八合里牛肉火鍋

營業中

休息中

現在身邊家人和很多朋友都會北上深圳消費，其中一個節目，就是吃潮汕牛肉，不過個人覺得搭車來回都要消耗兩小時以上，實在不化算，最近知道很多食肆已經來到香港開設分店，今晚來到一間以潮汕牛肉為主打的火鍋店。來到的時候很多人在店外排隊，幸好一早訂了位，只需等幾分鐘便可以入來。在等位期間，看到牛肉檔口的師傅在切牛肉，刀法純熟，短短幾分鐘，便以可以將牛肉上碟。還看到有蒸氣在砧板上的管內噴出，保持牛肉肉質不會乾燥，這個安排非常專業。👍原味牛骨湯底，店員在客人面前將牛骨湯放在鍋內，牛骨湯味道鮮甜，牛骨味道香濃，煲內還有牛的其他部份，來增加牛骨湯的鮮味，再加上蔬菜的味道，這個牛骨湯底感覺更加清潤可口。至尊鮮肉四寶拼盤，有四款不同的部位，顏色比較深的，牛肉味道香濃，顏色比較淺色的肉質鮮嫩可口，所有牛肉都只需放在湯底內十數秒，等待轉顏色，便可以進食。鮮切肥牛，脂肪甘香，牛肉味道香濃，據店員解釋是因為牛肉是採用香港五豐行鮮牛，看到牛肉的顏色，就知真材實料，真牛鮮味👍手打牛丸雙拼，兩款牛丸，同樣爽口彈牙，而且肉質豐富，果然內置正宗潮汕風味。特色菌菇拼盤，有多款不同款式的菇類，吸收了牛骨湯底的清甜味道，層次感更豐富