八合里牛肉火鍋

作為火鍋控，一早聽聞沙田開咗潮汕神級牛肉火鍋「八合里」，等到今日先有機會試，真係要講句——點解唔早啲嚟啊！✈️ 原來唔使飛潮汕，香港都食到咁地道嘅鮮牛肉火鍋，真心相見恨晚！一入門口最吸睛一定係個「鮮牛肉明檔」，師傅手起刀落即場切牛肉，刀功乾淨利落，每塊厚薄均勻。最安心係選用香港五豐行鮮牛，即日屠宰日日送，真材實料，陣陣牛鮮味撲鼻，未食已經流口水！🤤我哋叫咗「原味牛骨湯底」，清淡得嚟牛味香濃，完美帶出牛肉鮮味，絕對唔會搶戲。重頭戲係「至尊鮮肉四寶拼盤」同「鮮切肥牛」！上枱時朋友笑問：「聽講呢度啲牛肉新鮮到倒轉個碟都唔跌？」我哋真係試下——結果真係貼實個碟，一啲都唔跌！新鮮程度滿分！💯潮汕火鍋最緊要涮嘅時間，呢度牛肉薄切，師傅建議涮10秒左右就食得。果然，短短十秒牛肉變色即刻撈起，入口嫩滑到難以置信，牛味濃到爆燈，完全冇雪藏味，得純粹嘅鮮甜！另外「手牛丸雙拼」彈牙爆汁、「潮汕四色水晶粿」外皮Q軟餡料正宗、「果疏三色麵」顏色靚又健康。最後飲杯「爆打鴨屎香檸檬茶」酸甜解膩，再嚟個「潤肺小吊梨」滋潤收尾，完美！🍐總括而言，八合里真係名不虛傳！由牛肉新鮮度、湯底純正到配菜製作，樣樣都體現到潮汕火鍋精髓。雖然遲咗嚟試，但呢份鮮味絕對值得等待。以後想食正宗潮汕鮮牛肉火鍋，終於唔使心掛掛北上，香港都滿足到啦！👏…查看更多

位於沙田新城市廣場的「八合里牛肉火鍋」開業以來一直非常人氣，潮汕牛肉火鍋特色，新鮮就是王道，店內設有開放式鮮切牛肉檔，廚師會即場根據牛肉不同部位的特點，切割成薄片或厚切牛肉，手打牛筋丸與牛肉丸都係店舖名物，牛肉控絕對不能錯過👍👍▪️原味牛骨湯底 $ 78超抵食嘅湯底，大大鍋由牛骨熬製，牛味超香濃味道鮮甜，淥完牛肉再飲湯更加濃郁，隱藏食法牛骨湯可以配搭芫荽、青蔥和芹菜鮮味滿瀉👍▪️至尊鮮肉四寶拼盤 $ 188一次過可以品嚐四種不同口感，鮮切匙柄、匙肉、吊龍肉、花趾肉，牛隻在雲貴川內蒙等天然養殖中心，得天獨厚的氣候採用放養式黃牛，肉質纖維豐富、緊致鮮嫩，真係每一款都有驚喜▪️鮮切肥牛 $ 78肥牛是牛腹部的夾層肉，肥瘦適中口感肥而不膩，充滿牛油脂香，必食推介▪️手打牛丸雙拼 $ 56手打牛筋丸和牛丸的組合，超級彈牙帶有濃濃味，而且一口咬下去仲會爆汁▪️特色菌菇拼盤 $ 68拼盤食材豐盛，有蔬菜、鮮冬菇、蕃茄、白木耳和不同菇菌類，用牛骨湯滾完特別鮮味▪️潮汕四色水晶裸 $48有鹹味和甜味，外皮煙靭餡料豐富，口感超豐富，滿滿潮式甜品風味▪️果蔬三色麵 $ 32主食可以點呢一個果蔬三色麵，口感煙韌彈牙，而且味道好清新▪️爆打鴨屎香檸檬茶 $ 38鴨屎香原來是一種特別茶葉的品種，得天獨厚有一種濃郁的香氣，配上檸檬茶風味一絕，清甜好飲解膩又解渴…查看更多

身為半個潮州人嘅我，最鍾意就係潮汕火鍋上次去潮州食唔到，竟然比我喺香港食到正宗嘅潮汕味道呢度嘅牛肉每日新鮮直送到餐廳，喺香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰，現場都有師傅即場切牛肉，同深圳店一樣原味牛骨湯底，用牛骨熬製而成，加埋粟米，紅蘿蔔，唔好睇佢個樣清清地，香濃牛骨味，足料清甜建議湯滾起咗，先飲湯，再打邊爐至尊鮮肉四賣拼盤花趾肉、吊龍伴、匙肉、匙柄四個部位各有特色，一次過試晒四款牛鍾意食邊款再追加店員提我哋淥10秒左右係最好味架鮮切肥牛師傅每一片都切得好均勻色澤鮮艷，有嚼口手打牛丸雙拼牛丸同牛筋丸，大粒又彈牙仲好juicy特色菌菇拼盤有不同嘅菇類，菇味好香好鮮甜潮汕四色水晶粿潮州特產，晶瑩剔透糯米皮口感煙靭配上不同鹹甜嘅餡料，我自己最鍾意紫薯潮汕純米粿條淡淡米香，粿條厚實嫩滑，吸收晒牛骨湯嘅精華再加少少沙茶醬，充滿潮汕風味爆打鴨屎香檸檬茶潤肺小吊梨湯打完邊爐，食返個清甜潤喉糖水，咁就唔怕熱氣啦…查看更多

🍲深圳汕頭人氣必食八合里火鍋開到嚟香港啦，位於沙田新城市廣場，地點非常方便，唔去潮汕都食到😌八合里主打非遺牛肉火鍋，唯一蟬聯8年大眾點評必吃榜嘅牛肉火鍋，全國更有超過200間分店香港八合里由著名五豐行供應鮮牛肉，成為香港第一間使用活牛進口、本港當日屠宰、每日新鮮直送到餐廳🙌🏻🍲原味牛骨湯底有大大件牛骨、牛肉、蘿蔔、粟米、紅蘿蔔、紅棗，好有牛味又清甜🐮鮮肉四寶拼盤有花趾肉+吊龍伴+匙肉+匙柄，牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌，大約淥10秒左右就食得，有牛嘅鮮味🐮鮮切肥牛一樣好食，不韌不油膩🐮手打牛丸雙併兩款牛肉丸，同樣多汁好食🤤🥗田園時蔬拼盤有粟米、冬菇、番茄、娃娃菜等，食完咁多牛，要食返多啲菜～🍐潤肺小吊梨仲有甜品完美作結，味道清甜潤喉🍋爆打鴨屎香檸檬茶打邊爐必須一杯飲品，檸檬酸酸甜甜啱晒解油膩感🚩八合里牛肉火鍋 (沙田) 📍沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖…查看更多

汕頭過江龍牛肉邊爐八合里牛肉邊爐冇人唔識，竟然沙田依家都開咗唔使特登返大陸都可以食喺香港都食到新鮮嘅牛肉，喺香港當天即切，冷鏈车队直運佢真係傳承咗汕頭火鍋非遺嘅文化，係唯一有汕頭非遺認證嘅正宗牛肉火鍋，由潮汕老師傅搭配非遺刀工精切每樣肉類都有個牌，唔使擔心分唔到係乜嘢肉仲要有指示要落幾多秒就最適合，大部份都係10秒就可以食得最重要嘅係佢新鮮到反轉個碟啲肉都唔跌手打牛丸雙拼食牛肉邊爐，一定要食牛丸平日唔食牛丸嘅我，會因為手打牛丸而食因為手打牛丸，真係超出色一咬爆汁嘅感覺，而且有好香嘅油味，好好食鮮切肥牛打邊爐點可以冇肥牛？新鮮嘅手切肥牛半肥瘦啖啖肉色澤紅潤，10秒就食得鮮切匙肉 肉質甜嫩，脂肪油花雪花般分布，入口柔嫩多油脂，鮮甜爽口鮮切吊龍軟嫩細膩而肉汁鮮甜飽滿日時蔬盤（大）有六款唔同嘅蔬菜蔬菜新鮮食完肉食菜罪惡感即刻減低潮汕桃棵拼盤有啲似茶果嘅口感，唔會太甜顏色幾靚果蔬三色面三種唔同顏色嘅蔬果麵，真係好睇又好食無論小朋友定大人都俾佢嘅顏色吸引住爆打鴨屎香檸檬茶 當然要飲深圳熱門嘅鴨屎檸檬茶手打真係特別一番風味金桔百香呢杯就好香桔味道，甜甜嘅感覺…查看更多