Cruce

今晚同朋友嚟呢間 fusion 西班牙酒館。環境輕鬆，裝修幾有風格，適合小聚 🪑✨。菜式混埋西班牙傳統同香港元素，份量適中，兩人食得飽飽 😋。Starter: Tomato Tartare $88 🍅  番茄他他配 Gin 湯力啫喱。  咸鮮特別，Gin 啫喱加咗有趣嘅氣泡感，幾開胃 🥂。係個幾新穎的組合Tapas: Gambas al Ajillo $158 🍤  有四隻西班牙蒜油大蝦。  蒜油香氣撲鼻，蝦肉彈牙惹味，蒜蓉汁一流，值得一試 👍Spanish Ham Croquette $68 (2件) 🥖🧀  西班牙火腿炸奶球。  內裡濕潤奶味濃郁，滑溜順口；火腿加咗咸鮮層次，咬落脆軟分明，好過癮 🤤主菜: Iberico Char Siu Paella $388 🐷🍚  黑毛豬叉燒西班牙燴飯  幾有驚喜！黑毛豬叉燒肉汁天然，蜜汁焦香有肉味，配濕潤 paella 飯粒，融合中西超正。飯底微焦，啖啖食唔停 😍飲品:  Red Sangria $68 🍷：果香濃郁，微甜解膩，好配西班牙菜 🍇Virgin Mojito $58 🥤：清新 Lime + Soda 水，爽口無酒精，完美 ending 🌿兩人 $910.8 ，午餐仲有自選 Paella 兩餸飯，晚餐推 fusion 菜，推薦畀愛西班牙食嘅朋友 😋…查看更多

話說某日放工沿威靈頓街行去買涼茶，沿途見到新開咗間西班牙餐廳，同同事講不如搵晚一齊試下啦，終於試到啦！發掘新美食係開心嘅🥳睇menu時發現原來佢地lunch time有西班牙兩餸飯 - ”This This Rice”食😆晚市menu除咗有Starter、多款Tapas之外，仲有Main Course、Paella同甜品。大廚出身自法國巴黎藍帶廚藝學校，曾經喺多間國際星級餐廳工作，聽落幾勁咁！今晚叫咗幾道菜味道確實唔錯，想食西班牙菜嘅朋友可以try try佢😀而我下次食會叫Sangria，再encore個海鮮飯😤✌🏻裝潢簡潔舒服，個橙紅色調有西班牙小餐館feel🤎Iberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜個人認為呢度嘅cold cut食材揀得唔錯，比較貼近香港人口味，成碟嘢都唔會太鹹，送酒正🍷🤎Octopus al Cruce八爪魚腿、黑白薯蓉、脆魚片、XO醬煮得軟腍帶煙韌口感，配XO醬有新意無違和感，食材表現對得住價錢🤎Pon Con Tomate加泰隆尼亞番茄麵包蕃茄清新鮮甜，多士外脆內軟，清新開胃！🤎Iberico Char Siu Paella 黑毛豬叉燒西班牙燴飯新鮮即製，等候需時，但等得有價值 ✨粒粒分明吸滿海鮮汁，調味剛剛好，如果太濃就會遮住海鮮味。黑毛豬叉燒肉味重，唔算太油膩，肉質軟嫩，帶叉燒香，帶少少濃邊，好有港式feel又好味。推薦‼️…查看更多

呢間位於中環威靈頓街的西班牙菜的小餐廳，唔食唔知原來是一間好有創意的fusion菜，味道又幾好添！💥One-BiteWagyu Fole Gras Tartare Bites（2 pcs） A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 ($138)呢個中西合璧的一口小食，上面係A5和牛鵝肝他他，下面係迷你油炸鬼，非常之有創意，味道又出奇的夾。💥StarterIberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 ($138)外貌已經加曬分，切到成朶花一樣，簡直令人食慾大增！💥TapasGambas al Aillo 西班牙蒜油紅蝦 ($158)紅蝦夠大隻，彈牙爽口，上枱已經聞到好香嘅蒜蓉味，味道帶少少辣，但就令人更加開胃。💥Paella and Fideua Lobster and Seafood Paella 龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 ($468)食西班牙菜唔食西班牙飯，就好似缺少一啲野咁！啖啖肉嘅龍蝦邊個會抗拒吖！仲有3隻肥美的青口，薄薄一層的燴飯仲好入味！…查看更多

天氣炎熱，有時候出街穿着隨意，但又想食 fine dinning 菜式，幸好時興小店，在中環威靈頓街找到 bistro 風格的西班牙餐廳 Cruce。店子細小，烹調有質素。A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 Wagyu Fole Gras Tartare Bites $138兩個人，一人一口滋味小吃，組合有新意。入口滋味富層次，和牛加鵝肝已經冇得輸，再配上酥脆油炸鬼作麵包，惹味醒胃。伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 Iberico Ham with Melon $138漂亮如花，形容貼切沒有錯，很有心機，把火腿及蜜瓜設成薄片，然後砌成一朵花，層層疊疊，真有心思，未吃已經愛上！橡子飼養的黑毛豬火腿，又香又滑，鹹香與甜美的蜜瓜對比，亦甜亦鹹，就是美味之最。不過，切成薄片的蜜瓜水份流失，不夠juicy 以至食味打折，不及一般做法好吃。西班牙蒜油紅蝦 Gambas al Aillo $158我最愛的西班牙小吃，Cruce 用大大隻的紅蝦，食材升級，更加鮮美，橄欖蒜油也很豐富，唯欠多士蘸汁吃！龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 Lobster and Seafood Paella $468賣相吸睛，龍蝦肉切粒後還原形狀，放在黃色的蕃紅花西班牙飯中央，頂端有燒烤烙印，配上三粒青口。龍蝦絕對是亮點，烹調至剛熟，保持生嫩脆口之嚼感，青口全熟，有點甘香，米飯味道豐富，薄薄地鋪滿小鑊，份量不多。佈置紅白為主調，木桌水晶椅，簡潔舒適。西班牙兩餸飯午餐可以自由選擇，豐儉由人，相信受上班一族歡迎。 #cruce #中環 #西班牙菜…查看更多

最近keep住想食西班牙菜，因為啲tapas實在太精緻啦，ig-able不特止，味道同口感上嘅層次感都好足。今次呢間係係ig睇完其他人post，覺得好靚，擺盤好有心機所以來嘅。（題外話：佢地個西班牙版本嘅this this rice，大家可以try，搞笑得來，幾有諗頭～❤️）/Wagyu Foie Gras Tatare Bites A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼$138/一改麵包做底嘅方式，改爲唔油膩嘅油炸鬼做底，真係相當港式🇭🇰，鵝肝夠曬mushy，A5牛油他他保持牛肉粒滑嫩口感🐮再加入四川辣椒油🌶️每一啖都會食到和牛嘅油香+辣椒油+鵝肝嘅油香，有層次之餘係好夾💛/Gambas al Ajillo西班牙蒜油紅蝦$158/紅蝦🦐超大隻，口感又彈牙，配埋炸過嘅蒜片🧄味道好濃郁（放心，已經甩曬殼，切一切就食得～/Mushroom Medley三菇一味$108/真心超ig-able📸話明「三菇」，梗係用左三種菇，分別係用左馬德里傳統煮法，充滿牛油香氣嘅蘑菇🧈食落有少少酸嘅秀珍菇🍄‍🟫同埋炸到薯條口感嘅金針菇薯條🍟撈埋蛋黃去食，滿滿嘅儀式感之餘味道濃郁，口感有層次🍄/Fried Potato Gratin西班牙千層薯、地三鮮$98/居然用西班牙Potato Gratin可以包含典型東北菜-地三鮮嘅元素👀地三鮮分別係薯仔🥔-就係個千層、茄子🍆-以puree形式呈現，同埋青椒🫑-以aioli形式出現。整體偏mild，唔會有一個味道係搶曬fo，千層薯仔係超級delicate，然後估唔到以地三鮮形式做醬汁係都幾唔錯/特別～/Threadf in Fish & Clams白菜魚湯$228/一直到我差唔多飲完呢個湯，魚皮都係保持脆口零油膩🙊而呢個蜆肉係我近期食過最嫩最滑嘅🐚湯嘅味道徹底驚艷左我同朋友🥬菜味超出，無菜腥味，入口十分順滑，成個湯好輕盈😌廚師加左幾滴酸酸地嘅醬，我覺得係有更提鮮嘅🧑🏻‍🍳/Fuyu Basque Cheesecake腐乳巴斯克芝士蛋糕$88/腐乳本身都係同芝士一樣偏creamy texture嘅東西，which is why佢地會用來試整芝士蛋糕🧀？我想講要個芝士蛋糕配莓果醬一齊食嘅時候，你會更感受到個腐乳嘅鹹香，唔會太strong，某程度上好似吊出芝士原油嘅鹹味出來咁…查看更多

去餐厅必经路 石板街已经挂起来各种圣诞装饰🎍-很喜欢西班牙海鲜饭🥘🈶被这家餐厅狠狠种草西班牙与港式融合，有两餸三餸选择餐厅小而温馨，还推出了winter special❄️🎅🎄-推荐冬日限定菜单！性价比高！💰188三餸➕黑松露蘑菇汤他家的黑毛🐷叉烧超级无敌好吃厚厚一块，肉质很香，调味绝，没有港式烧腊这么甜和油烤鸡也不错，很鲜嫩多汁-普通lunch set 💰228兩餸饭➕Tapas避风塘软壳蟹炸得又酥又软！Tapas选了蒜油虾，有点川菜的调味，麻而不辣-📍Cruce🚇香港站|中环站…查看更多

🍞第一道登場嘅和牛鵝肝他他配藤椒迷你油炸鬼已經先聲奪人。身為食評人，我食過無數他他菜式，但將和牛同鵝肝呢兩種濃郁食材結合，仲要加入中式藤椒元素，絕對係大膽嘗試。🥘作為西班牙菜靈魂，佢哋嘅黑毛豬叉燒西班牙燴飯」簡直係文化crossover嘅極致示範。選用100%伊比利亞黑毛豬頸脊，用西班牙紅椒粉、本地麥芽糖醃製，慢火烤成叉燒，外層焦香帶蜜味，內裡保持粉嫩，肉質軟嫩到可以用匙羹切開！燴飯底更加見功夫，吸收咗黑毛豬油脂同雞湯精華，每粒米都飽滿入味。最欣賞係佢做到傳統Socarrat效果，飯底有薄薄一層香脆飯焦，口感一流。師傅聰明地加入少量青檸絲，清新感完美平衡濃郁肉香，呢個改良絕對係點睛之筆！🐙Surf and Turf（八爪魚腿）看似簡單，卻最考驗廚功。選用葡萄牙產嘅巨型八爪魚腿，經低溫慢煮再炭烤，外層帶迷人烤紋同燶邊，入口先是炭香，隨後是意想不到的軟糯！肉質彈牙而不韌，中心保持濕潤，簡單以煙燻紅椒粉、橄欖油調味，已經將八爪魚嘅鮮甜完美引導出。配菜嘅薯仔切片烤至半焦化，吸收晒八爪魚流出嘅海洋精華，簡單卻令人印象深刻。呢道菜證明咗：頂級食材無需過多修飾，只要處理得宜，本身已經係藝術。😎Virgin Mojito無酒精版本做得極有心思！新鮮薄荷葉搗出香氣，青檸汁酸甜平衡，最特別係加入熱情果果肉，令整體風味更有層次，清爽感完美清洗味蕾，為迎接下一道菜做準備。😎而傳統Sangria - Red則展現酒吧團隊功力：紅酒基底選用Rioja Reserva，果香充沛而不酸澀，浸滿蘋果、橙片、檸檬，水果自然甜味慢慢滲出。特別欣賞佢哋加入少少Cinnamon stick同星茴香，香料氣息令整體風味更複雜，容易入口卻不失深度，配濃味菜式一流。…查看更多

無意間逛到這家開在中環的西班牙餐廳，主打一個西班牙飯底＋自選配菜的兩餸飯。招牌是厚切黑毛豬叉燒🐷+避風塘軟殼蟹🦀，我是無肉不歡的大胃，又加了A5和牛🐮同埋三文魚🐟。🥩這個肉肉一口驚艷，一吃就知道老闆在選材上很重視品質，特別是混著泡菜的和牛拌飯真是好滿足。🍕明太子醬薯仔蛋餅也非常推薦他們家的lunch set（1 Paella + 1 Tapas or Soup）真的非常適合情侶、好朋友以及打工人，連我一個人來吃也感覺像是神仙食堂。還有，店員小哥哥和小姐姐都超級 nice！！下次要請朋友來吃！…查看更多

$228的西班牙小酒馆午市套餐也太戳我了！！西班牙两送饭➕自选Tapa是日pick了👇🌟明太子酱薯仔蛋饼球球了，这个真的太好吃了～薯仔软糯绵密明太子酱咸鲜浓郁 🍚西班牙两送饭厚切黑毛猪叉烧，尤其好味～避风塘软壳蟹西西里番茄煮海鲜（另加）米饭吸饱海鲜高汤 粒粒分明🦐西班牙蒜油虾虾肉Q弹，蒜片炸的金黄焦香…查看更多

今次嚟到中環嘅 Cruce This This Paella，主打迷你鑊 paella 配兩款主餸。環境係溫暖橙調🍊＋綠色葉椅🌿，小小地但舒服，感覺清新又輕鬆，係中環屬於幾易坐得安樂嘅午餐地方。🦆 Roasted Duck Breast 烤鴨胸 + Seafood 海鮮飯底鴨胸係全場最亮眼✨嘅主菜之一！外皮有淡淡焦香🔥，入面仲保持粉嫩，咬落口感嫩、冇渣，又帶少少油香，算係幾出色。海鮮配料🦐🐙味道清爽，唔會過重。飯底油唔多，走清爽系，粒粒分明、香料味突出，帶少少鑊氣，食落唔會覺得膩。🦀 避風塘軟殼蟹 + Iberico 黑毛豬叉燒飯底軟殼蟹炸得香脆脆🦀✨，避風塘蒜香味令成碟變得更惹味🔥。叉燒係完全另一個亮點❤️，用黑毛豬做，肉味濃、微焦位香口，口感紮實但唔乾，咬落好滿足。飯底同樣保持清爽、粒粒分明，比較易入口。🍳Mentaiko Mayo Tortilla 明太子蛋餅賣相好靚🤩，上面嘅明太子醬 + 青綠色醬非常吸睛。蛋餅本身厚身、外微焦、入面軟嫩，明太子嘅鹹香同蛋味好夾，食落幾有水準。⭐✨ 總結整體嚟講，Cruce 嘅 paella 餐偏向清爽路線，飯底油唔多但香料味到位，粒粒分明、食落乾淨舒服。味道整體唔錯，尤其係 鴨胸同黑毛豬叉燒 真係值得一讚❤️。明太子蛋餅亦係加分位。餐廳環境整潔舒服，午市 $228 喺中環算係合理，適合想快啲食、又想食啲特別少少嘅朋友～😋💓…查看更多

最近男友生日，於是我想找一間大家都沒有食過的餐廳，一齊去試新菜式，無意之中比我發現咗呢間新店，呢間舖頭主打嘅係西班牙同香港嘅融合菜餐廳嘅裝修感覺似一間Bristo，入到去有種好休閒舒適嘅感覺，菜式嘅份量都係平時fine dining嘅份量店主好擅長將一啲我哋平時好常見嘅食材融入咗去西班牙傳統嘅菜式入邊，例如馬友一夜干，沙白，馬友經過特殊處理之後，肉質變到好結實，經過香煎之後，外皮好酥脆肉質好滑嫩，配埋白菜魚湯，清淡得來，消除咗馬友所帶嚟嘅油膩感另外一個好令我印象深刻嘅係腐乳巴斯克芝士蛋糕，因為男友其實平時從來都唔食腐乳，但係加咗腐乳嘅巴斯克芝士蛋糕，嗰陣腐乳嘅發酵味同芝士嘅鹹香融合得非常之好，唔會令到成個甜品好突兀，好值得一試…查看更多

來吃一家中環街角的西班牙風味餐廳，他家推出了西班牙兩送燉飯，附近上班的打工人們又有午飯新選擇了🤩選了四款toppings，我最喜歡的是鴨胸和烤雞，鴨胸口感厚實，皮上有淡淡的橙子香，烤雞鮮嫩多汁，調味有一點點像新奧爾良的風格，但更加柔和一些😜西西裡海鮮的番茄味道好濃，香到還想加😭泡菜很好中和了和牛的油潤，軟嫩和脆爽兼具的口感🥩配上火候正好的飯底，輕鬆光盤～除了好吃的飯，這裡的環境也有一種繁華中舒適小角落的感覺，如果在工作日的中午想慢下來享受異域美食，很適合來這裡吃一頓充電！…查看更多

呢間西班牙餐廳真係好好食！環境又夠正✨ 同朋友叫咗新出嘅lunch set▫️1個Paella + 1款Tapas或者湯揀咗叉燒同軟殼蟹🦀兩送 再加多份西班牙蒜油蝦🦐另外點多份烤雞+韓式和牛兩餸個飯底好香口 仲有啲飯焦脆脆哋 口感滿分估唔到軟殼蟹咁juicy！一咬落去爆晒汁 鮮味爆燈和牛都正 油脂夠香 仲帶住韓式泡菜味 超好味～仲有蒜油蝦蝦肉爽彈彈牙整體來講，今次呢個lunch set絕對係抵食又有質素，飽到上心口都仲想encore多份軟殼蟹啊！🥹👏…查看更多

真的很佩服这家想出来的这个概念，西班牙饭➕香港特有的两送饭…..很有创意又很适配饭底都是烤的香香的配一点美乃滋的西班牙饭，可以自选2-3种toppings。除了西班牙的风味，也有融合一些南美洲和亚洲的元素。配菜方面和男朋友各自选了🥘避风塘软壳蟹：很酥脆，避风塘炒的很有本地特色，咬下去汁水满满，一整只大的配饭，性价比🈶🥘厚切黑毛猪叉烧：喜欢微甜叉烧肉汁的一定要点，一起焗烤之后会融到饭里面…很香🥘西西里番茄煮海鲜，霹雳酱烤鸡也好吃的，煮海鲜的种类很多，虾、青口和螺肉都不错价格肯定没有real两送饭那么平，更多是适合想吃平价西班牙菜的uu来！环境很好，除了做工作日午餐，也很适合带来港的朋友一起吃，有点香港特色又好吃😋…查看更多

老刷到中環新開的這家「西班牙」兩送飯！！感覺好神奇 什麼菜系來了香港都會融入當地特色 前兩天拉著朋友去嘗試了一波～他們店裝修和菜單設計好用心！！把世界各地的食材加入到paella里是很新奇的嘗試～ 也看到店裡很多有特色的裝飾🦆中環打工人午餐又多一個選擇啦🥰味道真的挺ok的！我最最喜歡🍗油浸鴨腿那個～肉質軟爛很入味！而且它其實蠻大一隻 很夠吃很滿足泡菜A5和牛那個也不錯 兩種食材意外的搭 下次有機會還想去試試看tapas～…查看更多