Cruce

話說某日放工沿威靈頓街行去買涼茶，沿途見到新開咗間西班牙餐廳，同同事講不如搵晚一齊試下啦，終於試到啦！發掘新美食係開心嘅🥳睇menu時發現原來佢地lunch time有西班牙兩餸飯 - ”This This Rice”食😆晚市menu除咗有Starter、多款Tapas之外，仲有Main Course、Paella同甜品。大廚出身自法國巴黎藍帶廚藝學校，曾經喺多間國際星級餐廳工作，聽落幾勁咁！今晚叫咗幾道菜味道確實唔錯，想食西班牙菜嘅朋友可以try try佢😀而我下次食會叫Sangria，再encore個海鮮飯😤✌🏻裝潢簡潔舒服，個橙紅色調有西班牙小餐館feel🤎Iberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜個人認為呢度嘅cold cut食材揀得唔錯，比較貼近香港人口味，成碟嘢都唔會太鹹，送酒正🍷🤎Octopus al Cruce八爪魚腿、黑白薯蓉、脆魚片、XO醬煮得軟腍帶煙韌口感，配XO醬有新意無違和感，食材表現對得住價錢🤎Pon Con Tomate加泰隆尼亞番茄麵包蕃茄清新鮮甜，多士外脆內軟，清新開胃！🤎Iberico Char Siu Paella 黑毛豬叉燒西班牙燴飯新鮮即製，等候需時，但等得有價值 ✨粒粒分明吸滿海鮮汁，調味剛剛好，如果太濃就會遮住海鮮味。黑毛豬叉燒肉味重，唔算太油膩，肉質軟嫩，帶叉燒香，帶少少濃邊，好有港式feel又好味。推薦‼️…Read More

呢間位於中環威靈頓街的西班牙菜的小餐廳，唔食唔知原來是一間好有創意的fusion菜，味道又幾好添！💥One-BiteWagyu Fole Gras Tartare Bites（2 pcs） A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 ($138)呢個中西合璧的一口小食，上面係A5和牛鵝肝他他，下面係迷你油炸鬼，非常之有創意，味道又出奇的夾。💥StarterIberico Ham with Melon 伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 ($138)外貌已經加曬分，切到成朶花一樣，簡直令人食慾大增！💥TapasGambas al Aillo 西班牙蒜油紅蝦 ($158)紅蝦夠大隻，彈牙爽口，上枱已經聞到好香嘅蒜蓉味，味道帶少少辣，但就令人更加開胃。💥Paella and Fideua Lobster and Seafood Paella 龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 ($468)食西班牙菜唔食西班牙飯，就好似缺少一啲野咁！啖啖肉嘅龍蝦邊個會抗拒吖！仲有3隻肥美的青口，薄薄一層的燴飯仲好入味！…Read More

天氣炎熱，有時候出街穿着隨意，但又想食 fine dinning 菜式，幸好時興小店，在中環威靈頓街找到 bistro 風格的西班牙餐廳 Cruce。店子細小，烹調有質素。A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼 Wagyu Fole Gras Tartare Bites $138兩個人，一人一口滋味小吃，組合有新意。入口滋味富層次，和牛加鵝肝已經冇得輸，再配上酥脆油炸鬼作麵包，惹味醒胃。伊比利亞黑毛豬火腿、蜜瓜 Iberico Ham with Melon $138漂亮如花，形容貼切沒有錯，很有心機，把火腿及蜜瓜設成薄片，然後砌成一朵花，層層疊疊，真有心思，未吃已經愛上！橡子飼養的黑毛豬火腿，又香又滑，鹹香與甜美的蜜瓜對比，亦甜亦鹹，就是美味之最。不過，切成薄片的蜜瓜水份流失，不夠juicy 以至食味打折，不及一般做法好吃。西班牙蒜油紅蝦 Gambas al Aillo $158我最愛的西班牙小吃，Cruce 用大大隻的紅蝦，食材升級，更加鮮美，橄欖蒜油也很豐富，唯欠多士蘸汁吃！龍蝦海鮮海味西班牙燴飯 Lobster and Seafood Paella $468賣相吸睛，龍蝦肉切粒後還原形狀，放在黃色的蕃紅花西班牙飯中央，頂端有燒烤烙印，配上三粒青口。龍蝦絕對是亮點，烹調至剛熟，保持生嫩脆口之嚼感，青口全熟，有點甘香，米飯味道豐富，薄薄地鋪滿小鑊，份量不多。佈置紅白為主調，木桌水晶椅，簡潔舒適。西班牙兩餸飯午餐可以自由選擇，豐儉由人，相信受上班一族歡迎。 #cruce #中環 #西班牙菜…Read More

最近keep住想食西班牙菜，因為啲tapas實在太精緻啦，ig-able不特止，味道同口感上嘅層次感都好足。今次呢間係係ig睇完其他人post，覺得好靚，擺盤好有心機所以來嘅。（題外話：佢地個西班牙版本嘅this this rice，大家可以try，搞笑得來，幾有諗頭～❤️）/Wagyu Foie Gras Tatare Bites A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼$138/一改麵包做底嘅方式，改爲唔油膩嘅油炸鬼做底，真係相當港式🇭🇰，鵝肝夠曬mushy，A5牛油他他保持牛肉粒滑嫩口感🐮再加入四川辣椒油🌶️每一啖都會食到和牛嘅油香+辣椒油+鵝肝嘅油香，有層次之餘係好夾💛/Gambas al Ajillo西班牙蒜油紅蝦$158/紅蝦🦐超大隻，口感又彈牙，配埋炸過嘅蒜片🧄味道好濃郁（放心，已經甩曬殼，切一切就食得～/Mushroom Medley三菇一味$108/真心超ig-able📸話明「三菇」，梗係用左三種菇，分別係用左馬德里傳統煮法，充滿牛油香氣嘅蘑菇🧈食落有少少酸嘅秀珍菇🍄‍🟫同埋炸到薯條口感嘅金針菇薯條🍟撈埋蛋黃去食，滿滿嘅儀式感之餘味道濃郁，口感有層次🍄/Fried Potato Gratin西班牙千層薯、地三鮮$98/居然用西班牙Potato Gratin可以包含典型東北菜-地三鮮嘅元素👀地三鮮分別係薯仔🥔-就係個千層、茄子🍆-以puree形式呈現，同埋青椒🫑-以aioli形式出現。整體偏mild，唔會有一個味道係搶曬fo，千層薯仔係超級delicate，然後估唔到以地三鮮形式做醬汁係都幾唔錯/特別～/Threadf in Fish & Clams白菜魚湯$228/一直到我差唔多飲完呢個湯，魚皮都係保持脆口零油膩🙊而呢個蜆肉係我近期食過最嫩最滑嘅🐚湯嘅味道徹底驚艷左我同朋友🥬菜味超出，無菜腥味，入口十分順滑，成個湯好輕盈😌廚師加左幾滴酸酸地嘅醬，我覺得係有更提鮮嘅🧑🏻‍🍳/Fuyu Basque Cheesecake腐乳巴斯克芝士蛋糕$88/腐乳本身都係同芝士一樣偏creamy texture嘅東西，which is why佢地會用來試整芝士蛋糕🧀？我想講要個芝士蛋糕配莓果醬一齊食嘅時候，你會更感受到個腐乳嘅鹹香，唔會太strong，某程度上好似吊出芝士原油嘅鹹味出來咁…Read More

收工喺中環搵食，發現呢間隱藏喺威靈頓街嘅西班牙小酒館。餐廳播住輕快嘅音樂，成個氛圍即刻令人放鬆晒～ 🥘【Tapas】 • 海膽西班牙薯仔蛋餅 ($98/2件) - 傳統蛋餅加入海膽同黑魚子，蛋香濃郁得嚟帶出海膽鮮甜，薯仔煮到半融狀態，口感好正🙌🏼• 西班牙辣腸煎釀三寶 ($98) - 本地三色椒釀入西班牙辣肉腸，煙燻味突出得嚟唔會太鹹，咬落去仲有肉汁爆出～• 西班牙蒜油紅蝦 ($158) - 用咗刺身級紅蝦，蝦肉軟糯得嚟彈牙，蒜油夠晒香口，最正係啲蝦膏鮮甜完全唔腥！🥩【主菜推介】 A5和牛沙巴當 ($368) 好有創意！一邊係港式沙爹醬，另一邊係西班牙煙燻醬，和牛油香豐腴，配埋香甜嘅baby corn好夾。落單之前老闆特別提醒我哋可能會食到好漏，因為佢哋係用真材實料嘅A5和牛，不過講真配埋啲醬真係唔係好腬又好惹味👀另外同老細傾偈講起，佢哋原來仲有西班牙兩餸飯，午餐時段都好抵食，比起香港其他西班牙餐廳嘅燴飯平一大截，下次中午要嚟試吓😌小店雖然唔大，但食物有心思得嚟夠地道。特別欣賞佢哋將港式元素融入西班牙菜，好似沙爹和牛咁玩味十足。佢哋仲會好耐心解釋每道菜嘅特色，成晚食得好盡興～ …Read More

公司附近開左間西班牙海鮮飯，行近啲睇竟然係兩餸飯，想食咩topping自己㨂，即刻嚟試試海鮮肉類疏菜樣樣齊，集齊多個國家口味，最鐘意食海鮮嘅我一於叫齊咖喱軟殼蟹同西西里蕃茄煮海鮮，食肉獸同事就㨂左泡菜炙燒A5和牛mix油浸鴨腿，識食一定交換嚟食，咩餸都試曬飯底係薑黃底，香氣十足海鮮新鮮，除左蕃茄味有好香嘅酒味，出色軟殼蟹炸到十分鬆脆，必點A5和牛大癲，油花滿滿，配泡菜一啲都唔膩仲有隻鴨腿，多汁嫩滑整體好滿足，lunch hour滿座，建議book位…Read More

在中環！新店！沒踩雷！好吃到要share出來⬇️前幾天正好去總部開會，中午就選了這家小店。兩送飯吃過很多，西班牙➕香港特色還是沒試過的，挺新奇～就是能感受到味蕾碰撞的💥飯底是那種硬硬的粒粒分明的，我很喜歡這種口感，加菜可以自選，種類蠻多的。有海鮮，和牛，豬肉鴨肉，容易挑花眼🥹我選了軟殼蟹和鴨腿的，尊嘟不錯，咬下去挺驚艷的，外酥里嫩，酥酥的好好吃🦀️很大只，鴨腿也很入味❗️是那種咸香～中午的時候好多打工人還有外國人都過去吃，還要排隊😿人均150左右，感覺是性價比很值得的一餐了，下次想去試試海陸空toppings組合👌…Read More

中環西班牙小餐酒館- Cruce喺蘭桂坊附近有一間小餐酒館，裝修風格同菜式都係西班牙風格! 餐廳老闆會定期研發一啲新菜式，增添一啲fusion風味，對食材十分認真!⭐️巴斯克蔥油三黃雞$298巴斯克喺西班牙嘅一個地區，運用堅果去烹調菜式，所以餐廳將堅果加入蔥油造成醬汁，配上外皮香脆肉質嫩滑嘅三黃雞！⭐️西班牙海鮮海味燴飯$468燴飯上面嘅龍蝦熟度啱啱好!西班牙燴飯味道濃郁，加上海味增加鮮味，配上三款醬汁，包括芥末沙律醬、辣味沙律醬及原味沙律醬，豐富風味及令燴飯更加順口…Read More

CRUCE好有歐陸風情，燈光夠柔和，座位之間又有足夠距離，坐得好舒服，同身邊人傾偈又唔會覺得被人打擾，氛圍親切又chill。Tapas西班牙火腿炸奶球系必食之選。波波造型，外皮炸得金黃脆卜卜，入面啲奶醬滑溜又濃郁，配合咸香嘅西班牙火腿，鮮甜又惹味。巴斯克葱油三黃雞賣相真係好靚，有晒擺盤。充滿葱油香氣。雞皮脆香肉嫩，雞肉滲晒葱香同特制醬汁，有獨獨嘅香料，口感真係嫩滑又鮮甜，又唔會太油膩。龍蝦海鮮西班牙燴飯賣相勁靚。大大盤燴飯飯粒吸晒海鮮湯汁，燴飯好有口感，帶住龍蝦鮮甜。佢有青口、帶子、龍蝦，海鮮款式足料，龍蝦啖啖肉，青口大隻又新鮮。…Read More

那就是🌍各地的菜系都能找到正宗又好吃的小店！🍴这次和弟弟在中环，发现了家西班牙烩饭，居然可以自己选食材直接变“两送”西班牙烩饭的概念哈哈哈🤣我们选了海鲜🦞+鸡腿🍗+鸭腿🦆+泡菜和牛🥩，都不踩雷食材新鲜！原本是超级拒绝夹生烩饭的，没想到这家火候把握的很好不会夹生，但还是保留了米饭的硬度👍特别是这个泡菜和牛，搭配烩饭太太太绝了🔥鸭腿也皮脆肉嫩，好入味👌没想到在这家店还看到超多蜡笔小新🖍️，弟弟的童年最爱很适合附近工作来吃个午餐，趁着lunch time chill下💖…Read More

中环午休，一顿能快速回血、好吃又实在的饭真的太重要了！最近挖到的这家Cruce Tapas，简直成了我的秘密能量补给站！💪他们家的「西班牙两送饭」，就是那种纯粹的、吃了会让人开心的 “肉+碳水” 组合！吃完下午回去打工都更有力了！🔋这次我点了这两款，真的绝了👇🍣 明太子酱三文鱼三文鱼给得超大块，被浓郁的明太子酱紧紧包裹着，拌进金黄的西班牙饭里，每一勺都是咸香奶油感和碳水的双重满足，能量值瞬间拉满！🦀 咖喱软壳蟹一整只酥脆的软壳蟹直接盖在饭上！东南亚风情的咖喱汁浸润了饭底，蟹壳可以直接吃，一口下去，满满的蛋白质和油脂香，太治愈了！朋友的黑毛猪和秘鲁烤鸡也超赞，肉质都很好，是吃得出的品质。💡 为什么说它是打工人的天菜？✅ 能量炸弹： 实打实的肉+扎实的饭底，补充能量效果拔群！✅ 出餐神速： 坐下没多久饭就上桌了，完全不耽误宝贵的午休时间。✅ 无脑点餐： 看中哪个选哪个，不用纠结，方便快捷。✅ 环境舒心： 店面干净安静，能让你真正放松下来享受一餐。在中环，能快速吃上这样一顿高质量、又充满能量的午饭，幸福感真的爆棚！已经决定要把它家所有Topping都刷一遍了！…Read More

CRUCE位於市中心，交通方便，係一間結合工業風格與現代簡約設計嘅西班牙fusion餐廳。燈光柔和，氣氛舒適自然，坐位寬敞，適合朋友細味慢嘆。Wagyu Tartare（和牛他他，$138）選用新鮮優質牛肉，質感滑嫩，入口即化。調味較為保守，突出牛肉原味，適合鍾意純粹肉質嘅食客。Sea Urchin Tortilla（海膽蛋餅，$128）係全晚亮點，蛋香濃郁，海膽鮮味融合得自然，無腥味，口感柔滑層次豐富，顯示廚師對食材搭配有一定功力。Octopus al Cruce（八爪魚，$158）煮得彈牙軟硬適中，但醬汁味道偏重，遮蓋咗部分海鮮鮮味，雖然增加風味層次，但令味覺焦點稍微模糊。Gambas al Ajillo（蒜香紅蝦，$138）蒜味夠勁，蝦肉鮮甜，油份略多，但油潤感令味道更飽滿，配搭Pan Con Tomate（番茄麵包，$68）吸汁成功中和油膩，展現味覺平衡。主菜Three Yellow Chicken（三黃雞，$238）皮脆肉嫩，醬汁帶有巴斯克風味，融合歐陸精緻與家常溫暖感。份量適合兩人分享，味道穩健，無過份誇張，但令人感到舒服滿足。服務方面，員工專業禮貌，會主動介紹菜式，氣氛掌控得宜，提升整體用餐體驗。價錢屬中上水平，今次連服務費埋單約$800多，配合食材質素及擺盤，合理合適。總結而言，CRUCE主打穩健與平衡，唔追求過度創新或強烈味覺衝擊，而係用細膩嘅烹調技巧帶出食材本身嘅鮮味。適合喜歡穩陣、想同朋友慢慢share、細味每道菜嘅食客。若你追求強烈創意或突破個人風格，可能要調整期望，但作為一間中高端西班牙fusion餐廳，CRUCE嘅水準值得肯定。…Read More

每次放工都會路過嘅餐廳！今晚終於約咗朋友去食！意想不到係好食喎🙀好有驚喜！𝓞𝓷𝓮 𝓑𝓲𝓽𝓮▪️海膽、黑魚子、西班牙薯仔蛋餅真係一人一啖！有別傳統一大份！加入海膽食落有股鮮甜😍▪️西班牙火腿炸奶球外脆內軟的炸奶球，香濃的奶味配上鹹香的火腿很夾👍🏻𝓜𝓪𝓲𝓷▪️巴斯克蔥油三黃雞必試🌟一上枱有陣陣蔥油香味撲鼻而來😍雞肉很嫩滑，完全不油膩😋𝓟𝓪𝓮𝓵𝓵𝓪 𝓪𝓷𝓭 𝓕𝓲𝓭𝓮𝓾𝓪▪️黑毛豬叉燒西班牙燴飯今次試吓新事物😌叉燒外層燒到焦香而肉質軟腍，配上已吸收濃郁湯汁的燴飯，格外美味🤤𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽▪️白竹腐果糖水𝘛𝘪𝘳𝘢𝘮𝘪𝘴𝘶有驚喜！呢款係一個冇雞蛋及冇芝士，只係加咗少少白酒調味，但真係有腐竹糖水的味道😹…Read More

香港開了那麼多西班牙餐廳，但真心有驚喜的不多🤔這家藏身中環威靈頓街的小店，真的能品味到廚師的精湛技藝！從頭盤到甜品，每道菜都充滿創意與大膽 最棒的是將港式風味巧妙融合西班牙菜 東西合璧卻毫無違和感👏🏻🍤 Spanish Ham Croquette｜西班牙火腿炸奶球 外皮炸得金黃酥脆，一咬開就是濃郁奶香混合西班牙火腿的鹹鮮～內餡滑順不膩，鹹甜平衡得剛剛好！🍠 Fried Potato Gratin｜西班牙千層薯配地三鮮醬 創意滿分！將東北地三鮮（茄子、青椒、土豆）打成綿密醬汁，帶點甜椒清香和蒜香～淋在層層酥脆的薯片上，咔嚓咔嚓停不下來！中西融合得毫無違和感👏推薦：🍗 Three Yellow Chicken｜巴斯克蔥油雞 用慢煮手法做的港式蔥油雞！三黃雞皮脆肉嫩，淋上爆香蔥油和特調醬汁～肉質彈嫩多汁，蔥香濃郁但不會膩，吃完滿嘴留香！🦐 Gambas al Ajillo｜西班牙蒜油紅蝦 刺身級紅蝦！肉質嫩滑帶海洋的甜味～蒜油和橄欖香完全滲進蝦肉裡，蒜香濃郁但不會搶戲，口感超豐富！🍧 Sangria Sorbet 用西班牙水果酒做的雪芭！第一次吃真的被驚艷到～清爽解膩，飯后一口瞬間refresh💫…Read More

中環有間隱世 西班牙菜 水準非常好👍🏻 希望大家有日經過會留意到！鋪頭在沾仔記附近 ！ 在中環附近嘅朋友不妨試試😘·海膽、黑魚子、西班牙薯仔蛋餅超級好味🤤！蛋餅算厚同埋蛋味濃～～～ 呢個價錢可以食到鮮甜海膽 & 黑魚子超有誠意！！🫶🏻·西班牙火腿炸奶球Creamy到爆！好脆好香！ 記得要趁熱食！🤓·巴斯克葱油三黄雞雞肉保持到肉汁好鮮嫩！聞得出經烹調的雞油超香～～ 而且啖啖肉！好滿足！🥰🥰·黑毛豬叉燒西班牙燴飯黑毛豬叉燒超入味！煙燻味好重！個人覺得比較有誠意係燴飯內混了兩款唔同的脆豬皮😍😍 食落去口感比較豐富😚·白果腐竹糖水提拉米蘇我親身試伏😌 試吓佢咩料先！呢款甜品好特別 無諗過都幾好味🫶🏻！！完全無雞蛋、無芝士、無白酒成分嘅提拉米蘇食落去真係好似白果腐竹糖水咁嘅味道👅仲有乾嘅腐竹脆片做伴碟😝…Read More