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2024-05-01
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大日子，想去心儀餐廳，這昰其中一間，終於今次一親香澤，是否經濟問題，早一星期訂枱都可以有，以前要一個月前預訂，又無理由關深圳消費熱事，不同層次消費羣。當日準時放工，最快速到達，乘老年升降機上，假如一搬舊樓，我會厭佢老又慢，就因為半島名字，這是品味，特色，上升甲甲聲，停時chok吓，享受過百年歷史😊。接待處，免不了外國人招待，殷勤帶到近窗口位置，長枱鋪上雪白厚厚枱布，週圍環境跟已看相片一樣，歐式設計，大水晶吊燈，蠟燭水晶壁燈，白色牆身掛滿金色木框拎粒粒鏡，喜歡佈置大大朵 艷麗鮮花。紫微先已點法國蒸餾水，開啓美饌之源。高級西裝男侍應，遞過set lunch餐牌，揀3course$788後，隨後奉上用樸實木箱盛牛油 泡芙 ，鬆鬆，但有質感，內有芝士餡料，香，正，現在仍回味。餐前麵包，用木箱盛上任你揀選，香脆法包，煙肉軟包，微熱，正！接下來，又奉上長木板，上有大圓山酸種包，伴着橙色塔形辣味牛油，再來侍應從長盤捲起檸檬 海鹽牛油，放於板一角，創造美妙過程，金黄牛油光滑，未食， 潛意識已好好味，實在好味，擺盤像日本枯山水。開胃前菜amuse bouche，白色皮包蝦肉雲吞浸在上湯，白色泡泡裝飾，一
當日準時放工，最快速到達，乘老年升降機上，假如一搬舊樓，我會厭佢老又慢，就因為半島名字，這是品味，特色，上升甲甲聲，停時chok吓，享受過百年歷史😊。
接待處，免不了外國人招待，殷勤帶到近窗口位置，長枱鋪上雪白厚厚枱布，週圍環境跟已看相片一樣，歐式設計，大水晶吊燈，蠟燭水晶壁燈，白色牆身掛滿金色木框拎粒粒鏡，喜歡佈置大大朵 艷麗鮮花。
紫微先已點法國蒸餾水，開啓美饌之源。
高級西裝男侍應，遞過set lunch餐牌，揀3course$788後，隨後奉上用樸實木箱盛牛油 泡芙 ，鬆鬆，但有質感，內有芝士餡料，香，正，現在仍回味。
餐前麵包，用木箱盛上任你揀選，香脆法包，煙肉軟包，微熱，正！
接下來，又奉上長木板，上有大圓山酸種包，伴着橙色塔形辣味牛油，再來侍應從長盤捲起檸檬 海鹽牛油，放於板一角，創造美妙過程，金黄牛油光滑，未食， 潛意識已好好味，實在好味，擺盤像日本枯山水。
開胃前菜amuse bouche，白色皮包蝦肉雲吞浸在上湯，白色泡泡裝飾，一陣風，蝦鮮，紫微對蝦敏感，廚師轉蔬菜餡， 連湯都清淡。
頭盆
香煎鴨肝 紅菜頭 煙燻鰻魚 塔斯曼尼亞胡椒
慢慢切鴨肝，入口溶化，鴨脂騷香，騷味多咗就厭，少咗就唔過隱，剛好，醬汁甜多酸，樱桃，點缀，去肝膩，红菜頭爽甜；where is 鳗魚，以為有小片，原來點點灑面？ 塔斯曼尼亞胡椒加多的，才試到怎矜貴。
日本黃鰭吞拿魚 芥蘭徑蕃茄清湯 柚子
用芥蘭徑長片捲花，包吞拿魚刺身，點點花，置於天池上，眼睛也開花，芥蘭莖無味，也不爽甜，切開見浅橙色吞拿魚，質滑肉鮮， 蕃茄清湯 好舒服，清清甜甜。
主菜
紐西蘭羊鞍 燴羊肩 沙金荀香草泡沫
慢煮羊肉卷， 切開有少少血，肉腍有羊味，羊肩肉絲埋於沙金荀中，好騷，好彩少少刺激，香草汁打泡靚。
法國栗飼黃雞胸， 青蘆筍，羊肚菌，黃酒
蘆筍蓉釀煎香雞皮同雞胸中間， 有創意，雞皮香脆而薄， 雞肉慢煮， 嫰有雞味， 是否有法國黃酒加持？羊肚菌，露荀粗甜，增添賣相特色，立體感，增味覺層次。
朱古力酒味軟心， 可可脆脆片， 芒果熱情果果醬， 烤胡桃忌廉
藝術抽象畫，有曲線，留白，光暗對比...黑夜月光，孤舟夜遊。
橙酒梳乎厘柑橘雪葩， 另加$138， 梳乎厘好鬆好滑， 印上吉地士標誌， 配一茶匙芒果雪葩， 爽甜中有酸，2種層次交織，要加錢，值唔值？
侍應上菜一致行動揭開餐蓋，每道菜都有介紹，服務即一流。
牛油 芝士泡芙
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前菜
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鴨肝
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吞拿魚
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羊鞍
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蘆筍黃雞
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法式小點
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