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2025-05-20
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年紀漸長，感覺去蘭桂坊玩樂已經超咗齡🤣朋友約我前幾日放工落「坊」去一間日式餐廳食個Tasting Menu🍣行到發現好多舖位都變咗餐廳，就好似見証住時代嘅變遷🌃除咗Tasting Menu之外，餐廳仲有做Omakase，希望下次有機會試試🍣Tasting Menu超豐富，包括前菜、沙律、刺身、壽司、和牛、海鮮烏冬鍋同甜品，每位$1080。本人食後感係覺得食物質素、環境、服務對得住個價錢！前菜二重奏 - 燒蠔及鱈場蟹腳————————————超大隻燒蠔🦪超肥美🤤外層嘅調味少少焦香，但蠔肉仍然保持Juicy、順滑嘅口感！調味好特別，好重蒜香、有少許芥末味，整體味道層次豐富。鱈場蟹腳非常厚肉🦀肉質鮮甜又彈牙，凍食冇加調味，原汁原味係最正🤤炙燒平目魚沙律————————————平目魚屬於白身魚，魚味較清淡鮮嫩🐟作為沙律好適合，經炙燒後略帶焦香，醬汁微酸，配合新鮮菜🥗非常開胃。刺身三點 - 吞拿魚腩、粒貝、鰤魚————————————好厚嘅吞拿魚腩🤤油脂同魚肉口感平衡，用紫蘇菜包住食，別有一番風味。鰤魚刺身味道清爽，肉質較厚實，含豐富DHA！粒貝口感超爽彈，帶淡淡海水味🌊壽司 - 針魚、吞拿魚、
除咗Tasting Menu之外，餐廳仲有做Omakase，希望下次有機會試試🍣Tasting Menu超豐富，包括前菜、沙律、刺身、壽司、和牛、海鮮烏冬鍋同甜品，每位$1080。本人食後感係覺得食物質素、環境、服務對得住個價錢！
前菜二重奏 - 燒蠔及鱈場蟹腳————————————
超大隻燒蠔🦪超肥美🤤外層嘅調味少少焦香，但蠔肉仍然保持Juicy、順滑嘅口感！調味好特別，好重蒜香、有少許芥末味，整體味道層次豐富。鱈場蟹腳非常厚肉🦀肉質鮮甜又彈牙，凍食冇加調味，原汁原味係最正🤤炙燒平目魚沙律
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平目魚屬於白身魚，魚味較清淡鮮嫩🐟作為沙律好適合，經炙燒後略帶焦香，醬汁微酸，配合新鮮菜🥗非常開胃。刺身三點 - 吞拿魚腩、粒貝、鰤魚
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好厚嘅吞拿魚腩🤤油脂同魚肉口感平衡，用紫蘇菜包住食，別有一番風味。鰤魚刺身味道清爽，肉質較厚實，含豐富DHA！粒貝口感超爽彈，帶淡淡海水味🌊
壽司 - 針魚、吞拿魚、北海道海膽
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新鮮橙黃色嘅海膽🍣入口超軟滑，淡淡海水鮮味，未開到口讚嘆佢嘅美味，就已經係我口中溶化🤤吞拿魚蓉加上黑芝麻，壽司米烤得香脆🍣 赤身吞拿魚🍣入口較爽彈，魚味較重。針魚經炙燒後，滲出甘香嘅魚油🍣佐賀和牛粒
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全日本約 150 種和牛品牌中，佐賀牛與號稱「日本三大和牛」的松阪牛、神戶牛並列同等級，係和牛界中嘅頂級肉質品種🐮「A5」代表最高級嘅和牛，霜降度毋庸置疑，真係入口即溶🤤配上炸蒜片同牛油汁，口感更加昇華。海鮮烏冬•香辣湯
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係一個超豐富嘅烏冬鍋呀🍲好多蟹🦀仲有蔬菜🥬菇🍄🟫等等，烏冬配上微辣嘅湯，食咗咁多魚生、壽司，食鍋物暖返個胃，好滿足。
最後有甜品，係日式芝麻雪糕🍦仲有水果🍉
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