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港鐵沙田站 A3 出口
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電話號碼
21239238
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
*(截單時間為22:00)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
八合里首店抵港，現在在沙田新城市可以食到地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，現在不用去潮汕都可以試到潮汕的非遺手工技藝。八合里牛肉火鍋蟬聯 8 年大眾點評必吃榜，遍全國 24 座城市，直營超過二百間門店。原味牛骨湯底配料除了有牛筋腩肉外，仲有栗米、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗和杞子，再加上原味新鮮牛骨湯底，味道甘香純厚，材料豐富之餘亦十分滋補。
至尊鮮肉四寶拼盤牛肉非常新鮮，即使反轉個碟都唔會跌落黎，鮮肉色澤紅潤，切既薄度適中，涮10秒左右就ok，四寶分別係花趾肉、吊龍伴、匙肉和匙柄，肉質和口感都各有特色，適合樣樣都試下既朋友。鮮切肥牛香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，食到新鮮牛肉既鮮味，師傅現場即時現切，可經玻璃見到整個過程，新鮮而且衛生。手打牛丸雙拼牛肉丸和豬肉丸各三粒，人手手打，口感特別彈牙，內裏充滿肉汁，咬開相當爆汁。特色菌菇拼盤有雪山松茸、綉球菌、冬姑、金針菇等各種菌類，吸收了牛骨湯味道相得益彰，特別鮮甜可口。潮汕四色水晶粿分別係兩種甜點和兩種鹹點，潮汕純米粿條有淡淡既米香味，口感煙韌彈牙，食落相當有口感。潤肺小吊梨味道甘甜同時唔會感到「死甜」，滋補又潤肺，梨子煮得好淋，入口即溶。爆打鴨屎香檸檬茶味道酸酸甜甜，配火鍋一流，消滯解膩，仲有一串青瓜片附上，配搭食用特別清新。最後仲有水果芭樂提供食用。
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**🍲必点推荐** 至尊鲜肉四宝拼盘一次品嘗最嫩部位 ，花趾肉，吊龍伴，匙肉，匙抦，油花靚到發光，**10秒快涮**爽嫩爆汁！肉質新鮮到「**反轉個碟都唔會跌**」師傅更是刀工了得，每片肉厚薄均勻，涮10秒即熟，嫩到舌尖發顫。新鲜手切肥牛油花均匀，入口即化 手打牛丸双拼爆汁弹牙，潮汕經典特色菌菇拼盤多種菌菇類，爽甜有營養原味牛骨汤底潮汕傳統「三吊水」涮法，湯底用牛骨熬製，鮮甜到唔需要蘸醬！ 潮汕四色水晶粿是潮汕地區的傳統特色甜點，如綠豆、紅豆、芋頭、紫薯做餡料，口感軟糯清甜，兼具美觀與美味。純米粿條即是河粉，柔滑可口！爆打鴨屎香檸檬茶爆打口感，喝起來帶點微微的纖維感，層次豐富。 檸檬茶的酸甜和茶香能瞬間化解油膩感，讓味蕾refresh！ 潤肺小吊梨「小吊梨湯」是北方秋冬經典的潤燥甜品，口感清潤甘甜。
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現在身邊家人和很多朋友都會北上深圳消費，其中一個節目，就是吃潮汕牛肉，不過個人覺得搭車來回都要消耗兩小時以上，實在不化算，最近知道很多食肆已經來到香港開設分店，今晚來到一間以潮汕牛肉為主打的火鍋店。來到的時候很多人在店外排隊，幸好一早訂了位，只需等幾分鐘便可以入來。在等位期間，看到牛肉檔口的師傅在切牛肉，刀法純熟，短短幾分鐘，便以可以將牛肉上碟。還看到有蒸氣在砧板上的管內噴出，保持牛肉肉質不會乾燥，這個安排非常專業。👍原味牛骨湯底，店員在客人面前將牛骨湯放在鍋內，牛骨湯味道鮮甜，牛骨味道香濃，煲內還有牛的其他部份，來增加牛骨湯的鮮味，再加上蔬菜的味道，這個牛骨湯底感覺更加清潤可口。至尊鮮肉四寶拼盤，有四款不同的部位，顏色比較深的，牛肉味道香濃，顏色比較淺色的肉質鮮嫩可口，所有牛肉都只需放在湯底內十數秒，等待轉顏色，便可以進食。鮮切肥牛，脂肪甘香，牛肉味道香濃，據店員解釋是因為牛肉是採用香港五豐行鮮牛，看到牛肉的顏色，就知真材實料，真牛鮮味👍手打牛丸雙拼，兩款牛丸，同樣爽口彈牙，而且肉質豐富，果然內置正宗潮汕風味。特色菌菇拼盤，有多款不同款式的菇類，吸收了牛骨湯底的清甜味道，層次感更豐富。潮汕四色水晶粿，有咸有甜，個人比較欣賞甜的水晶粿。潮汕純米粿條，形狀有點像烏冬，口感又像吃河粉一樣，非常有特色。
爆打鴨屎香檸檬茶，鴨屎香茶味十足，檸檬帶點酸，甜度適中，這裡是有專人用手打檸檬🍋，所以檸檬的酸味會在鴨屎香茶味內反映。潤肺小吊梨，喝入口中感覺清潤可口，而且甜度適中。
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香港開咗第一間八合里啦‼️呢間汕頭非遺牛肉火鍋店 喺國內有超過200間門店 而且係唯一一間蟬聯8年大眾點評必食榜嘅牛肉火鍋店🏆香港首店喺沙田新城市廣場 食完再行街或者行完街再去食都啱晒🥢呢度嘅鮮牛肉每日由五豐行即屠即送 喺明廚區見到師傅切牛已經流口水🤤ꕥ 原味牛骨湯底預咗食靚牛肉 所以湯底就揀咗清甜嘅原味牛骨 入面除咗蘿蔔/粟米等🌽仲有牛腩同牛筋 牛腩好重牛味 牛筋入口有溶化感 記得一定要食埋ꕥ 至尊鮮肉四寶拼盤好靚仔嘅拼盤 有四種唔同部位嘅牛肉🐂 ⇝ 花趾肉富有彈性 口感爽脆 筋肉感十足⇝ 吊龍伴肉味香濃 肉身微厚 甜美而不肥膩⇝ 匙肉嘅筋較少 鍾意肉香油香並存 好推薦呢款⇝ 匙柄口感甜嫩無渣 紋理清晰 入口柔軟四款各有特色 個人覺得每款都係淥大概5-8秒 口感係最好👍🏻ꕥ 鮮切肥牛肥牛係火鍋不可或缺嘅🙂↕️新鮮得嚟 肥美又肉味濃郁ꕥ 手打牛丸雙拼純牛丸同牛筋丸嘅組合 質地爽彈 牛筋丸更有爆汁效果ꕥ 特色菇菌拼盤五款唔同嘅菇類🍄🟫火鍋時我較喜歡菇菌多於蔬菜 無咁索油 而且口感更加豐富ꕥ 潮汕純米粿條澱粉質就揀咗粿條 唔係間間火鍋都有得食🥢形狀就好似幼身嘅河粉 質地好滑溜 充滿米香ꕥ 潮汕四色水晶粿潮汕嘅地道小食 以水晶皮包住四種唔同餡料 分別有蘿蔔木耳絲/菜絲/紅豆蓉同芋蓉 夠晒特色ꕥ 潤肺小吊梨打完邊爐食呢個會唔會太完美🥰味道清甜 入面除咗有兩個梨肉 仲有雪耳同紅棗 即刻潤一潤ꕥ 爆打鴨屎香檸檬茶估唔到呢度都有而家大熱嘅鴨屎香檸檬茶 冰涼又解渴🍹
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八合里是地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，不去潮汕在香港也吃到。門口已看到有鮮牛肉明檔，是香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送。八合里是香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳的鮮牛肉火鍋餐飲品牌，真材實料，真牛鮮味。爆打鴨屎香檸檬茶有兩款檸檬，鴨屎香的香味怡人，味道更為清新，好醒神解渴。潮汕四色水晶粿是熱食，水晶皮薄皮軟糯，兩鹹兩甜，鹹的有木耳、菜鋪等夠爽口，甜的是芋頭、紫薯微甜可口原味牛骨湯底湯底清晰，入口清甜濃郁，除了牛骨，還有蘿蔔、粟米、紅棗、杞子等，配新鮮食材一流。鮮切肥牛，牛肉夠新鮮，傾斜個碟也不會跌。涮10秒左右就可以，肥牛是腹部底層肉，瘦中帶點肥，肥而不膩，好有肉味。至尊鮮肉四寶拼盤屬於雲貴川內蒙等天然養殖中心，放養式黃牛，肉質纖維豐富、緊致鮮嫩。集四大人氣部位肉，有花趾肉、吊龍伴、匙肉、匙柄，第一次見識及一次過品嚐四種口感。牛肉有些嫩滑、有些有嚼口，全部都肉味濃厚，令人齒頰留香。手打牛丸雙拼有軟滑的牛肉丸及彈牙的牛筋丸，咬開有肉汁流出好美味。小吊梨有雪梨、雪耳潤肺，滋潤，為這頓火鍋劃上完美的句號。
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