八合里牛肉火鍋

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小編終於等到「八合里牛肉火鍋」係香港開首店啦😻 真係相當之期待😊 佢地嘅首店係位於沙田新城市廣場😬大家都知小編係邊爐控，小編係國內都已經食過好幾次八合里☺️ 每次都好滿意👍而八合里係地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，唔去潮汕係香港都可以食到😋 一入門口就會見到鮮牛肉明檔，原來鮮牛肉係由香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味👍 唔怪之得牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😬香港五豐行鮮牛肉供應：八合里成為香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳的鮮牛肉火鍋餐飲品牌！而八合里係非遺汕頭牛肉火鍋，傳承汕頭非遺文化☺️從養牛到非遺牛肉火鍋；食非遺牛肉火鍋，就選八合里👍 汕頭非遺牛肉火鍋美食名片，佢地亦都係唯一一家蟬聯 8 年大眾點評必吃榜的牛肉火鍋😋遍佈全國 24 座城市，直營超過200 + 門店😊係信心嘅保證💪而香港首店設於新城市廣場店，八合里將正宗的潮汕味道，從汕頭的巷弄小店，帶到了獨具風情的香港☺️原味牛骨湯底（2人以上）食新鮮牛肉當然用返一個原味清湯底就掂啦😊所以小編就揀左呢個原味牛骨湯底，食返牛本身嘅味道，已經非常出色👍至尊鮮肉四寶拼盤鮮切肥牛鮮味十足嘅牛肉，大家記得

潮汕牛肉火鍋，平常多是在深圳品嚐，現在香港也開了，餐廳位於沙田位於大型商場之內地方方便又快捷，環境乾淨企理又衛生。辣滷牛雜湯底，牛雜底，完成後再加湯開始進行火鍋。潮汕牛肉肉，我挑選了鮮切肥牛、鮮切匙肉和鮮切吊龍。最欣賞就是新鮮的潮汕牛肉，新鮮牛肉的根性靈光切好的牛肉依附在碟上。牛肉由五豐行即日供應，每日送先運到，難怪如此新鮮。手打牛丸雙拼，完美把深圳的味道帶來香港，入口彈牙可口，內裏肉汁豐富。潮汕殼桃粿拼盤，潮汕一大特色，熱辣辣送到枱上，入口帶點煙靭，新鮮即食更加美味。飲品方面，挑選了金桔百香和爆打鴨屎香檸檬茶，品嚐過後，令我覺得這裏就能一站式解決，我在深圳品嚐的一切。

鍾意食牛嘅朋友注意喇！八合里牛肉火鍋正式落戶香港首店就開喺沙田新城市廣場唔洗去深圳上潮汕都食到地道非遺級牛肉火鍋真係要即刻bookmark！八合里係汕頭非遺牛肉火鍋品牌品牌口號就係：「從養牛到非遺牛肉火鍋；吃非遺牛肉火鍋，就選八合里」——夠晒霸氣！佢哋喺全國已經有200+間直營分店仲連續8年上大眾點評必吃榜實力有保證👍香港首店最大賣點就係——每日新鮮直送嘅本地鮮牛肉！八合里係香港第一間用活牛進口、即日屠宰、冷鏈送入店嘅火鍋品牌供應商仲係香港五豐行真材實料講到明食得放心牛肉喺門口明檔現切睇住師傅手起刀落絕對夠晒新鮮佢地啲牛肉片靚到反轉個碟都唔會跌仲要每片都切得均勻靚準涮火鍋記住唔好煮耐涮10秒就啱啱好入口嫩滑又Juicy完全鎖住鮮味！打邊爐唔止牛肉咁簡單除咗牛肉拼盤配料都有驚喜而且選擇都好多潮汕四色水晶粿、菇菌類、潮汕牛丸樣樣精彩仲有甜品八合里香港首店將汕頭巷弄滋味帶到港食得出誠意與技藝如果你都鍾意食牛肉火鍋一定要試下！地道、正宗、鮮味唔試對唔住自己！

身為 #牛魔王 的我們心血來潮想吃一頓豐盛的牛肉火鍋識揀一定會選從養牛到非遺牛肉火鍋的內地知名汕頭非遺牛肉火鍋品牌「 八合里 」是唯一一家蟬聯 8 年大眾點評必吃榜的牛肉火鍋店舖遍佈全國 24 座城市直營更超過200+ 門店重點係唔使專程去到潮汕留喺香港都一樣食到地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋就係位於沙田新城市廣場首店的「 八合里牛肉火鍋 」 (香港) 提供來自香港五豐行鮮牛肉即日屠宰每日新鮮直送到餐廳是香港首家使用活牛進口鮮牛肉明檔可以睇住師傅即場切割確保牛肉真材實料、真牛鮮味睇見咁吸引我哋就一口氣order咗唔同嘅菜品大家開心share食喔❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨#原味牛骨湯底用上了每天新鮮牛骨熬制而成飲一啖清甜可口牛香十足#鮮切肥牛牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌然後就一口氣放進火鍋涮一涮每一件肥牛口感特別香又鮮甜彈牙而且是肥而不膩#至尊鮮肉四寶拼盤好像我們二人吃就必定要order拼盤因為可以一次過享受四種牛肉嘅滋味我就比較喜歡口感十分彈牙有韌勁的牛肉牛味也相當香濃呢
#手打牛丸雙拼喜歡手打牛丸口感很爽彈整顆牛肉丸裡還滲透著香濃嘅牛肉汁唔需要點任何醬汁都

之前食八合里潮汕牛肉火鍋都要上深圳，宜家終於落户香港，唔洗山長水遠都食到正宗嘅潮汕鮮牛肉火鍋啦，今晚約埋朋友一齊烚吓烚吓，傾下偈。原味牛骨湯底湯底是火鍋的靈魂，打邊爐前呷一口湯。至尊鮮肉四賣拼盤裡面有花趾肉、吊龍伴、匙肉和匙柄，每一款都非常新鮮，切得薄薄的，煮熟後肉質彈牙，牛味濃郁，一次過試晒四款口感。鮮切肥牛肥瘦相間，煮十秒鐘就能享受到那種滑嫩的口感，牛肉由香港五豐行即日屠宰配送，好新鮮，個碟垂直九十度甚至反轉啲牛肉都唔會跌😳👍👍手打牛丸雙拼口感很棒，牛丸彈牙，咬落好Juicy。特色菌菇拼盤啲菇都幾特別，有鉛筆菇，有蕃茄粟米，索咗個湯都幾好食。潮汕四色水晶粿即叫即蒸，有紫薯芋泥等口味，外層煙靭，內裏軟糯，好食。潮汕純米粿條最後再加多個粿條增加飽肚感，滾兩滾就食得，好滑嫩。爆打鴨屎香檸檬茶清爽解膩，搭配火鍋perfect❤️ 潤肺小吊梨個小吊梨好滋潤，有杞子雪耳，味道又唔會太甜，好啱打完邊爐享用。

但門口張1號枱個爐係唔「滾」ge個電磁爐連住張台，有時又跳制，又跳mode，過一陣仲熄埋。於是我舉手叫侍應黎幫手，開頭佢著返個爐，咁我以為冇事啦。點知跳mode、跳制、熄機、舉手叫侍應，呢個循環 玩左2、3次都係咁，我都登個侍應慘，個爐壞ge 關佢咩事，又抹下個控制板，又移黎移去台面d野，搞餐死，都係無用。個爐呢，就係滾與唔滾之間， 叫做熱住個湯，去到有泡開始滾喇就停火，可能新派潮汕牛肉火鍋興咁食掛。D牛肉本身淖10零秒就食得，呢個爐要淖成分鐘我先敢食。d肉唔係話唔新鮮定點，係鞋到一個點。後尾有2個男士行埋黎，走埋黎又抹個控制板面。我話：「冇用架，抹過幾次都係咁。」佢一路係咁抹，又口噏噏笑笑口咁，於是我就問:「如果又唔得咁點啊？」問左幾次，無回應。跟住收銀位個男人唔知係爐底整個開關定點，話個爐係咁。好喇，咁比你整咯，又真係比佢整到，無跳制wo。掂！係無跳制，不過，個爐好似我屋企個電磁爐，開一粒火咁，係咁易滾，放多幾條菜就唔滾喇。個收銀男士見個爐終於無熄，就走埋黎問佢咪ok 喇。我話係無熄，不過個爐唔滾咯，佢跟住講左句：「係咁架⋯⋯」我聽完就話：「我係大陸食八合里都唔係咁架wo」佢就話：

成日想食正宗的潮汕牛肉火鍋，都要返大陸先食到🥲但原來前排八合里終於進軍香港！唔使返大陸食，直接去沙田食好方便！香港店更同本地供應商「五豐行」合作，採用活牛即日屠宰配送，真材實料，完美還原潮汕本味。-湯底：辣滷牛雜湯底🍲平時食開清湯鍋，今次試新湯底，係香港店的特色之一。湯頭加入秘製滷汁同辣椒調配，微辣帶香～入面本身已經有牛肚、牛筋、牛腸等，軟嫩中帶嚼勁，我覺得牛筋好好食！店員走來問我哋食唔食得辣，佢推薦咗佢嘅獨家配方嚟放落我個湯底度，令到個辣味更加惹味我好鍾意👍🏽🤣-鮮切牛肉🥩潮汕牛肉火鍋最講究「鮮切」，佢地啲牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😨而且每片肉厚薄均勻，涮10秒左右就食得！今次食左鮮切肥牛，鮮切匙肉同鮮切吊龍🐮最愛肥牛，雪花紋理好靚，油脂分布均勻，入口即化，牛油香氣濃郁🥹其次匙肉同吊龍都好新鮮，肉質細嫩，口感彈牙-手打牛丸雙拼🍢雙拼入面有牛肉丸同牛筋丸～都係用鮮牛肉手工捶打製成。要小心啲食！因為咬落去既時候會彈牙到爆汁😖-田園時蔬拼盤🥗包含生菜、娃娃菜、金針菇等，每一樣都唔太多份量啱啱好！新鮮爽脆，平衡肉類的油膩感。 -潮汕殼桃粿拼盤🥮我覺得好特別！有啲似潮州粉果！趁熱食啱啱好！原

八合里係香港終於開左第一間分店，係沙田新城市廣場，裝修好靚，門口仲有肉檔，由香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味，師傅即場薄切，勁吸引！終於喺香港都食到地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋！我地叫左一系列八合里推介美食！辣滷牛雜湯底店員教我哋先食牛雜，香香辣辣好惹味，之後先再加湯，要大讚佢地係加返辣滷湯，保持湯既濃度！鮮切肥牛/鮮切匙肉/鮮切吊龍不同部位嘅牛肉任君選擇，我自己就鐘意匙肉，瘦又肉味濃！牛肉真係好新鮮，反轉隻碟都唔會跌！涮一涮，10秒就食得！牛味濃，好正！手打牛丸雙拼手打牛丸，爆曬汁，好juicy田園時蔬拼盤(大)食咗咁多肉類，梗係要食返啲蔬菜，蔬菜拼盤有生菜娃娃菜皇帝菜，好新鮮！果蔬三色麵三色麵做主食，用牛肉湯底煮，盡吸湯底精華潮汕殼桃粿呢個外脆內軟甜甜地，真正潮汕食物！金桔百香爆打鴨屎香檸檬茶打邊爐梗係要凍飲，兩杯飲品都唔太甜，大讚佢嘅鴨屎香檸檬茶，估唔到邊爐出色飲品都咁出色！

📍 八合里牛肉火鍋-沙田新城市廣場八合里一向喺大陸都好出名！而家竟然過江龍抵港🇭🇰點可以唔去朝聖一下🤭🤭今日就嚟到沙田，去食餐好的😘喺香港首店，完全將八合里正宗的潮汕味道，從汕頭的巷弄小店，帶到了獨具風情的香港。八合里是地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，不去潮汕而家喺香港港同樣能食到🍲一齊去烚吓烚吓啦🫕打邊爐最緊要就係個湯底，我哋嚟到依度當然要食牛😀所以我哋就揀咗✨原味牛骨湯底，一上枱已經見到一粒粒嘅牛骨，越煲越出味，不愧為招牌湯底😋喺打邊爐前，我哋已經飲咗一啖牛骨湯，好清甜🥳✨至尊鮮肉四寶拼盤有齊晒四款鮮肉，由柔嫩到鮮甜都食到，價錢合理又抵食🐮🐮🐮✨鮮切肥牛可以喺櫥窗度見到師傅即切肥牛，而且切到好薄片，全部都係好新鮮，牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌，涮10秒左右就食得，鮮牛肉明檔，提及香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味，全部嘅牛肉都好嫩滑，花紋鮮色又靚，油脂均勻，見住師傅切成薄片真係好治癒🩷✨手打牛丸一啖咬落去，牛丸嘅汁係爆出嚟，食到正宗潮汕牛丸嘅味道，而且牛丸味好濃郁，自己一個都已經可以食晒六粒，仲要每日新鮮手打，唔使驚食過夜牛丸！✨特色菌菇拼盤食咗咁多牛，當然要食吓出名嘅菌茹

終於唔使返深圳喇！《八合里》香港首店強勢殺到沙田新城市廣場呢個汕頭非遺牛肉火鍋品牌堅持傳統潮汕手藝，仲係全國唯一蟬聯8年大眾點評必吃榜嘅牛肉火鍋全國24城開咗超過200+分店，而家香港終於有得食！ 新鮮到「反轉個碟都唔會跌」每日鮮牛直送八合里堅守「鮮」字訣由香港五豐行採用活牛進口、即日屠宰、冷鏈直送確保每塊牛肉都係當日鮮貨一到店見到師傅喺明檔現切牛肉肉色紅潤有光澤掛喺碟上點fing都唔會跌，夠晒「真牛鮮味」！必試佢哋嘅《原味牛骨湯底》清甜唔膩最襯鮮牛肉！推薦《至尊鮮肉四寶拼盤》（吊龍伴、匙仁、肥胼、五花趾）每款都係師傅手切，涮10秒左右就食得，嫩滑到震！《手打牛丸雙拼》彈牙爆汁，正宗潮汕風味！ 除咗牛肉必點《潮汕四色水晶粿》加牛肉好友《純米粿條》食完火鍋飲杯爆打《鴨屎香檸檬茶》清爽解膩或者試埋《潤肺小吊梨》滋潤又舒服

從深圳開店到香港，傳承了非遺汕頭牛肉火鍋，加上五豐行即日屠宰的鮮牛肉，真材實料，真牛鮮味 👍👍！不去廣州、潮汕也能食到地道的鮮牛肉火鍋。店裏特設了新鮮牛肉檔，讓顧客一目了然，百分百新鮮牛肉呈現在大家面前。點了原味牛骨湯底，牛骨清湯，配料還有甘筍、蘿蔔及超甜的白色粟米🌽，煮完所有牛肉後，變成了一鍋牛肉濃湯，好飲。至尊鮮肉四賣拼盤，四個不同部位的新鮮牛肉，每款的牛肉口感味道都有少許分別。鮮切肥牛，肉質鮮紅，完全不會韌，豐富牛肉味，牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌落嚟 👍👍在湯鍋裏涮10秒左右，即可進食。手打牛丸雙拼，手打牛丸，口感彈牙，牛肉味濃；跟機打的截然不同。特色菌菇拼盤，有白菇、鉛筆菇等較少見的菇菌類，感覺有新意。潮汕四色水晶粿，四色的水晶果，四款不同的味道，款款都美味。潮汕純米粿條，中在湯鍋裏涮10秒左右，即可進食。式的烏冬，嫩滑。爆打鴨屎香檸檬茶燥熱的火鍋過後，來個潤肺的小吊梨甜品，貼心的好選擇。

在內地最出名嘅八合里牛肉火鍋😉終於在香港開業啦😀首間位於沙田☺️唔使北上都可以食到🤡今次我哋試既係二人套餐😬正宗嘅潮汕鮮牛肉火鍋😬食物好豐盛🤡非常之惹味😬新鮮牛肉當日屠宰、即時配送，真材實料的選擇😬湯底係原味牛骨湯底～經過長時間熬煮，釋放出骨髓和膠原蛋白，口感滑順，充滿肉香🥰主推介：鮮切肥牛、精品新鮮雪花肉肉質鮮嫩，切片均勻，入口即化😬（呢道牛肉新鮮到翻轉都唔會掉落）配菜類特色菌菇拼盤～打邊爐必食～具有多層次口感🤣小吃類潮汕殼桃粿拼盤🤡外皮薄且富有彈性，咬下去時帶來輕微的韌性😀係潮汕人推薦小食😍丸子類手打牛丸雙拼🙃肉質鮮嫩☺️口感多汁😊帶來濃郁的肉香😄海鮮類鮮活九節蝦☺️大大隻😍好有鮮甜味道😉主食類潮汕純米裸條😋外皮散發著自然的米香，與內餡的鮮味相互襯托，增添了整體的風味層次☺️特製飲品~金桔百香(冷)鴨屎香檸檬茶(冷)

八合里香港首店正式進駐沙田新城市廣場國內直營超過200間門店一直心鬱鬱想食好耐🤤餐廳內有鮮切牛肉檔主打正宗潮汕鮮牛肉邊爐牛肉由香港五豐行供應喺香港即日屠宰每日新鮮配送-✨原味牛骨湯底湯底走淡雅舒服路線淡淡的肉香，輕輕點綴食材✨至尊鮮肉四寶拼盤🤍推薦! 新鮮香軟!濃郁肉香令人欲罷不能忍唔住一口接一口🤤✨鮮切肥牛淥十秒左右就食得肥牛較有嚼勁肉味相對地冇咁濃但多咗一份脂肪油香～-✨手打牛丸雙拼✨特色菇菌拼盤打邊爐必備手打丸及多款新鮮菌菇✨潮汕四色水晶粿🤍推薦! 共有四款特色口味最鐘意外層QQ軟糯口感亦唔會太甜膩✨潮汕純米粿條🤍推薦! 第一次食米粿條以純米手工製作順滑爽口又帶點韌性配牛骨湯加醬料一齊食更正😋✨爆打鴨屎香檸檬茶唔會死甜，檸檬香氣突出✨潤肺小吊梨可以選擇凍/熱食造型可愛，味道甜甜地

內地知名潮汕牛肉火鍋 — 八合里，由養牛到非遺牛肉火鍋終於都可以係香港食到喇位置仲要好近我屋企，唔駛長途跋涉上深圳喇‼️門口位有鮮牛肉檔，廚師會現場即時切牛肉，保證真材實料❤️啲牛肉係由香港五豐行每日新鮮屠宰配送，果然真牛鮮味～～要食到鮮牛肉嘅牛味，當然要揀原味牛骨湯底「至尊鮮肉四寶拼盤」呢個拼盤有齊我想食嘅鮮牛肉，花趾肉、匙肉、匙柄、吊龍，全部涮10秒就食的，花趾肉有啲筋膜，肉質比較脆爽，鍾意食口感嘅一定鍾意呢款！吊龍比較多肉汁，肉質軟嫩細膩又無渣，係我最鍾意的匙肉同樣肉質柔軟多汁，有細細嘅筋，食落帶有嚼勁❤️「鮮切肥牛」打邊爐少不了就係肥牛，新鮮肥牛果然與別不同脂肪位置完全冇肥膩感，食落略帶爽口，原來鮮肥牛係咁好食❤️重點係睇得出啲牛肉非常新鮮，整碟肥牛垂直拎起，啲牛肉完全唔會跌落嚟㗎八合里嘅牛丸都係必食，一咬落去即時爆汁，真係好juicy又爽彈‼️蔬菜菇菌好新鮮，食到菇菌嘅甜味潮州蒸粿晶瑩剔透嘅水晶皮，非常吸引‼️我最鍾意甜食嘅餡，芋頭、紫薯都係甜食❤️另外兩款就係鹹食打完邊爐食返個滋潤甜品就滿足晒，小杏梨好足料😍 滿滿的雪耳膠質，真係好滋潤，杏梨好清甜👍🏻

「八合里」的名句：「從養牛到非遺牛肉火鍋；吃非遺牛肉火鍋，就選八合里。」果然又真做得到，活牛入口，新鮮牛肉明檔，即割即吃，價錢卻便宜（尤其相比在香港、其他店吃到的！）地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，現在不用去潮汕或深圳，在港同樣能食到了，真幸福！抵達餐廳，即被龐然巨物吸引，真牛鮮味，色澤亮麗，新鮮度可知。幾位手法純熟的師傅坐鎮，分工仔細，有人斬肉起膏、有人切片、有人在包牛丸，即做即起，見者無不垂涎三尺！據說由香港五豐行鮮牛肉供應，八合里是香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳，質素無疑！既然餐廳𠄘傳潮汕的非遺手工技藝，堅守地道正宗的潮汕風味，我們點菜自然選擇原味牛骨清湯鍋，更可突顯牛肉新鮮的味道；必點多款汕頭牛肉及牛丸比拼，然後一些蔬菜小食，這一餐未吃都已經知道會很完美！原味牛骨湯底 湯清味醇，以粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛𦟌、紅棗及杞子熬製，可以先來一碗清湯，再灼肉。湯裏面的牛腱已經好好味。鮮肉四寶拼盤 花趾、匙柄、吊龍、匙肉各有特色，花趾肉味香濃，匙柄有些筋增咬口，吊龍肥美，匙肉好嚼。鮮切肥牛 豐腴嫩滑，涮10秒左右就食得，牛肉新鮮到垂直甚至反轉個碟都唔會跌！藤