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2025-04-25
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成日想食正宗的潮汕牛肉火鍋,都要返大陸先食到🥲但原來前排八合里終於進軍香港!唔使返大陸食,直接去沙田食好方便!香港店更同本地供應商「五豐行」合作,採用活牛即日屠宰配送,真材實料,完美還原潮汕本味。-湯底:辣滷牛雜湯底🍲平時食開清湯鍋,今次試新湯底,係香港店的特色之一。湯頭加入秘製滷汁同辣椒調配,微辣帶香~入面本身已經有牛肚、牛筋、牛腸等,軟嫩中帶嚼勁,我覺得牛筋好好食!店員走來問我哋食唔食得辣,佢推薦咗佢嘅獨家配方嚟放落我個湯底度,令到個辣味更加惹味我好鍾意👍🏽🤣-鮮切牛肉🥩潮汕牛肉火鍋最講究「鮮切」,佢地啲牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😨而且每片肉厚薄均勻,涮10秒左右就食得!今次食左鮮切肥牛,鮮切匙肉同鮮切吊龍🐮最愛肥牛,雪花紋理好靚,油脂分布均勻,入口即化,牛油香氣濃郁🥹其次匙肉同吊龍都好新鮮,肉質細嫩,口感彈牙-手打牛丸雙拼🍢雙拼入面有牛肉丸同牛筋丸~都係用鮮牛肉手工捶打製成。要小心啲食!因為咬落去既時候會彈牙到爆汁😖-田園時蔬拼盤🥗包含生菜、娃娃菜、金針菇等,每一樣都唔太多份量啱啱好!新鮮爽脆,平衡肉類的油膩感。 -潮汕殼桃粿拼盤🥮我覺得好特別!有啲似潮州粉果!趁熱食啱啱好!原
香港店更同本地供應商「五豐行」合作,採用活牛即日屠宰配送,真材實料,完美還原潮汕本味。
-湯底:辣滷牛雜湯底🍲
平時食開清湯鍋,今次試新湯底,係香港店的特色之一。湯頭加入秘製滷汁同辣椒調配,微辣帶香~入面本身已經有牛肚、牛筋、牛腸等,軟嫩中帶嚼勁,我覺得牛筋好好食!店員走來問我哋食唔食得辣,佢推薦咗佢嘅獨家配方嚟放落我個湯底度,令到個辣味更加惹味我好鍾意👍🏽🤣
-鮮切牛肉🥩
潮汕牛肉火鍋最講究「鮮切」,佢地啲牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😨而且每片肉厚薄均勻,涮10秒左右就食得!
今次食左鮮切肥牛,鮮切匙肉同鮮切吊龍🐮
最愛肥牛,雪花紋理好靚,油脂分布均勻,入口即化,牛油香氣濃郁🥹其次匙肉同吊龍都好新鮮,肉質細嫩,口感彈牙
-手打牛丸雙拼🍢
雙拼入面有牛肉丸同牛筋丸~都係用鮮牛肉手工捶打製成。要小心啲食!因為咬落去既時候會彈牙到爆汁😖
-田園時蔬拼盤🥗
包含生菜、娃娃菜、金針菇等,每一樣都唔太多份量啱啱好!新鮮爽脆,平衡肉類的油膩感。
-潮汕殼桃粿拼盤🥮
我覺得好特別!有啲似潮州粉果!趁熱食啱啱好!原來佢係潮汕地道小食,外皮煎至微脆,內餡有甜有鹹,煙韌帶香,我覺得好好食!
- 果蔬三色面🍜
賣相好吸引,有菠菜、紫薯、原味三色麵條,煮後不爛,有啲似日本嘅拉麵好煙韌帶麥香,飽足感十足。
-金桔百香果茶/ 爆打鴨屎香檸檬茶🍹
前者酸甜清爽,百香果籽增添口感,適合解膩。而後者嘅檸檬茶,好似直接返咗大陸飲嘅味道一樣👍🏽茶香濃郁而不澀,冰涼解渴
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