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2020-07-10
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從朋友發佈在社交媒體上的相片，認識到這一間「長阪燒」，這晚便慕名而來了。餐廳裝潢非常亮麗，幸運地獲得安排坐在吧枱位置，可以近距離看到師傅們工作。吧枱前放滿各式各樣新鮮食材。日本也是一個生蠔原產地大户，今晚的這一盤生蠔就是來自宮城縣。$148的價錢有半打生蠔和一杯飲杯，價格適中。生蠔新鮮，滑溜的口感，再加上海水的鮮味在齒頰留香的餘韻，這就是生蠔令人著迷的原因。（不過個人覺得肥美度來說，還是以法國產生蠔略勝一籌。）松葉蟹膏被人譽為味道如同魚子醬，其蘊藏著高蛋白質，入口鮮美。把蟹膏塗在烤香的多士條上，綿密細緻的蟹膏口感加上帶著牛油香的麵包，配搭成一道美味的菜式。楚蟹肉（2件）壽司飯上堆了大量楚蟹肉，有濃郁蟹香和爽甜味。平目魚（2件）相對下，平目魚的魚味較清流。筆者吃的這一貫有一點筋位，咀嚼時有點韌。真鯛（2件）不說不知道，原來鯛魚在日本人心目中，才是備受推崇的高級食材。紅色外表的真鯛魚，入口鮮美彈牙，再有微微甜香。無論剌身又或熟食都會用到，在餐桌出現率超高的鯖魚，肉質入口都頗嫩滑。值得一提的是，這裡的壽司醋飯也是做得不錯的。串燒色澤金香，單看外表已十分吸引。牛舌有著濃郁鹽香味，而牛胸腹則是甜
餐廳裝潢非常亮麗，幸運地獲得安排坐在吧枱位置，可以近距離看到師傅們工作。吧枱前放滿各式各樣新鮮食材。
Oyster Set
$148
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日本也是一個生蠔原產地大户，今晚的這一盤生蠔就是來自宮城縣。$148的價錢有半打生蠔和一杯飲杯，價格適中。
生蠔新鮮，滑溜的口感，再加上海水的鮮味在齒頰留香的餘韻，這就是生蠔令人著迷的原因。（不過個人覺得肥美度來說，還是以法國產生蠔略勝一籌。）
松葉蟹膏多士
$118
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松葉蟹膏多士
$118
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松葉蟹膏被人譽為味道如同魚子醬，其蘊藏著高蛋白質，入口鮮美。把蟹膏塗在烤香的多士條上，綿密細緻的蟹膏口感加上帶著牛油香的麵包，配搭成一道美味的菜式。
楚蟹肉（2件）壽司飯上堆了大量楚蟹肉，有濃郁蟹香和爽甜味。
平目魚（2件）相對下，平目魚的魚味較清流。筆者吃的這一貫有一點筋位，咀嚼時有點韌。
真鯛（2件）不說不知道，原來鯛魚在日本人心目中，才是備受推崇的高級食材。紅色外表的真鯛魚，入口鮮美彈牙，再有微微甜香。
日本金鯖魚（2件）
$48
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無論剌身又或熟食都會用到，在餐桌出現率超高的鯖魚，肉質入口都頗嫩滑。值得一提的是，這裡的壽司醋飯也是做得不錯的。
串燒色澤金香，單看外表已十分吸引。
牛舌有著濃郁鹽香味，而牛胸腹則是甜甜的醬汁味。但稍嫌醬汁味道太厚，蓋過肉質本來的味道。
豚拖羅是日常吃到的豬頸肉，豬肉燒得惹味juicy。吃完一串仍意猶未盡。
燒活海鰻
$68
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海鰻厚肉，香口juicy，帶著微甜的醬燒汁味道。魚皮燒香後變得十分香脆。
野菜烏冬
$58
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野菜烏冬
$58
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扁身的稻庭烏冬，口感煙韌。溫熱的醬油湯底，配上鮮菇、秋葵、粟米粒等的野菜，為這一頓晚餐畫上美麗的休止符。
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