Cruce

話說某日放工沿威靈頓街行去買涼茶，沿途見到新開咗間西班牙餐廳，同同事講不如搵晚一齊試下啦，終於試到啦！發掘新美食係開心嘅🥳睇menu時發現原來佢地lunch time有西班牙兩餸飯 - ”This This Rice”食😆晚市menu除咗有Starter、多款Tapas之外，仲有Main Course、Paella同甜品。大廚出身自法國巴黎藍帶廚藝學校，曾經喺多間國際星級餐廳工作，聽落幾勁咁！今晚叫咗幾道菜味道確實唔錯，想食西班牙菜嘅朋友可以try try佢😀而我下次食會叫Sangria，再encore個海鮮飯😤✌🏻裝潢簡潔舒服，個橙紅色調有西班牙小餐館feel🤎Iberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜個人認為呢度嘅cold cut食材揀得唔錯，比較貼近香港人口味，成碟嘢都唔會太鹹，送酒正🍷🤎Octopus al Cruce八爪魚腿、黑白薯蓉、脆魚片、XO醬煮得軟腍帶煙韌口感，配XO醬有新意無違和感，食材表現對得住價錢🤎Pon Con Tomate加泰隆尼亞番茄麵包蕃茄清新鮮甜，多士外脆內軟，清新開胃！🤎Iberico Char Siu Paella 黑毛豬叉燒西班牙燴飯新鮮即製，等候需時，但等得有價值 ✨粒粒分明吸滿海鮮汁，調味剛剛好，如果太濃就會遮住海鮮味。黑毛豬叉燒肉味重，唔算太油膩，肉質軟嫩，帶叉燒香，帶少少濃邊，好有港式feel又好味。推薦‼️…查看更多

呢間位於中環威靈頓街的西班牙菜的小餐廳，唔食唔知原來是一間好有創意的fusion菜，味道又幾好添！💥One-BiteWagyu Fole Gras Tartare Bites（2 pcs） A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 ($138)呢個中西合璧的一口小食，上面係A5和牛鵝肝他他，下面係迷你油炸鬼，非常之有創意，味道又出奇的夾。💥StarterIberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 ($138)外貌已經加曬分，切到成朶花一樣，簡直令人食慾大增！💥TapasGambas al Aillo 西班牙蒜油紅蝦 ($158)紅蝦夠大隻，彈牙爽口，上枱已經聞到好香嘅蒜蓉味，味道帶少少辣，但就令人更加開胃。💥Paella and Fideua Lobster and Seafood Paella 龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 ($468)食西班牙菜唔食西班牙飯，就好似缺少一啲野咁！啖啖肉嘅龍蝦邊個會抗拒吖！仲有3隻肥美的青口，薄薄一層的燴飯仲好入味！…查看更多

天氣炎熱，有時候出街穿着隨意，但又想食 fine dinning 菜式，幸好時興小店，在中環威靈頓街找到 bistro 風格的西班牙餐廳 Cruce。店子細小，烹調有質素。A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 Wagyu Fole Gras Tartare Bites $138兩個人，一人一口滋味小吃，組合有新意。入口滋味富層次，和牛加鵝肝已經冇得輸，再配上酥脆油炸鬼作麵包，惹味醒胃。伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 Iberico Ham with Melon $138漂亮如花，形容貼切沒有錯，很有心機，把火腿及蜜瓜設成薄片，然後砌成一朵花，層層疊疊，真有心思，未吃已經愛上！橡子飼養的黑毛豬火腿，又香又滑，鹹香與甜美的蜜瓜對比，亦甜亦鹹，就是美味之最。不過，切成薄片的蜜瓜水份流失，不夠juicy 以至食味打折，不及一般做法好吃。西班牙蒜油紅蝦 Gambas al Aillo $158我最愛的西班牙小吃，Cruce 用大大隻的紅蝦，食材升級，更加鮮美，橄欖蒜油也很豐富，唯欠多士蘸汁吃！龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 Lobster and Seafood Paella $468賣相吸睛，龍蝦肉切粒後還原形狀，放在黃色的蕃紅花西班牙飯中央，頂端有燒烤烙印，配上三粒青口。龍蝦絕對是亮點，烹調至剛熟，保持生嫩脆口之嚼感，青口全熟，有點甘香，米飯味道豐富，薄薄地鋪滿小鑊，份量不多。佈置紅白為主調，木桌水晶椅，簡潔舒適。西班牙兩餸飯午餐可以自由選擇，豐儉由人，相信受上班一族歡迎。 #cruce #中環 #西班牙菜…查看更多

最近keep住想食西班牙菜，因為啲tapas實在太精緻啦，ig-able不特止，味道同口感上嘅層次感都好足。今次呢間係係ig睇完其他人post，覺得好靚，擺盤好有心機所以來嘅。（題外話：佢地個西班牙版本嘅this this rice，大家可以try，搞笑得來，幾有諗頭～❤️）/Wagyu Foie Gras Tatare Bites A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼$138/一改麵包做底嘅方式，改爲唔油膩嘅油炸鬼做底，真係相當港式🇭🇰，鵝肝夠曬mushy，A5牛油他他保持牛肉粒滑嫩口感🐮再加入四川辣椒油🌶️每一啖都會食到和牛嘅油香+辣椒油+鵝肝嘅油香，有層次之餘係好夾💛/Gambas al Ajillo西班牙蒜油紅蝦$158/紅蝦🦐超大隻，口感又彈牙，配埋炸過嘅蒜片🧄味道好濃郁（放心，已經甩曬殼，切一切就食得～/Mushroom Medley三菇一味$108/真心超ig-able📸話明「三菇」，梗係用左三種菇，分別係用左馬德里傳統煮法，充滿牛油香氣嘅蘑菇🧈食落有少少酸嘅秀珍菇🍄‍🟫同埋炸到薯條口感嘅金針菇薯條🍟撈埋蛋黃去食，滿滿嘅儀式感之餘味道濃郁，口感有層次🍄/Fried Potato Gratin西班牙千層薯、地三鮮$98/居然用西班牙Potato Gratin可以包含典型東北菜-地三鮮嘅元素👀地三鮮分別係薯仔🥔-就係個千層、茄子🍆-以puree形式呈現，同埋青椒🫑-以aioli形式出現。整體偏mild，唔會有一個味道係搶曬fo，千層薯仔係超級delicate，然後估唔到以地三鮮形式做醬汁係都幾唔錯/特別～/Threadf in Fish & Clams白菜魚湯$228/一直到我差唔多飲完呢個湯，魚皮都係保持脆口零油膩🙊而呢個蜆肉係我近期食過最嫩最滑嘅🐚湯嘅味道徹底驚艷左我同朋友🥬菜味超出，無菜腥味，入口十分順滑，成個湯好輕盈😌廚師加左幾滴酸酸地嘅醬，我覺得係有更提鮮嘅🧑🏻‍🍳/Fuyu Basque Cheesecake腐乳巴斯克芝士蛋糕$88/腐乳本身都係同芝士一樣偏creamy texture嘅東西，which is why佢地會用來試整芝士蛋糕🧀？我想講要個芝士蛋糕配莓果醬一齊食嘅時候，你會更感受到個腐乳嘅鹹香，唔會太strong，某程度上好似吊出芝士原油嘅鹹味出來咁…查看更多

收工喺中環搵食，發現呢間隱藏喺威靈頓街嘅西班牙小酒館。餐廳播住輕快嘅音樂，成個氛圍即刻令人放鬆晒～ 🥘【Tapas】 • 海膽西班牙薯仔蛋餅 ($98/2件) - 傳統蛋餅加入海膽同黑魚子，蛋香濃郁得嚟帶出海膽鮮甜，薯仔煮到半融狀態，口感好正🙌🏼• 西班牙辣腸煎釀三寶 ($98) - 本地三色椒釀入西班牙辣肉腸，煙燻味突出得嚟唔會太鹹，咬落去仲有肉汁爆出～• 西班牙蒜油紅蝦 ($158) - 用咗刺身級紅蝦，蝦肉軟糯得嚟彈牙，蒜油夠晒香口，最正係啲蝦膏鮮甜完全唔腥！🥩【主菜推介】 A5和牛沙巴當 ($368) 好有創意！一邊係港式沙爹醬，另一邊係西班牙煙燻醬，和牛油香豐腴，配埋香甜嘅baby corn好夾。落單之前老闆特別提醒我哋可能會食到好漏，因為佢哋係用真材實料嘅A5和牛，不過講真配埋啲醬真係唔係好腬又好惹味👀另外同老細傾偈講起，佢哋原來仲有西班牙兩餸飯，午餐時段都好抵食，比起香港其他西班牙餐廳嘅燴飯平一大截，下次中午要嚟試吓😌小店雖然唔大，但食物有心思得嚟夠地道。特別欣賞佢哋將港式元素融入西班牙菜，好似沙爹和牛咁玩味十足。佢哋仲會好耐心解釋每道菜嘅特色，成晚食得好盡興～ …查看更多

CRUCE位於市中心，交通方便，係一間結合工業風格與現代簡約設計嘅西班牙fusion餐廳。燈光柔和，氣氛舒適自然，坐位寬敞，適合朋友細味慢嘆。Wagyu Tartare（和牛他他，$138）選用新鮮優質牛肉，質感滑嫩，入口即化。調味較為保守，突出牛肉原味，適合鍾意純粹肉質嘅食客。Sea Urchin Tortilla（海膽蛋餅，$128）係全晚亮點，蛋香濃郁，海膽鮮味融合得自然，無腥味，口感柔滑層次豐富，顯示廚師對食材搭配有一定功力。Octopus al Cruce（八爪魚，$158）煮得彈牙軟硬適中，但醬汁味道偏重，遮蓋咗部分海鮮鮮味，雖然增加風味層次，但令味覺焦點稍微模糊。Gambas al Ajillo（蒜香紅蝦，$138）蒜味夠勁，蝦肉鮮甜，油份略多，但油潤感令味道更飽滿，配搭Pan Con Tomate（番茄麵包，$68）吸汁成功中和油膩，展現味覺平衡。主菜Three Yellow Chicken（三黃雞，$238）皮脆肉嫩，醬汁帶有巴斯克風味，融合歐陸精緻與家常溫暖感。份量適合兩人分享，味道穩健，無過份誇張，但令人感到舒服滿足。服務方面，員工專業禮貌，會主動介紹菜式，氣氛掌控得宜，提升整體用餐體驗。價錢屬中上水平，今次連服務費埋單約$800多，配合食材質素及擺盤，合理合適。總結而言，CRUCE主打穩健與平衡，唔追求過度創新或強烈味覺衝擊，而係用細膩嘅烹調技巧帶出食材本身嘅鮮味。適合喜歡穩陣、想同朋友慢慢share、細味每道菜嘅食客。若你追求強烈創意或突破個人風格，可能要調整期望，但作為一間中高端西班牙fusion餐廳，CRUCE嘅水準值得肯定。…查看更多

每次放工都會路過嘅餐廳！今晚終於約咗朋友去食！意想不到係好食喎🙀好有驚喜！𝓞𝓷𝓮 𝓑𝓲𝓽𝓮▪️海膽、黑魚子、西班牙薯仔蛋餅真係一人一啖！有別傳統一大份！加入海膽食落有股鮮甜😍▪️西班牙火腿炸奶球外脆內軟的炸奶球，香濃的奶味配上鹹香的火腿很夾👍🏻𝓜𝓪𝓲𝓷▪️巴斯克蔥油三黃雞必試🌟一上枱有陣陣蔥油香味撲鼻而來😍雞肉很嫩滑，完全不油膩😋𝓟𝓪𝓮𝓵𝓵𝓪 𝓪𝓷𝓭 𝓕𝓲𝓭𝓮𝓾𝓪▪️黑毛豬叉燒西班牙燴飯今次試吓新事物😌叉燒外層燒到焦香而肉質軟腍，配上已吸收濃郁湯汁的燴飯，格外美味🤤𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽▪️白竹腐果糖水𝘛𝘪𝘳𝘢𝘮𝘪𝘴𝘶有驚喜！呢款係一個冇雞蛋及冇芝士，只係加咗少少白酒調味，但真係有腐竹糖水的味道😹…查看更多

香港開了那麼多西班牙餐廳，但真心有驚喜的不多🤔這家藏身中環威靈頓街的小店，真的能品味到廚師的精湛技藝！從頭盤到甜品，每道菜都充滿創意與大膽 最棒的是將港式風味巧妙融合西班牙菜 東西合璧卻毫無違和感👏🏻🍤 Spanish Ham Croquette｜西班牙火腿炸奶球 外皮炸得金黃酥脆，一咬開就是濃郁奶香混合西班牙火腿的鹹鮮～內餡滑順不膩，鹹甜平衡得剛剛好！🍠 Fried Potato Gratin｜西班牙千層薯配地三鮮醬 創意滿分！將東北地三鮮（茄子、青椒、土豆）打成綿密醬汁，帶點甜椒清香和蒜香～淋在層層酥脆的薯片上，咔嚓咔嚓停不下來！中西融合得毫無違和感👏推薦：🍗 Three Yellow Chicken｜巴斯克蔥油雞 用慢煮手法做的港式蔥油雞！三黃雞皮脆肉嫩，淋上爆香蔥油和特調醬汁～肉質彈嫩多汁，蔥香濃郁但不會膩，吃完滿嘴留香！🦐 Gambas al Ajillo｜西班牙蒜油紅蝦 刺身級紅蝦！肉質嫩滑帶海洋的甜味～蒜油和橄欖香完全滲進蝦肉裡，蒜香濃郁但不會搶戲，口感超豐富！🍧 Sangria Sorbet 用西班牙水果酒做的雪芭！第一次吃真的被驚艷到～清爽解膩，飯后一口瞬間refresh💫…查看更多

中環有間隱世 西班牙菜 水準非常好👍🏻 希望大家有日經過會留意到！鋪頭在沾仔記附近 ！ 在中環附近嘅朋友不妨試試😘·海膽、黑魚子、西班牙薯仔蛋餅超級好味🤤！蛋餅算厚同埋蛋味濃～～～ 呢個價錢可以食到鮮甜海膽 & 黑魚子超有誠意！！🫶🏻·西班牙火腿炸奶球Creamy到爆！好脆好香！ 記得要趁熱食！🤓·巴斯克葱油三黄雞雞肉保持到肉汁好鮮嫩！聞得出經烹調的雞油超香～～ 而且啖啖肉！好滿足！🥰🥰·黑毛豬叉燒西班牙燴飯黑毛豬叉燒超入味！煙燻味好重！個人覺得比較有誠意係燴飯內混了兩款唔同的脆豬皮😍😍 食落去口感比較豐富😚·白果腐竹糖水提拉米蘇我親身試伏😌 試吓佢咩料先！呢款甜品好特別 無諗過都幾好味🫶🏻！！完全無雞蛋、無芝士、無白酒成分嘅提拉米蘇食落去真係好似白果腐竹糖水咁嘅味道👅仲有乾嘅腐竹脆片做伴碟😝…查看更多

中環現在越來越多平價雙餸飯🉐這次還有了西班牙🇪🇸版本1️⃣漂亮精緻又價格合理👉難怪大排長龍❗️建議12點前到店，12:30之後開始排隊。飯底💰48，加餸💰38-98，還能再加錢選例湯🥣/飲料🥤和甜品🍰。2️⃣Top1熱門 💰178油浸鴨腿🦆➕咖喱軟殼蟹🦀鴨腿超大只，燉得酥酥爛爛，軟殼蟹更為驚艷，外殼酥酥脆脆，一口咬下，內里鮮甜的蟹黃噴湧而出，超級滿足，還可以拿來拌飯。3️⃣Top2海陸空 💰229明太子醬三文魚🐟➕秘魯烤雞🐔➕炙燒黑毛豬🐷最愛三文魚，超長一塊，足夠三個人吃，煎得火候正正好，魚皮焦脆，魚肉鮮嫩到極致，烤雞細心得切成了塊，方便分享，基本都是肉質細嫩的雞腿🍗位置，黑毛豬有兩大塊，肥瘦相間。4️⃣充滿特色的飯底🍚美乃滋醬➕咖喱，一口一口挖著吃，根本停不下來。5️⃣海鹽檸檬氣泡特飲🍹 💰26清爽解膩必備。6️⃣熱拿鐵☕️ 💰26打工人激活下午的神器。7️⃣直觀呈現的菜單🧑‍🍳8️⃣簡約別緻的環境🔥…查看更多

西班牙this this rice聽落幾得意，黎試吓晚市真係有啲格調，食到港式fusion嘅元素。A5和牛鵝肝他他嫩滑得黎充滿油花香，搭上鵝肝嘅濃郁奶香同甘甜，入口即化，連埋酥脆嘅迷你油炸鬼一齊食，味道好豐富。藤椒嘅麻香同微辣都有加分，帶點清新感。A5和牛沙巴當表面煎到金黃，入口嫩滑又充滿肉香。 沙爹荷蘭醬花生嘅香氣同微辣同荷蘭醬嘅滑順好融合，帶點東南亞風味。西班牙煙燻醬就多咗份煙燻嘅獨特香氣，濃郁得黎唔會蓋過和牛嘅原味。黑毛豬叉燒西班牙燴飯米粒吸滿咗紅椒嘅精華，軟糯但唔過濕，帶點微酸好開胃。 黑毛豬叉燒烤到表面微焦，肉質軟腍多汁，有蜜汁甜香同燒烤香味。…查看更多

太太太久没有吃西班牙菜了，看到之前法式三明治的店竟然变成了西班牙菜，lunch time还有this this paella，没想到还能看到西班牙式的2餸饭饭底是paella的做法，调味特别在有一点咖喱粉的香味，拌上美乃滋好配好香。饭的分量对下午还要打工的打工人来说很友好，不怕吃太多碳水犯困了💤🐂配菜方面推荐泡菜和牛！泡菜拌饭风味就很丰富。炸的软壳蟹咸香十足，感觉比番茄海鲜性价比高🍰腐竹白果糖水提拉米苏实在是太特别了我们一看到就马上点了，可以理解成一个豆乳味的马斯卡彭配饼干，还挺奇妙的…查看更多

今日同朋友去咗中環Cruce試佢哋嘅午市王牌「This this Paella」一個價錢可以試到兩種口味Paella，仲可以自選配料，性價比高，絕對係中環返工族 lunch 之選！🔸 西西里蕃茄煮海鮮＋泡菜炙燒A5和牛・A5和牛油脂豐富，表面炙燒到微脆，微微辣味啱啱好平衡咗油膩感！・海鮮份量足料：老虎蝦彈牙、八爪魚腿軟糯又唔韌、蛤蜊同青口都鮮甜無沙，仲好入味！🔸 咖哩軟殼蟹＋秘魯烤雞＋印度烤椰菜花・成隻軟殼蟹炸到金黃酥脆，咖哩香料味好有層次，唔會太濃搶咗蟹味～・烤雞外皮香脆，肉質嫩滑多汁；烤菜花帶獨特香料風味，食落有驚喜！🍹 特飲方面試咗：🔸 海鹽檸檬氣泡特飲｜鹹甜清新好解膩！🔸 Sangria｜生果同酒比例啱啱好，容易入口～整體黎講，Paella 食材質素高，煮得入味，環境舒服服務又好，絕對會再encore！推薦大家 lunch time 去試下～…查看更多

食西班牙燉飯係一個賭注，兩個人食一兜已經叫唔到太多其他嘢，好彩今晚係一個好食嘅燉飯。西班牙蒜油紅蝦性價比一流，一般tapas都預期份量比較少，估唔到有4大隻。 紅蝦好鮮甜，蒜香辣辣地一流。A5和牛沙巴當好腍滑，牛味濃郁，油花分布啱啱好，甘香但唔會油膩。 沙嗲荷蘭醬同西班牙煙燻醬創新又出色，前者香濃又有柔和嘅奶油感，後者係香辣嘅天然紅甜椒味，同和牛好夾。黑毛豬叉燒西班牙燴飯叉燒真係眼前一亮，第一啖就覺得好香口，除咗本身夠肥夠嫩之外，自家製醬汁好惹味，亦都燒到表面少少窿邊好香，值得單獨成為一個主菜嘅程度。 西班牙燴飯有好濃嘅彩椒蕃茄香，食落好清新。…查看更多

位於中環鬧市的西班牙小店 橙色的門面非常吸睛 開放式廚房可以觀賞到廚師細心烹煮 店員非常熱情細心 會協助介紹菜品Spanish Ham Croquette 西班牙火腿炸奶球 香口小吃 一啖一口很滿足Gambas al Ajillo 西班牙蒜油紅蝦- 有別於坊間純蒜片加Parsly 餐廳再加了紅椒粒等配料 而且選用較高級的紅蝦 非常大隻Pan con Tomate 加泰隆尼亞蕃茄麵包- 大愛蕃茄包 每次去西班牙餐廳必點！店家在蕃茄上加上特製冰沙 兩種口感非常特別Iberico Char Siu Paella黑毛豬叉燒燒西班牙燴飯- 由於朋友不吃海鮮 所以點了肉paella 亦都係第一次吃非海鮮西班牙飯 蕃茄底非常入味 酸酸美味很開胃 叉燒煮得淋 厚切大滿足！…查看更多