八合里牛肉火鍋

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八合里首店抵港，現在在沙田新城市可以食到地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，現在不用去潮汕都可以試到潮汕的非遺手工技藝。八合里牛肉火鍋蟬聯 8 年大眾點評必吃榜，遍全國 24 座城市，直營超過二百間門店。原味牛骨湯底配料除了有牛筋腩肉外，仲有栗米、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗和杞子，再加上原味新鮮牛骨湯底，味道甘香純厚，材料豐富之餘亦十分滋補。
至尊鮮肉四寶拼盤牛肉非常新鮮，即使反轉個碟都唔會跌落黎，鮮肉色澤紅潤，切既薄度適中，涮10秒左右就ok，四寶分別係花趾肉、吊龍伴、匙肉和匙柄，肉質和口感都各有特色，適合樣樣都試下既朋友。鮮切肥牛香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，食到新鮮牛肉既鮮味，師傅現場即時現切，可經玻璃見到整個過程，新鮮而且衛生。手打牛丸雙拼牛肉丸和豬肉丸各三粒，人手手打，口感特別彈牙，內裏充滿肉汁，咬開相當爆汁。特色菌菇拼盤有雪山松茸、綉球菌、冬姑、金針菇等各種菌類，吸收了牛骨湯味道相得益彰，特別鮮甜可口。潮汕四色水晶粿分別係兩種甜點和兩種鹹點，潮汕純米粿條有淡淡既米香味，口感煙韌彈牙，食落相當有口感。潤肺小吊梨味道甘甜同時唔會感到「死甜」，滋補又潤肺，梨子煮得好淋，入口即溶。爆打鴨屎香檸

**🍲必点推荐** 至尊鲜肉四宝拼盘一次品嘗最嫩部位 ，花趾肉，吊龍伴，匙肉，匙抦，油花靚到發光，**10秒快涮**爽嫩爆汁！肉質新鮮到「**反轉個碟都唔會跌**」師傅更是刀工了得，每片肉厚薄均勻，涮10秒即熟，嫩到舌尖發顫。新鲜手切肥牛油花均匀，入口即化 手打牛丸双拼爆汁弹牙，潮汕經典特色菌菇拼盤多種菌菇類，爽甜有營養原味牛骨汤底潮汕傳統「三吊水」涮法，湯底用牛骨熬製，鮮甜到唔需要蘸醬！ 潮汕四色水晶粿是潮汕地區的傳統特色甜點，如綠豆、紅豆、芋頭、紫薯做餡料，口感軟糯清甜，兼具美觀與美味。純米粿條即是河粉，柔滑可口！爆打鴨屎香檸檬茶爆打口感，喝起來帶點微微的纖維感，層次豐富。 檸檬茶的酸甜和茶香能瞬間化解油膩感，讓味蕾refresh！ 潤肺小吊梨「小吊梨湯」是北方秋冬經典的潤燥甜品，口感清潤甘甜。

現在身邊家人和很多朋友都會北上深圳消費，其中一個節目，就是吃潮汕牛肉，不過個人覺得搭車來回都要消耗兩小時以上，實在不化算，最近知道很多食肆已經來到香港開設分店，今晚來到一間以潮汕牛肉為主打的火鍋店。來到的時候很多人在店外排隊，幸好一早訂了位，只需等幾分鐘便可以入來。在等位期間，看到牛肉檔口的師傅在切牛肉，刀法純熟，短短幾分鐘，便以可以將牛肉上碟。還看到有蒸氣在砧板上的管內噴出，保持牛肉肉質不會乾燥，這個安排非常專業。👍原味牛骨湯底，店員在客人面前將牛骨湯放在鍋內，牛骨湯味道鮮甜，牛骨味道香濃，煲內還有牛的其他部份，來增加牛骨湯的鮮味，再加上蔬菜的味道，這個牛骨湯底感覺更加清潤可口。至尊鮮肉四寶拼盤，有四款不同的部位，顏色比較深的，牛肉味道香濃，顏色比較淺色的肉質鮮嫩可口，所有牛肉都只需放在湯底內十數秒，等待轉顏色，便可以進食。鮮切肥牛，脂肪甘香，牛肉味道香濃，據店員解釋是因為牛肉是採用香港五豐行鮮牛，看到牛肉的顏色，就知真材實料，真牛鮮味👍手打牛丸雙拼，兩款牛丸，同樣爽口彈牙，而且肉質豐富，果然內置正宗潮汕風味。特色菌菇拼盤，有多款不同款式的菇類，吸收了牛骨湯底的清甜味道，層次感更豐富

香港開咗第一間八合里啦‼️呢間汕頭非遺牛肉火鍋店 喺國內有超過200間門店 而且係唯一一間蟬聯8年大眾點評必食榜嘅牛肉火鍋店🏆香港首店喺沙田新城市廣場 食完再行街或者行完街再去食都啱晒🥢呢度嘅鮮牛肉每日由五豐行即屠即送 喺明廚區見到師傅切牛已經流口水🤤ꕥ 原味牛骨湯底預咗食靚牛肉 所以湯底就揀咗清甜嘅原味牛骨 入面除咗蘿蔔/粟米等🌽仲有牛腩同牛筋 牛腩好重牛味 牛筋入口有溶化感 記得一定要食埋ꕥ 至尊鮮肉四寶拼盤好靚仔嘅拼盤 有四種唔同部位嘅牛肉🐂 ⇝ 花趾肉富有彈性 口感爽脆 筋肉感十足⇝ 吊龍伴肉味香濃 肉身微厚 甜美而不肥膩⇝ 匙肉嘅筋較少 鍾意肉香油香並存 好推薦呢款⇝ 匙柄口感甜嫩無渣 紋理清晰 入口柔軟四款各有特色 個人覺得每款都係淥大概5-8秒 口感係最好👍🏻ꕥ 鮮切肥牛肥牛係火鍋不可或缺嘅🙂‍↕️新鮮得嚟 肥美又肉味濃郁ꕥ 手打牛丸雙拼純牛丸同牛筋丸嘅組合 質地爽彈 牛筋丸更有爆汁效果ꕥ 特色菇菌拼盤五款唔同嘅菇類🍄‍🟫火鍋時我較喜歡菇菌多於蔬菜 無咁索油 而且口感更加豐富ꕥ 潮汕純米粿條澱粉質就揀咗粿條 唔係間間火鍋都有得食🥢形狀就好似幼身嘅河粉 質地好滑溜 充滿米香ꕥ

八合里是地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，不去潮汕在香港也吃到。門口已看到有鮮牛肉明檔，是香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送。八合里是香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳的鮮牛肉火鍋餐飲品牌，真材實料，真牛鮮味。爆打鴨屎香檸檬茶有兩款檸檬，鴨屎香的香味怡人，味道更為清新，好醒神解渴。潮汕四色水晶粿是熱食，水晶皮薄皮軟糯，兩鹹兩甜，鹹的有木耳、菜鋪等夠爽口，甜的是芋頭、紫薯微甜可口原味牛骨湯底湯底清晰，入口清甜濃郁，除了牛骨，還有蘿蔔、粟米、紅棗、杞子等，配新鮮食材一流。鮮切肥牛，牛肉夠新鮮，傾斜個碟也不會跌。涮10秒左右就可以，肥牛是腹部底層肉，瘦中帶點肥，肥而不膩，好有肉味。至尊鮮肉四寶拼盤屬於雲貴川內蒙等天然養殖中心，放養式黃牛，肉質纖維豐富、緊致鮮嫩。集四大人氣部位肉，有花趾肉、吊龍伴、匙肉、匙柄，第一次見識及一次過品嚐四種口感。牛肉有些嫩滑、有些有嚼口，全部都肉味濃厚，令人齒頰留香。手打牛丸雙拼有軟滑的牛肉丸及彈牙的牛筋丸，咬開有肉汁流出好美味。小吊梨有雪梨、雪耳潤肺，滋潤，為這頓火鍋劃上完美的句號。

叫左手打牛丸 同牛拼盤 同三色麵，有點一啲醬料，食物味道一般，兩個人埋單約500蚊，唔算飽但都唔算貴。環境尚算乾淨，張枱夠大，服務正常，但食到尾都冇哂水都冇加過水，個湯底淨番好少。但食完 行出舖頭唔夠三個字已經肚痛 ，跟住去商場廁所已經柯水 。。。返到屋企柯左幾次 唔知以為食完唔新鮮嘅生蠔咁全部柯水真係唔會再去食 未試過食牛食到肚柯！

早幾日去完沙田做嘢搵到間地道正宗的潮汕鮮牛肉火🍲唔使去潮汕，喺香港都已經食到佢就係八合里香港首店🇭🇰已經首店抵港, 終於都有八合里 👏🏻👏🏻舖頭入面有鮮牛肉檔，貨源由香港五豐行鮮牛即日屠宰，每日配送，真材實料我哋就叫咗個原味牛骨湯底 🐮呢個就係用牛骨慢熬呀，湯底好純正，冇乜任何調味，係最原汁原味嘅牛骨湯。💫至尊鮮肉四寶拼盤 呢個係集合四樣好新鮮嘅肉類，包括鮮切嘅肉片同埋其他肉品，啱晒愛食肉嘅朋友。💫鮮切肥牛 切得好薄嘅肥牛片，入鍋一涮即熟，涮10秒左右就ok。肉質嫩滑，牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌💫手打牛丸雙拼 用手打出嚟嘅牛肉丸，彈牙十足，配埋另一款不同口味嘅牛丸，一齊享受。💫 特色菌菇雙拼 有兩款唔同嘅菌菇，香氣撲鼻，健康又滋味。💫潮汕四色水晶粿 呢款粿色彩繽紛，好靚仔，係潮汕特色點心，用糯米做嘅，好有嚼勁。💫潮汕純米粿條 用純米粉做嘅粿條，滑地又韌哋，特別適合火鍋。💫爆打鴨屎香檸檬茶飲落好香鴨屎香，茶味都好濃💫潤肺小吊梨 呢個甜品有啲驚喜，係一款潤肺嘅中藥糕點，用小吊梨製作，清涼又潤喉，食落仲唔會好甜添。

最近係國內食潮汕牛肉火鍋好出名嘅八合里係沙田新城市開左香港首間分店, 唔使番大陸都食到正宗嘅潮汕牛肉火鍋!! 牛肉由香港五豐行鮮肉供應,係香港首間使用活牛進口,即日屠宰加工後再新鮮送到店内使用, 個個朋友都話一定要試下, 今晚我就約埋朋友仔一齊去!!餐廳門口就可以睇到切肉既櫥窗, 全部即場現切, 非常新鮮, 我同朋友點左個原味既牛骨湯底同8款配料, 醬料方面, 有多達十款提供, 我個戈就最中意指天椒、芫茜、小青檸同醬油✨️至尊鮮肉拼盤對於有選擇困難症嘅朋友仔可以揀呢款鮮肉拼盤, 入面有吊龍伴、花趾肉、匙肉同匙柄, 全部都超鮮嫩, 我自己就最中意花趾肉, 口感彈牙有嚼勁✨️鮮切肥牛上網話呢碟牛肉超新鮮, 成盤肉即使反轉都唔會跌落嚟, 因為真係太鮮, 上枱時仍然維持到肉既黏性, 塊塊都好嫩口, 唔加醬油都好食✨️手打牛丸雙拼必點嘅牛丸拼盤分別有牛肉丸同牛筋丸, 牛筋丸較爽彈, 肉汁較多✨️特色菌菇拼盤菌菇拼盤有冬菇、銀耳、金菇同埋黑樅茸菌,菇菇吸收哂牛骨湯精華D湯汁, 鮮味十足✨️潮汕純米粿條食到最後就當然要食澱粉質, 米粿條吸左湯之後, 口感軟糯帶米香, 超滿足✨️潮汕四色水晶粿見到呢個就諗起平時食

之前同朋友食八合里潮汕牛火鍋，都要上深圳，但佢地終於進駐香港啦，選址喺交通便利嘅沙田新城市廣場🤭 ，唔洗上到深圳咁遠都食到正宗鮮牛肉火鍋，好方便。近門口嘅廚房裝上透明玻璃，比食客睇到牛肉係新鮮現切，原來牛肉係由香港五豐行即日屠宰再配送到店，每一片牛都好鮮。原味牛骨湯底有牛腩、蘿蔔、粟米、紅蘿蔔及杞子紅棗，味道清甜，湯料簡單已經帶出牛肉嘅鮮味至尊鮮肉四寶拼盤呢個拼盤集合花趾肉、吊龍伴、匙肉及匙柄，滿足到對牛肉講究嘅牛魔王，一次過試哂4個不同部位鮮切肥牛色澤紅潤好新鮮，新鮮到反轉個碟啲牛都唔會跌落嚟。而且厚薄適中，輕輕涮10秒就食得啦，牛味濃又唔嚡~手打牛丸雙拼口感彈牙帶嚼勁，咬落都幾多汁，味道濃郁特色菌菇拼盤火鍋配料當然唔少得菇菌同蔬菜，配埋牛肉湯底食，好味道😋潮汕四色水晶粿水晶粿外表晶瑩剔透，有咸有甜，口感軟糯，甜而不膩潮汕純米粿條食哂所有肉類仲未夠喉，呢個時候食個粿條就最啱，既飽肚，又索哂充滿牛肉精華嘅牛骨湯底，正呀！爆打鴨屎香檸檬茶夠哂冰凍，入口唔會好甜，口感清爽，打邊爐必點！潤肺小吊梨食埋個足料又香甜嘅小吊梨清下熱，潤肺生津。

最近一股來自潮汕的鮮牛肉火鍋風潮，由內地席捲來港，這股風潮正是大名鼎鼎的八合里！作為八合里在香港開設的首家分店，它承載了無數食客的期待！甫一踏入八合里香港首店，便能感受到店內裝潢簡潔明亮，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。鮮牛肉展示區，更吸引了所有食客的目光。只見一塊塊色澤鮮紅、紋理清晰的牛肉，整齊地懸掛著，讓人食指大動。八合里最令人稱道的，莫過於其對食材品質的極致追求。店內所用的牛肉，均來自香港五豐行每日新鮮屠宰的鮮牛，保證了牛肉的新鮮度和口感。牛肉新鮮到即使將盤子倒過來，牛肉也不會掉下來，可見其品質之高。除了牛肉之外，店內的粿條、蔬菜等食材，也都是精挑細選，力求為食客呈現最地道的潮汕風味。而我們選了原味牛骨湯底，底清澈見底，味道鮮甜。湯底是用牛骨熬製而成，不添加任何人工調味料，充分保留了牛肉的原汁原味。鮮切嫩肉是八合里的另一大特色。因為牛肉都是現點現切，保證了其新鮮度和口感。只需在滾燙的湯底中涮燙10秒左右，即可食用。入口鮮嫩多汁，回味無窮。至尊鮮肉四寶拼盤更是八合里的招牌菜品，包含了多種不同部位的牛肉。每一種牛肉都有其獨特的口感和風味，讓人一次性品嚐到潮汕牛肉火鍋的精髓。而潮汕純米粿條潮

《八合里牛肉火鍋 - 沙田》成日聽人哋返大陸食潮汕牛肉火鍋好正，牛魔王既我其實成日都心心念念好想知道係咪真係咁吸引，不過唔講唔知，原來八合里已經喺沙田新城市呢一邊進駐咗首間分店，之後就唔使咁麻煩要過關去潮汕先食到正宗嘅潮汕牛肉火鍋啦🤗品牌喺國內主推由養牛到非遺牛肉火鍋都係一手包辦，而香港呢邊就係由香港五豐行鮮肉供應牛肉，亦都係香港首間使用活牛進口，即日屠宰加工後再新鮮送到店內使用當日去到餐廳就已經俾佢既裝修吸引到，周圍都見到品牌既Slogan同埋品牌意念既banner，不過呢個都唔係重點，我覺得餐廳最吸睛既地方一定就要數果個切肉既櫥窗同埋個醬料自助吧，可以睇住店員切肉同擺盤，其實都幾壯觀嫁，另外個醬料自助吧都有多過十款調味料提供，店員介紹佢地出人氣既沙茶醬啦，味道甜甜地又好香花生味，用黎點牛肉就最夾啦，我地兩個人一共點左８樣野配埋個原味既牛骨湯底，勁滿足呀＊至尊鮮肉拼盤由於ｄ肉既部位有太多選擇啦，我同車車都唔知食邊款好，所以我地最後都係要左個咩都有既鮮肉拼盤，入面有齊港人最愛既四個部位（吊龍伴、花趾肉、匙肉同匙柄），份量都唔少嫁，而拼盤每個部位既口感同埋肉質都好唔同，我個人就最喜歡比較

小編終於等到「八合里牛肉火鍋」係香港開首店啦😻 真係相當之期待😊 佢地嘅首店係位於沙田新城市廣場😬大家都知小編係邊爐控，小編係國內都已經食過好幾次八合里☺️ 每次都好滿意👍而八合里係地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，唔去潮汕係香港都可以食到😋 一入門口就會見到鮮牛肉明檔，原來鮮牛肉係由香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味👍 唔怪之得牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😬香港五豐行鮮牛肉供應：八合里成為香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳的鮮牛肉火鍋餐飲品牌！而八合里係非遺汕頭牛肉火鍋，傳承汕頭非遺文化☺️從養牛到非遺牛肉火鍋；食非遺牛肉火鍋，就選八合里👍 汕頭非遺牛肉火鍋美食名片，佢地亦都係唯一一家蟬聯 8 年大眾點評必吃榜的牛肉火鍋😋遍佈全國 24 座城市，直營超過200 + 門店😊係信心嘅保證💪而香港首店設於新城市廣場店，八合里將正宗的潮汕味道，從汕頭的巷弄小店，帶到了獨具風情的香港☺️原味牛骨湯底（2人以上）食新鮮牛肉當然用返一個原味清湯底就掂啦😊所以小編就揀左呢個原味牛骨湯底，食返牛本身嘅味道，已經非常出色👍至尊鮮肉四寶拼盤鮮切肥牛鮮味十足嘅牛肉，大家記得

潮汕牛肉火鍋，平常多是在深圳品嚐，現在香港也開了，餐廳位於沙田位於大型商場之內地方方便又快捷，環境乾淨企理又衛生。辣滷牛雜湯底，牛雜底，完成後再加湯開始進行火鍋。潮汕牛肉肉，我挑選了鮮切肥牛、鮮切匙肉和鮮切吊龍。最欣賞就是新鮮的潮汕牛肉，新鮮牛肉的根性靈光切好的牛肉依附在碟上。牛肉由五豐行即日供應，每日送先運到，難怪如此新鮮。手打牛丸雙拼，完美把深圳的味道帶來香港，入口彈牙可口，內裏肉汁豐富。潮汕殼桃粿拼盤，潮汕一大特色，熱辣辣送到枱上，入口帶點煙靭，新鮮即食更加美味。飲品方面，挑選了金桔百香和爆打鴨屎香檸檬茶，品嚐過後，令我覺得這裏就能一站式解決，我在深圳品嚐的一切。

鍾意食牛嘅朋友注意喇！八合里牛肉火鍋正式落戶香港首店就開喺沙田新城市廣場唔洗去深圳上潮汕都食到地道非遺級牛肉火鍋真係要即刻bookmark！八合里係汕頭非遺牛肉火鍋品牌品牌口號就係：「從養牛到非遺牛肉火鍋；吃非遺牛肉火鍋，就選八合里」——夠晒霸氣！佢哋喺全國已經有200+間直營分店仲連續8年上大眾點評必吃榜實力有保證👍香港首店最大賣點就係——每日新鮮直送嘅本地鮮牛肉！八合里係香港第一間用活牛進口、即日屠宰、冷鏈送入店嘅火鍋品牌供應商仲係香港五豐行真材實料講到明食得放心牛肉喺門口明檔現切睇住師傅手起刀落絕對夠晒新鮮佢地啲牛肉片靚到反轉個碟都唔會跌仲要每片都切得均勻靚準涮火鍋記住唔好煮耐涮10秒就啱啱好入口嫩滑又Juicy完全鎖住鮮味！打邊爐唔止牛肉咁簡單除咗牛肉拼盤配料都有驚喜而且選擇都好多潮汕四色水晶粿、菇菌類、潮汕牛丸樣樣精彩仲有甜品八合里香港首店將汕頭巷弄滋味帶到港食得出誠意與技藝如果你都鍾意食牛肉火鍋一定要試下！地道、正宗、鮮味唔試對唔住自己！