。推薦‼️…查看更多

呢間位於中環威靈頓街的西班牙菜的小餐廳，唔食唔知原來是一間好有創意的fusion菜，味道又幾好添！💥One-BiteWagyu Fole Gras Tartare Bites（2 pcs） A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 ($138)呢個中西合璧的一口小食，上面係A5和牛鵝肝他他，下面係迷你油炸鬼，非常之有創意，味道又出奇的夾。💥StarterIberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 ($138)外貌已經加曬分，切到成朶花一樣，簡直令人食慾大增！💥TapasGambas al Aillo 西班牙蒜油紅蝦 ($158)紅蝦夠大隻，彈牙爽口，上枱已經聞到好香嘅蒜蓉味，味道帶少少辣，但就令人更加開胃。💥Paella and Fideua Lobster and Seafood Paella 龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 ($468)食西班牙菜唔食西班牙飯，就好似缺少一啲野咁！啖啖肉嘅龍蝦邊個會抗拒吖！仲有3隻肥美的青口，薄薄一層的燴飯仲好入味！…查看更多

天氣炎熱，有時候出街穿着隨意，但又想食 fine dinning 菜式，幸好時興小店，在中環威靈頓街找到 bistro 風格的西班牙餐廳 Cruce。店子細小，烹調有質素。A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 Wagyu Fole Gras Tartare Bites $138兩個人，一人一口滋味小吃，組合有新意。入口滋味富層次，和牛加鵝肝已經冇得輸，再配上酥脆油炸鬼作麵包，惹味醒胃。伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 Iberico Ham with Melon $138漂亮如花，形容貼切沒有錯，很有心機，把火腿及蜜瓜設成薄片，然後砌成一朵花，層層疊疊，真有心思，未吃已經愛上！橡子飼養的黑毛豬火腿，又香又滑，鹹香與甜美的蜜瓜對比，亦甜亦鹹，就是美味之最。不過，切成薄片的蜜瓜水份流失，不夠juicy 以至食味打折，不及一般做法好吃。西班牙蒜油紅蝦 Gambas al Aillo $158我最愛的西班牙小吃，Cruce 用大大隻的紅蝦，食材升級，更加鮮美，橄欖蒜油也很豐富，唯欠多士蘸汁吃！龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 Lobster and Seafood Paella $468賣相吸睛，龍蝦肉切粒後還原形狀，放在黃色的蕃紅花西班牙飯中央，頂端有燒烤烙印，配上三粒青口。龍蝦絕對是亮點，烹調至剛熟，保持生嫩脆口之嚼感，青口全熟，有點甘香，米飯味道豐富，薄薄地鋪滿小鑊，份量不多。佈置紅白為主調，木桌水晶椅，簡潔舒適。西班牙兩餸飯午餐可以自由選擇，豐儉由人，相信受上班一族歡迎。 #cruce #中環 #西班牙菜…查看更多

最近keep住想食西班牙菜，因為啲tapas實在太精緻啦，ig-able不特止，味道同口感上嘅層次感都好足。今次呢間係係ig睇完其他人post，覺得好靚，擺盤好有心機所以來嘅。（題外話：佢地個西班牙版本嘅this this rice，大家可以try，搞笑得來，幾有諗頭～❤️）/Wagyu Foie Gras Tatare Bites A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼$138/一改麵包做底嘅方式，改爲唔油膩嘅油炸鬼做底，真係相當港式🇭🇰，鵝肝夠曬mushy，A5牛油他他保持牛肉粒滑嫩口感🐮再加入四川辣椒油🌶️每一啖都會食到和牛嘅油香+辣椒油+鵝肝嘅油香，有層次之餘係好夾💛/Gambas al Ajillo西班牙蒜油紅蝦$158/紅蝦🦐超大隻，口感又彈牙，配埋炸過嘅蒜片🧄味道好濃郁（放心，已經甩曬殼，切一切就食得～/Mushroom Medley三菇一味$108/真心超ig-able📸話明「三菇」，梗係用左三種菇，分別係用左馬德里傳統煮法，充滿牛油香氣嘅蘑菇🧈食落有少少酸嘅秀珍菇🍄‍🟫同埋炸到薯條口感嘅金針菇薯條🍟撈埋蛋黃去食，滿滿嘅儀式感之餘味道濃郁，口感有層次🍄/Fried Potato Gratin西班牙千層薯、地三鮮$98/居然用西班牙Potato Gratin可以包含典型東北菜-地三鮮嘅元素👀地三鮮分別係薯仔🥔-就係個千層、茄子🍆-以puree形式呈現，同埋青椒🫑-以aioli形式出現。整體偏mild，唔會有一個味道係搶曬fo，千層薯仔係超級delicate，然後估唔到以地三鮮形式做醬汁係都幾唔錯/特別～/Threadf in Fish & Clams白菜魚湯$228/一直到我差唔多飲完呢個湯，魚皮都係保持脆口零油膩🙊而呢個蜆肉係我近期食過最嫩最滑嘅🐚湯嘅味道徹底驚艷左我同朋友🥬菜味超出，無菜腥味，入口十分順滑，成個湯好輕盈😌廚師加左幾滴酸酸地嘅醬，我覺得係有更提鮮嘅🧑🏻‍🍳/Fuyu Basque Cheesecake腐乳巴斯克芝士蛋糕$88/腐乳本身都係同芝士一樣偏creamy texture嘅東西，which is why佢地會用來試整芝士蛋糕🧀？我想講要個芝士蛋糕配莓果醬一齊食嘅時候，你會更感受到個腐乳嘅鹹香，唔會太strong，某程度上好似吊出芝士原油嘅鹹味出來咁…查看更多

收工喺中環搵食，發現呢間隱藏喺威靈頓街嘅西班牙小酒館。餐廳播住輕快嘅音樂，成個氛圍即刻令人放鬆晒～ 🥘【Tapas】 • 海膽西班牙薯仔蛋餅 ($98/2件) - 傳統蛋餅加入海膽同黑魚子，蛋香濃郁得嚟帶出海膽鮮甜，薯仔煮到半融狀態，口感好正🙌🏼• 西班牙辣腸煎釀三寶 ($98) - 本地三色椒釀入西班牙辣肉腸，煙燻味突出得嚟唔會太鹹，咬落去仲有肉汁爆出～• 西班牙蒜油紅蝦 ($158) - 用咗刺身級紅蝦，蝦肉軟糯得嚟彈牙，蒜油夠晒香口，最正係啲蝦膏鮮甜完全唔腥！🥩【主菜推介】 A5和牛沙巴當 ($368) 好有創意！一邊係港式沙爹醬，另一邊係西班牙煙燻醬，和牛油香豐腴，配埋香甜嘅baby corn好夾。落單之前老闆特別提醒我哋可能會食到好漏，因為佢哋係用真材實料嘅A5和牛，不過講真配埋啲醬真係唔係好腬又好惹味👀另外同老細傾偈講起，佢哋原來仲有西班牙兩餸飯，午餐時段都好抵食，比起香港其他西班牙餐廳嘅燴飯平一大截，下次中午要嚟試吓😌小店雖然唔大，但食物有心思得嚟夠地道。特別欣賞佢哋將港式元素融入西班牙菜，好似沙爹和牛咁玩味十足。佢哋仲會好耐心解釋每道菜嘅特色，成晚食得好盡興～ …查看更多