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2024-02-08
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剛剛過了無數的死線。趁著這週末比較有空，特別相約好友到銅鑼灣吃鐵板燒。雖然不是經常吃鐵板燒，但卻對這情有獨鍾 - 坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，互相交流飲食心得，機會真的難得。 虎鐵鉄板燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從地鐵站出發不用三分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒特選二人套餐一起分享。 煙三文魚沙律(⭐⭐⭐⭐💢) 沙律菜新鮮而爽口，三文魚肥美，油脂感重，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。 蟹肉海膽松露溏心蛋(⭐⭐⭐⭐💢) 真的想不到連溏心蛋也可以用鐵板的形式加熱。溏心蛋的蛋白十分嫩滑，裏面的蛋黃漿香濃，而且有一點漿口，時間掌握得剛剛好。海膽配上黑松露吃起來味道新鮮。 日本產蠔 (⭐⭐⭐⭐⭐) 香煎蠔一共有3隻，師傅烹調時間剛剛好，吃起來外面有點燒焦，裏面仍然保持鮮嫩。配上香蔥和櫻花蝦，吃起來味道層次豐富。 法國鵝肝 (⭐⭐⭐⭐⭐) 鵝肝十分肥美，煎得外脆內軟，入口即溶。配上特別烹調的酸汁，感覺清新而且中和了油膩覺，十分細心。 活鮑魚配蟹肉海苔醬。(⭐⭐⭐⭐⭐) 鮑魚十分大隻，而且是新鮮從水缸拿出來的。師傅先把鮑魚燒熟，然後再切成薄片。吃起來有咬口，配合味道不太
虎鐵鉄板燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從地鐵站出發不用三分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒特選二人套餐一起分享。
煙三文魚沙律(⭐⭐⭐⭐💢) 沙律菜新鮮而爽口，三文魚肥美，油脂感重，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。
蟹肉海膽松露溏心蛋(⭐⭐⭐⭐💢) 真的想不到連溏心蛋也可以用鐵板的形式加熱。溏心蛋的蛋白十分嫩滑，裏面的蛋黃漿香濃，而且有一點漿口，時間掌握得剛剛好。海膽配上黑松露吃起來味道新鮮。
日本產蠔 (⭐⭐⭐⭐⭐) 香煎蠔一共有3隻，師傅烹調時間剛剛好，吃起來外面有點燒焦，裏面仍然保持鮮嫩。配上香蔥和櫻花蝦，吃起來味道層次豐富。
法國鵝肝 (⭐⭐⭐⭐⭐) 鵝肝十分肥美，煎得外脆內軟，入口即溶。配上特別烹調的酸汁，感覺清新而且中和了油膩覺，十分細心。
活鮑魚配蟹肉海苔醬。(⭐⭐⭐⭐⭐) 鮑魚十分大隻，而且是新鮮從水缸拿出來的。師傅先把鮑魚燒熟，然後再切成薄片。吃起來有咬口，配合味道不太重的蟹肉海苔醬，一試難忘。而且要特別一讚伴碟的三文魚子，絕不欺場，大粒而且鮮味，品質一流。連平日不愛吃的朋友也讚不絕口。
熊本縣A5和牛燒。(⭐⭐⭐⭐⭐) 終於到今天的主菜。我們叫Medium的熟度，表面剛剛熟，內裏還有點血水。相比起美國牛肉，日式和牛質更為鮮嫩，完全沒有渣，吃起來有點不像吃牛肉。一份大約有三至四件。
伴碟的野菜也十分不錯，有茄子，大啡菇和南瓜，煎得不算太乾，能吃得出蔬果的鮮嫩。 黑松露櫻花蝦炒飯。(⭐⭐⭐⭐💢)
最後吃個炒飯，有點澱粉質才飽肚的。雖然材料簡單，但卻體現出師傅的巧手工藝。飯炒得十分乾身，而且蛋漿包住了每粒飯，少一點功力也做不到。
魚湯。(⭐⭐⭐⭐💢) 魚湯喝起來鮮味十足，配上帶子和豆腐等等，吃起來味道豐富。
甜品(⭐⭐⭐⭐💢) 是日甜品是椰子雪葩，不太甜，吃起來綿綿，為這晚餐畫上完美的句號。
總括而言，這間餐廳食物質素高，而且價錢不算太貴。下次有機會也會再來。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
虎鐵鐵板燒 銅鑼灣軒尼詩道525號
澳門逸園中心12樓 推介菜式: 活鮑魚配蟹肉海苔醬
👍🏻食材高級
👍🏻地點方便
👍🏻價錢合理
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